Як зберігати сирі волоські горіхи? В ідеалі сирі волоські горіхи слід помістити в пакет, переконавшись, що всередині не залишилося вологи. Вибирайте пакет з високою герметичністю. Після упаковки зберігайте в морозильній камері холодильника. Низька температура морозильної камери запобігає швидкому окисленню. Цей метод дозволяє зберігати волоські горіхи необмежений час, і вони будуть готові до вживання в будь-який момент.
Волоський горіх, також відомий як перський горіх або Цянтао, належить до родини Juglandaceae. Разом з мигдалем, кеш'ю та фундуком він входить до числа всесвітньо відомих «чотирьох великих горіхів».Ядра волоського горіха багаті на поживні речовини, містять 15–20 грамів білка на 100 грамів, більшу частку жирів і 10 грамів вуглеводів. Вони також містять необхідні мікроелементи та мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо, а також вітаміни, включаючи каротин і рибофлавін. Корисні для здоров'я людини, вони зміцнюють мозок і є одними з найулюбленіших горіхових продуктів. Їх шанують як «плід довголіття» і «горіх вічного життя».
Горіхові дерева люблять сонячне світло, витримують холод і мають високу стійкість до посухи та хвороб. Вони пристосовуються до різних типів ґрунту, віддаючи перевагу родючому, вологому супіщаному ґрунту. Хоча вони люблять воду, поживні речовини та сонячне світло, вони не надто вимогливі в цих аспектах. Обрізку слід уникати між опаданням листя та розпусканням бруньок, щоб запобігти витіканню соку. Вони підходять для більшості типів ґрунту, добре ростуть на вапняних ґрунтах і зазвичай зустрічаються в районах з глибоким ґрунтом уздовж гірських річкових долин.
Лікувальні властивості: Солодкий смак, нейтральний до теплого за своєю природою, нетоксичний, з легкою гіркотою та терпкістю. Волоські горіхи впливають на меридіани нирок, легенів та товстого кишечника. Вони тонізують нирки, зміцнюють суть та зміцнюють таз, зігрівають легені, щоб полегшити хрипи, та зволожують кишечник, щоб полегшити запори.
Основні показання: Недостатність нирок з хрипами і кашлем; біль у попереку. (Дерев'яна перегородка всередині ядра) гірка і тепла за своєю природою; вона тонізує нирки і стягує есенцію.
1. Розсіювання застою крові і усунення застійних явищ: Використовується при застої крові, що викликає аменорею, болі в животі через застій крові, манію від скупчення крові і синці із застоєм.
2. Зволожує сухість і змащує кишечник: Лікує запори, спричинені сухістю кишечника з утрудненим випорожненням. Гіркий характер цього продукту розсіює застій, проникаючи в меридіан печінки. Він має потужний ефект у стимулюванні кровообігу, регулюванні менструації, усуненні застою та утворенні нової крові, що робить його придатним для людей із значним застоєм крові. Крім того, він одночасно зволожує кишечник і полегшує кашель.
3. Живить при дефіциті та зміцнює організм: Дослідження на тваринах показують, що раціон, який містить горіхове масло, сприяє набору ваги та підвищенню рівня сироваткового альбуміну, а також більш поступовому підвищенню рівня холестерину в крові. Таким чином, горіхи є рідкісним високожирним харчовим доповненням.
4. Догляд за шкірою: Олії, які містяться в горіхових ядрах, зволожують шкіру та підтримують життєвий тонус організму.
5. Профілактика та пригнічення раку: Дослідження показують, що активні сполуки в горіхах пригнічують пухлини S37 у мишей. Екстракти горіхів виявляють пригнічувальний ефект на різні види раку, включаючи рак стравоходу, шлунка, носоглотки, легенів, щитовидної залози та лімфосаркому.
Крім того, волоські горіхи полегшують біль у онкологічних хворих, підвищують кількість лейкоцитів і захищають функцію печінки.
6. Поліпшення роботи мозку: Недавнє дослідження Оксфордського університету показало, що діти, які регулярно вживають рибу і горіхи, досягають кращих результатів у навчанні. Вищий рівень омега-3 жирних кислот (особливо DHA) в крові дітей корелює з поліпшенням навичок читання, пам'яті та зменшенням частоти поведінкових проблем.
Основними джерелами омега-3 жирних кислот у раціоні є: сардини, скумбрія, лосось, тунець та інші жирні риби глибоководних районів; лляне насіння; а також різні горіхи, такі як волоські горіхи.