Kako shranjevati surove orehe? Najbolje je, da surove orehe shranite v vrečko, v kateri ne ostane vlaga. Izberite vrečko, ki je zelo nepredušna. Ko jih zapakirate, jih shranite v zamrzovalnik hladilnika. Nizka temperatura zamrzovalnika preprečuje hitro oksidacijo. S to metodo lahko orehe shranjujete neomejeno dolgo in jih uporabite, kadarkoli jih potrebujete.
Oreh, znan tudi kot perzijski oreh ali Qiangtao, spada v družino Juglandaceae. Poleg mandljev, indijskih oreščkov in lešnikov spada med svetovno znane „štiri velike oreščke“.Jedrca orehov so bogata s hranili, saj vsebujejo 15–20 gramov beljakovin na 100 gramov, višji delež maščob in 10 gramov ogljikovih hidratov. Vsebujejo tudi esencialne elemente v sledeh in minerale, kot so kalcij, fosfor in železo, ter vitamine, vključno s karotenom in riboflavinom. Koristni za zdravje človeka, krepijo možgane in so med najbolj priljubljenimi oreščki. Slavijo jih kot »plod dolgoživosti« in »orešček večnega življenja«.
Orehovi drevesi imajo radi sončno svetlobo, so odporni na mraz in imajo močno odpornost proti suši in boleznim. Prilagodijo se različnim vrstam tal, najraje pa imajo rodovitna, vlažna peščena ilovnata tla. Čeprav cenijo vodo, hranila in sončno svetlobo, v teh pogledih niso pretirano zahtevni. Med padanjem listja in brstenjem je treba izogibati se obrezovanju, da se prepreči iztekanje sokov. Primerni so za večino vrst tal, uspevajo v apnenčastih tleh in se pogosto nahajajo v območjih z globokimi tlemi ob gorskih rečnih dolinah.
Zdravilne lastnosti: Sladek okus, nevtralna do topla narava, nestrupen, z rahlo grenkobo in trpkostjo. Orehi vplivajo na meridiane ledvic, pljuč in debelega črevesa. Tonizirajo ledvice, krepijo esenco in okrepijo pas, ogrejejo pljuča, da lajšajo sopenje, in navlažijo črevesje, da lajšajo zaprtje.
Glavne indikacije: pomanjkanje ledvic s sopenjem in kašljanjem; bolečine v ledvenem predelu. (Lesena pregrada znotraj jedra) je grenka in topla po naravi; tonizira ledvice in adstringira esenco.
1. Razganja zastoj krvi in odstranjuje zastoj: uporablja se za zastoj krvi, ki povzroča amenorejo, bolečine v trebuhu zaradi zastoja krvi, manijo zaradi kopičenja krvi in modrice z zastojem.
2. Vlaži suhost in maziva črevesje: Zdravljenje zaprtja zaradi suhega črevesja z oteženim iztrebljanjem. Grenka narava tega izdelka razgrajuje zastoj in vstopi v krvni del jetrnega meridian. Ima močan učinek na spodbujanje krvnega obtoka, uravnavanje menstruacije, izganjanje zastoja in ustvarjanje nove krvi, zaradi česar je primeren za osebe z znatnim zastojem krvi. Poleg tega hkrati vlaži črevesje in lajša kašelj.
3. Prehranska pomanjkljivost in krepitev telesa: Študije na živalih kažejo, da prehrana, ki vsebuje orehovo olje, spodbuja povečanje telesne teže in povečanje serumskega albumina, hkrati pa bolj postopno dviguje raven holesterola v krvi. Orehi so tako redko prehransko dopolnilo z visoko vsebnostjo maščob.
4. Nega kože: Olja, ki so v izobilju v jedrcih orehov, vlažijo kožo in ohranjajo vitalnost telesa.
5. Preprečevanje in zatiranje raka: Študije kažejo, da aktivne sestavine v orehih zavirajo tumorje S37 pri miših. Izvlečki orehov imajo zaviralni učinek na različne vrste raka, vključno z rakom požiralnika, želodca, nosno-grla, pljuč, ščitnice in limfosarkomom.
Poleg tega orehi lajšajo bolečine pri bolnikih z rakom, povečujejo število belih krvnih celic in ščitijo delovanje jeter.
6. Izboljšanje delovanja možganov: Nedavna študija Univerze v Oxfordu je ugotovila, da otroci, ki redno uživajo ribe in orehe, dosegajo boljše akademiske rezultate. Višja raven omega-3 maščobnih kislin (zlasti DHA) v krvi otrok je povezana z izboljšano sposobnostjo branja in spominom ter zmanjšano verjetnostjo vedenjskih težav.
Primarni prehranski viri omega-3 maščobnih kislin so: sardele, skuše, losos, tuna in druge globokomorske mastne ribe; laneno seme; in različni oreški, kot so orehi.