Как хранить сырые грецкие орехи? В идеале, поместите сырые грецкие орехи в пакет, убедившись, что внутри не осталось влаги. Выбирайте пакет с высокой герметичностью. После упаковки храните в морозильной камере холодильника. Низкая температура морозильной камеры предотвращает быстрое окисление. Этот метод позволяет хранить грецкие орехи неограниченное время, и они будут готовы к употреблению в любое время.
Грецкий орех, также известный как персидский орех или Цянтао, принадлежит к семейству Juglandaceae. Наряду с миндалем, кешью и фундуком, он входит в число всемирно известных «четырех великих орехов».Ядра грецких орехов богаты питательными веществами, содержат 15–20 граммов белка на 100 граммов, более высокую долю жиров и 10 граммов углеводов. Они также содержат необходимые микроэлементы и минералы, такие как кальций, фосфор и железо, а также витамины, включая каротин и рибофлавин. Полезные для здоровья человека, они укрепляют мозг и являются одними из самых любимых ореховых продуктов. Их прославляют как «плод долголетия» и «орех вечной жизни».
Грецкие орехи хорошо растут на солнце, обладают высокой холодостойкостью, засухоустойчивостью и устойчивостью к болезням. Они приспосабливаются к различным типам почв, предпочитая плодородные, влажные супесчаные почвы. Хотя они предпочитают воду, питательные вещества и солнечный свет, они не слишком требовательны в этих аспектах. Обрезку следует избегать в период между опадением листьев и появлением почек, чтобы предотвратить выделение сока. Подходят для большинства типов земель, особенно предпочитают известковые почвы и обычно встречаются в районах с глубокими почвами вдоль горных речных долин.
Лечебные свойства: сладкий вкус, нейтральная или теплая природа, нетоксичен, с легкой горчинкой и вяжущим вкусом. Грецкие орехи воздействуют на меридианы почек, легких и толстой кишки. Они тонизируют почки, укрепляют эссенцию и укрепляют поясницу, согревают легкие, чтобы облегчить хрипы, и увлажняют кишечник, чтобы облегчить запор.
Основные показания: недостаточность почек с хрипами и кашлем; боль в пояснице. (Древесная перегородка внутри ядра) горькая и теплая по природе; она тонизирует почки и вяжет эссенцию.
1. Рассеивает застой крови и устраняет застой: используется при застое крови, вызывающем аменорею, боли в животе из-за застоя крови, мании от скопления крови и синяках с застоем.
2. Увлажнение сухости и смазывание кишечника: лечит запор, вызванный сухостью кишечника с затрудненным опорожнением. Горький характер этого продукта рассеивает застой, проникая в кровеносную систему меридиана печени. Он обладает мощным действием, стимулируя кровообращение, регулируя менструацию, устраняя застой и генерируя новую кровь, что делает его подходящим для людей с значительным застоем крови. Кроме того, он одновременно увлажняет кишечник и облегчает кашель.
3. Питание при недостатке и укрепление организма: Исследования на животных показывают, что диеты, содержащие масло грецкого ореха в смешанных жирах, способствуют увеличению веса и повышению уровня сывороточного альбумина, при этом более медленно повышая уровень холестерина в крови. Таким образом, грецкие орехи представляют собой редкую высокожирную пищевую добавку.
4. Уход за кожей: Масла, содержащиеся в ядрах грецких орехов, увлажняют кожу и поддерживают жизненную силу организма.
5. Профилактика и подавление рака: Исследования показывают, что активные соединения в грецких орехах подавляют опухоли S37 у мышей. Экстракты грецких орехов оказывают ингибирующее действие на различные виды рака, включая рак пищевода, желудка, носоглотки, легких, щитовидной железы и лимфосаркому.
Кроме того, грецкие орехи облегчают боль у онкологических больных, повышают количество лейкоцитов и защищают функцию печени.
6. Улучшение работы мозга: недавнее исследование Оксфордского университета показало, что дети, регулярно употребляющие рыбу и орехи, достигают лучших академических результатов. Более высокий уровень омега-3 жирных кислот (особенно DHA) в крови детей коррелирует с улучшением навыков чтения, памяти и снижением вероятности поведенческих проблем.
Основными источниками омега-3 жирных кислот в рационе являются: сардины, скумбрия, лосось, тунец и другие жирные сорта рыбы, обитающие в глубоких водах; льняное семя; а также различные орехи, такие как грецкие орехи.