Bagaimana cara menyimpan kacang walnut mentah? Idealnya, letakkan kacang walnut mentah dalam kantong, pastikan tidak ada kelembapan di dalamnya. Pilih kantong dengan kedap udara yang tinggi. Setelah dikemas, simpan di kompartemen freezer lemari es. Suhu rendah freezer mencegah oksidasi cepat. Metode ini memungkinkan kacang walnut disimpan secara permanen, siap digunakan kapan saja diperlukan.
Kacang walnut, yang juga dikenal sebagai kacang walnut Persia atau Qiangtao, termasuk dalam keluarga Juglandaceae. Bersama dengan almond, kacang mete, dan kacang hazel, ia termasuk dalam empat jenis kacang terkenal di dunia.Kacang kenari kaya akan nutrisi, mengandung 15–20 gram protein per 100 gram, proporsi lemak yang lebih tinggi, dan 10 gram karbohidrat. Mereka juga menyediakan unsur mikro dan mineral esensial seperti kalsium, fosfor, dan besi, serta vitamin termasuk karoten dan riboflavin. Bermanfaat bagi kesehatan manusia, kacang kenari memperkuat otak dan termasuk di antara makanan kacang yang paling disukai. Mereka dijuluki sebagai "buah keabadian" dan "kacang kehidupan abadi".
Pohon kenari tumbuh subur di bawah sinar matahari, memiliki ketahanan yang kuat terhadap suhu dingin, kekeringan, dan penyakit. Mereka beradaptasi dengan berbagai jenis tanah, namun lebih menyukai tanah liat berpasir yang subur dan lembap. Meskipun menyukai air, nutrisi, dan sinar matahari, mereka tidak terlalu menuntut dalam hal ini. Pemangkasan sebaiknya dihindari antara gugur daun dan munculnya tunas untuk mencegah keluarnya getah. Cocok untuk sebagian besar jenis tanah, mereka terutama menyukai tanah kapur dan sering ditemukan di daerah dengan tanah dalam di sepanjang lembah sungai pegunungan.
Sifat obat: Manis rasanya, netral hingga hangat sifatnya, tidak beracun, dengan sedikit rasa pahit dan sepat. Kacang walnut masuk ke meridian Ginjal, Paru-paru, dan Usus Besar. Mereka menguatkan Ginjal, mengamankan esensi, dan memperkuat pinggang, menghangatkan Paru-paru untuk meredakan sesak napas, dan melembabkan usus untuk meredakan sembelit.
Indikasi utama: Kekurangan ginjal dengan sesak napas dan batuk; nyeri punggung bawah. (Bagian kayu di dalam biji) bersifat pahit dan hangat; ia menyehatkan ginjal dan mengencangkan esensi.
1. Menghilangkan stasis darah dan menghilangkan stagnasi: Digunakan untuk stasis darah yang menyebabkan amenore, nyeri perut akibat stasis darah, kegilaan akibat penumpukan darah, dan memar dengan stasis.
2. Melembapkan kekeringan dan melumasi usus: Mengatasi sembelit akibat kekeringan usus dengan buang air besar yang sulit. Sifat pahit produk ini menyebarkan stasis, masuk ke divisi darah meridian hati. Ia memiliki efek kuat dalam memperlancar sirkulasi darah, mengatur menstruasi, menghilangkan stasis, dan menghasilkan darah baru, sehingga cocok untuk mereka dengan stasis darah yang parah. Selain itu, ia juga melembapkan usus dan meredakan batuk.
3. Menutrisi kekurangan dan memperkuat tubuh: Studi pada hewan menunjukkan bahwa diet yang mengandung minyak kenari dapat meningkatkan berat badan dan kadar albumin serum, sementara meningkatkan kadar kolesterol darah secara bertahap. Oleh karena itu, kenari merupakan suplemen nutrisi berlemak tinggi yang langka.
4. Perawatan kulit: Minyak yang melimpah dalam biji kenari melembapkan kulit dan menjaga vitalitas tubuh.
5. Pencegahan dan penekanan kanker: Studi menunjukkan bahwa senyawa aktif dalam kacang walnut menghambat tumor S37 pada tikus. Ekstrak kacang walnut menunjukkan efek penghambatan pada berbagai jenis kanker, termasuk kanker esofagus, lambung, nasofaring, paru-paru, tiroid, dan limfoma.
Selain itu, kacang walnut memberikan penghilang rasa sakit bagi pasien kanker, meningkatkan jumlah sel darah putih, dan melindungi fungsi hati.
6. Peningkatan Fungsi Otak: Studi terbaru dari Universitas Oxford menemukan bahwa anak-anak yang secara teratur mengonsumsi ikan dan kacang-kacangan mencapai hasil akademik yang lebih baik. Tingkat asam lemak omega-3 (terutama DHA) yang lebih tinggi dalam darah anak-anak berkorelasi dengan kemampuan membaca yang lebih baik, memori yang lebih baik, dan penurunan insiden masalah perilaku.
Sumber utama asam lemak omega-3 dalam makanan meliputi: sarden, makarel, salmon, dan tuna (ikan berlemak laut dalam), biji rami, serta berbagai jenis kacang seperti kacang walnut.