Hogyan tároljuk a nyers diót? Ideális esetben a nyers diót tegyük egy zsákba, ügyelve arra, hogy ne maradjon benne nedvesség. Válasszunk egy jól lezáródó zsákot. A csomagolás után tároljuk a hűtőszekrény fagyasztórekeszében. A fagyasztó alacsony hőmérséklete megakadályozza a gyors oxidációt. Ezzel a módszerrel a dió korlátlan ideig tárolható, és bármikor felhasználható.
A dió, más néven perzsa dió vagy Qiangtao, a Juglandaceae családba tartozik. A mandulával, a kesudióval és a mogyoróval együtt a világ híres „négy nagy dióféléje” közé tartozik.A dió magja gazdag tápanyagokban, 100 grammonként 15–20 gramm fehérjét, magasabb zsírtartalmat és 10 gramm szénhidrátot tartalmaz. Emellett olyan esszenciális nyomelemeket és ásványi anyagokat is biztosít, mint a kalcium, a foszfor és a vas, valamint vitaminokat, például karotint és riboflavint. Az emberi egészségre jótékony hatással van, erősíti az agyat, és az egyik legnépszerűbb diófélék közé tartozik. „A hosszú élet gyümölcseként” és „az örök élet diójaként” ünneplik.
A diófák napfényben virágoznak, erős hidegtűréssel, szárazságtűréssel és betegségekkel szembeni ellenálló képességgel rendelkeznek. Különböző talajtípusokhoz alkalmazkodnak, de a termékeny, nedves homokos vályogtalajt kedvelik. Bár kedvelik a vizet, a tápanyagokat és a napfényt, ezekben a tekintetben nem túl igényesek. A lombhullás és a rügyfakadás között kerülni kell a metszést, hogy megakadályozzuk a nedvszivárgást. A legtöbb talajtípusra alkalmasak, de különösen kedvelik a meszes talajt, és általában a hegyvidéki folyóvölgyek mentén található mély talajú területeken találhatók meg.
Gyógyászati tulajdonságok: Édes ízű, semleges vagy meleg természetű, nem mérgező, enyhén kesernyés és összehúzó hatású. A dió a vese, a tüdő és a vastagbél meridiánjaiba hat. Tonizálja a veséket, biztosítja az esszenciát és erősíti a derekát, melegíti a tüdőt, enyhíti a zihálást, és nedvesíti a beleket, enyhítve a székrekedést.
Fő javallatok: Veseelégtelenség zihálással és köhögéssel; ágyéki fájdalom. (A mag belsejében található fás válaszfal) keserű és meleg természetű; tonizálja a veséket és összehúzza az esszenciát.
1. Eloszlatja a vérpangást és eltávolítja a stagnálást: Vérpangás okozta amenorrhoea, vérpangás okozta hasi fájdalom, vérfelhalmozódás okozta mánia és vérpangás okozta zúzódások esetén alkalmazható.
2. Nedvesíti a szárazságot és keneti a beleket: Kezelésére alkalmas a bélszárazság okozta székrekedés, amely nehéz székletürítéssel jár. A termék keserű természete feloldja a pangást, bejutva a máj meridián vérrészébe. Erős hatással bír a vérkeringés élénkítésére, a menstruáció szabályozására, a pangás eltávolítására és új vér képzésére, ezért alkalmas azok számára, akiknél jelentős vérpangás áll fenn. Ezenkívül egyidejűleg nedvesíti a beleket és enyhíti a köhögést.
3. Táplálkozási hiányosságok pótlása és a test erősítése: Állatkísérletek kimutatták, hogy a dióolajat tartalmazó étrend elősegíti a súlygyarapodást és a szérumalbumin szint emelkedését, miközben a vér koleszterinszintjét fokozatosan emeli. Így a dió ritka, magas zsírtartalmú táplálékkiegészítőnek számít.
4. Bőrápolás: A diómagokban bőségesen található olajok hidratálják a bőrt és fenntartják a test vitalitását.
5. Rákmegelőzés és -gátlás: Tanulmányok kimutatták, hogy a dióban található aktív vegyületek gátolják az S37 tumorok kialakulását egerekben. A dió kivonatok gátló hatást gyakorolnak különböző rákfajtákra, többek között a nyelőcső-, gyomor-, orr-garat-, tüdő-, pajzsmirigy- és limfoszarkómára.
Ezenkívül a dió fájdalomcsillapító hatással bír rákos betegek számára, növeli a fehérvérsejtek számát és védi a máj működését.
6. Agyi teljesítmény javítása: Az Oxford Egyetem egy friss tanulmánya megállapította, hogy azok a gyermekek, akik rendszeresen fogyasztanak halat és diót, jobb tanulmányi eredményeket érnek el. A gyermekek vérében található magasabb omega-3 zsírsavszint (különösen a DHA) összefüggésbe hozható a jobb olvasási képességgel, memóriával és a viselkedési problémák csökkent gyakoriságával.
Az omega-3 zsírsavak fő táplálékforrásai: szardínia, makréla, lazac és tonhal (mélytengeri zsíros halak), lenmag és különböző diófélék, például dió.