Kuidas säilitada tooreid kreeka pähkleid? Ideaaljuhul pane toored kreeka pähklid kotti, tagades, et kotis ei jääks niiskust. Vali kõrge õhukindlusega kott. Pärast pakkimist säilita neid külmkapis. Külmiku madal temperatuur takistab kiiret oksüdeerumist. Selle meetodi abil saab kreeka pähkleid säilitada piiramatu aja jooksul, et need oleksid vajadusel alati kasutusvalmis.
Pähkel, tuntud ka kui pärsia pähkel või Qiangtao, kuulub Juglandaceae perekonda. Koos mandlite, kašupähklite ja sarapuupähklitega loetakse seda maailma kuulsate „nelja suure pähkli” hulka.Pähkli tuumad on rikkad toitainete poolest, sisaldades 100 grammi kohta 15–20 grammi valku, suuremat kogust rasvu ja 10 grammi süsivesikuid. Nad sisaldavad ka olulisi mikroelemente ja mineraalaineid, nagu kaltsium, fosfor ja raud, ning vitamiine, sealhulgas karoteeni ja riboflaviini. Inimeste tervisele kasulikud pähklid tugevdavad aju ja kuuluvad kõige armastatumate pähklitoodete hulka. Neid peetakse „pikaealisuse puuviljaks” ja „igavese elu pähkliks”.
Pähklipuud eelistavad päikesevalgust, on külmakindlad ja vastupidavad põuale ja haigustele. Nad kohanevad erinevate mullatüüpidega, eelistades viljakat, niisket liivsavimulla. Kuigi nad hindavad vett, toitaineid ja päikesevalgust, ei ole nad nendes osas liiga nõudlikud. Lehtede langemise ja pungade puhkemise vahelisel ajal tuleks vältida puude kärpimist, et vältida mahla väljavoolamist. Sobivad enamikule mullatüüpidele, kasvavad hästi lubjarikkas mullas ja on levinud sügavate mulladega aladel mäestike jõgede orgudes.
Ravitoime: Magusa maitsega, neutraalne kuni soe, mittetoksiline, kerge mõrkuse ja kokkukõvastumisega. Kreeka pähklid mõjutavad neeru-, kopsu- ja jämesoole meridiaane. Nad toniseerivad neerusid, kindlustavad essentsi ja tugevdavad vöökohta, soojendavad kopse, leevendades hingeldust, ja niisutavad sooli, leevendades kõhukinnisust.
Peamised näidustused: neerupuudulikkus hingelduse ja köhimisega; alaseljavalu. (Tuuma sees olev puitne vahesein) on mõru ja soe; see toniseerib neerusid ja kinnistab essentsi.
1. Hajutab vere seisaku ja eemaldab stagnatsiooni: kasutatakse vere seisaku põhjustatud amenorröa, vere seisaku põhjustatud kõhuvalu, vere kogunemise põhjustatud maania ja vere seisaku põhjustatud verevalumite puhul.
2. Niisutab kuivust ja määrdab soolestikku: ravib soolestiku kuivusest tingitud kõhukinnisust ja raskendatud soolestiku tööd. Selle toote mõru olemus hajutab stasi, sisenedes maksa meridiaani vereringesse. Sellel on tugev toime vereringe elavdamisel, menstruatsiooni reguleerimisel, stasi eemaldamisel ja uue vere tekitamisel, mistõttu sobib see inimestele, kellel on märkimisväärne verestasi. Lisaks niisutab see soolestikku ja leevendab köha.
3. Toitainete puuduse korvamine ja keha tugevdamine: Loomkatsed näitavad, et pähkliõli sisaldav toit soodustab kaalutõusu ja seerumi albumiini taseme tõusu, samal ajal tõstes kolesteroolitaset veres järk-järgult. Seega on pähklid haruldane kõrge rasvasisaldusega toidulisand.
4. Nahahooldus: Pähkli tuumas leiduvad õlid niisutavad nahka ja säilitavad keha elujõu.
5. Vähi ennetamine ja pärssimine: Uuringud näitavad, et pähklites sisalduvad aktiivsed ühendid pärsivad hiirtel S37-tüüpi kasvajaid. Pähkli ekstraktid avaldavad pärssivat mõju mitmesugustele vähivormidele, sealhulgas söögitoru-, mao-, nina-neelu-, kopsu-, kilpnäärme- ja lümfosarkoomile.
Lisaks leevendavad pähklid vähihaigete valu, suurendavad valgeliblede arvu ja kaitsevad maksa funktsiooni.
6. Aju töövõime parandamine: Oxfordi ülikooli hiljutine uuring näitas, et lapsed, kes tarbivad regulaarselt kala ja pähkleid, saavutavad paremaid õpitulemusi. Kõrgem omega-3 rasvhapete (eriti DHA) tase laste veres on seotud parema lugemisoskusega, mälu ja käitumishäirete vähenemisega.
Omega-3 rasvhapete peamised toiduallikad on: sardiinid, makrell, lõhe, tuunikala ja muud süvamere rasvased kalad; linaseemned; ja mitmesugused pähklid, nagu kreeka pähklid.