Wie lagert man rohe Walnüsse? Idealerweise sollten rohe Walnüsse in einem Beutel aufbewahrt werden, damit keine Feuchtigkeit im Inneren verbleibt. Wählen Sie einen Beutel mit hoher Luftdichtigkeit. Nach dem Verpacken bewahren Sie die Walnüsse im Gefrierfach Ihres Kühlschranks auf. Die niedrige Temperatur des Gefrierschranks verhindert eine schnelle Oxidation. Mit dieser Methode können Walnüsse unbegrenzt gelagert werden und sind jederzeit einsatzbereit.
Die Walnuss, auch bekannt als Persische Walnuss oder Qiangtao, gehört zur Familie der Juglandaceae. Neben Mandeln, Cashewnüssen und Haselnüssen zählt sie zu den weltweit bekannten „vier großen Nüssen”.Walnusskerne sind reich an Nährstoffen und enthalten 15–20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, einen höheren Anteil an Fetten und 10 Gramm Kohlenhydrate. Sie liefern außerdem wichtige Spurenelemente und Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen sowie Vitamine wie Carotin und Riboflavin. Sie sind gut für die Gesundheit, stärken das Gehirn und gehören zu den beliebtesten Nüssen. Sie werden als „Frucht der Langlebigkeit” und „Nuss des ewigen Lebens” gefeiert.
Walnussbäume gedeihen in der Sonne, sind sehr kälteresistent, trockenheitsresistent und krankheitsresistent. Sie passen sich an verschiedene Bodenarten an, bevorzugen jedoch fruchtbaren, feuchten Sandlehm. Obwohl sie Wasser, Nährstoffe und Sonnenlicht bevorzugen, sind sie in diesen Punkten nicht übermäßig anspruchsvoll. Zwischen Laubfall und Knospenaufbruch sollte nicht geschnitten werden, um ein Auslaufen des Saftes zu verhindern. Sie eignen sich für die meisten Bodenarten, bevorzugen jedoch kalkhaltige Böden und kommen häufig in tiefgründigen Gebieten entlang von Gebirgsflusstälern vor.
Medizinische Eigenschaften: Süß im Geschmack, neutral bis warm in der Natur, ungiftig, mit leichter Bitterkeit und Adstringenz. Walnüsse wirken auf die Meridiane von Niere, Lunge und Dickdarm. Sie tonisieren die Nieren, sichern die Essenz und stärken die Lendenwirbelsäule, wärmen die Lunge, um Keuchen zu beruhigen, und befeuchten den Darm, um Verstopfung zu lindern.
Hauptindikationen: Niereninsuffizienz mit Keuchen und Husten; Lendenschmerzen. (Die holzige Trennwand im Kern) ist bitter und wärmend; sie tonisiert die Nieren und adstringiert die Essenz.
1. Auflösung von Blutstauungen: Wird bei Menstruationsstörungen aufgrund von Blutstauungen, Bauchschmerzen aufgrund von Blutstauungen, Manie aufgrund von Blutansammlungen und Blutergüssen aufgrund von Stürzen oder Schlägen angewendet.
2. Befeuchtet Trockenheit und schmiert den Darm: Behandelt Verstopfung aufgrund von Darmtrockenheit mit schwierigem Stuhlgang. Die bittere Natur dieses Produkts zerstreut Stauungen und gelangt in den Blutbereich des Lebermeridians. Es hat eine starke Wirkung auf die Belebung der Durchblutung, die Regulierung der Menstruation, die Beseitigung von Stauungen und die Bildung von neuem Blut, wodurch es für Zustände mit erheblichen Blutstauungen geeignet ist. Darüber hinaus befeuchtet es gleichzeitig den Darm und lindert Husten.
3. Nährstoffmangel ausgleichen und den Körper stärken: Tierversuche zeigen, dass eine Ernährung mit Walnussöl die Gewichtszunahme und den Serumalbuminspiegel fördert und gleichzeitig den Cholesterinspiegel im Blut langsamer ansteigen lässt. Walnüsse sind somit ein seltenes fettreiches Nahrungsergänzungsmittel.
4. Hautpflege: Die in Walnusskernen reichlich enthaltenen Öle spenden der Haut Feuchtigkeit und erhalten die Vitalität des Körpers.
5. Krebsprävention und -bekämpfung: Studien zeigen, dass die Wirkstoffe in Walnüssen S37-Tumore bei Mäusen hemmen. Walnussextrakte wirken hemmend auf verschiedene Krebsarten, darunter Speiseröhren-, Magen-, Nasen-Rachen-, Lungen-, Schilddrüsen- und Lymphosarkome.
Darüber hinaus lindern Walnüsse die Schmerzen von Krebspatienten, erhöhen die Anzahl der weißen Blutkörperchen und schützen die Leberfunktion.
6. Verbesserung der Gehirnleistung: Eine aktuelle Studie der Universität Oxford hat ergeben, dass Kinder, die regelmäßig Fisch und Nüsse essen, bessere schulische Leistungen erzielen. Ein höherer Gehalt an Omega-3-Fettsäuren (insbesondere DHA) im Blut von Kindern korreliert mit einer verbesserten Lesefähigkeit, einem besseren Gedächtnis und einer geringeren Häufigkeit von Verhaltensauffälligkeiten.
Zu den wichtigsten Nahrungsquellen für Omega-3-Fettsäuren gehören: Sardinen, Makrelen, Lachs, Thunfisch und andere fettreiche Tiefseefische, Leinsamen und verschiedene Nüsse wie Walnüsse.