Как да съхранявате сурови орехи? В идеалния случай, поставете суровите орехи в торбичка, като се уверите, че вътре няма влага. Изберете торбичка с висока херметичност. След като ги опаковате, съхранявайте ги във фризерното отделение на хладилника. Ниската температура на фризера предотвратява бързото окисляване. Този метод позволява орехите да се съхраняват неограничено време, готови за употреба, когато е необходимо.
Орехът, известен още като персийски орех или Qiangtao, принадлежи към семейство Juglandaceae. Заедно с бадемите, кашуто и лешниците, той се счита за един от четирите най-известни ядки в света.Ядките на ореха са богати на хранителни вещества, съдържат 15–20 грама протеини на 100 грама, по-високо съдържание на мазнини и 10 грама въглехидрати. Те също така осигуряват важни микроелементи и минерали като калций, фосфор и желязо, както и витамини, включително каротин и рибофлавин. Полезни за човешкото здраве, те укрепват мозъка и са сред най-обичаните ядки. Те са известни като „плодът на дълголетието” и „ядката на вечния живот”.
Ореховите дървета виреят на слънце, проявяват силна толерантност към студа, устойчивост на сушата и болестите. Те се адаптират към различни типове почви, като предпочитат плодородна, влажна песъчливо-глинеста почва. Въпреки че предпочитат вода, хранителни вещества и слънчева светлина, те не са прекалено взискателни в тези аспекти. Подрязването трябва да се избягва между падането на листата и поникването на пъпките, за да се предотврати изтичането на сок. Подходящи за повечето типове земя, те предпочитат особено варовиковите почви и се срещат често в райони с дълбока почва по протежение на планинските речни долини.
Лечебни свойства: Сладък на вкус, неутрален до топъл по природа, нетоксичен, с лека горчивина и стипчивост. Орехите проникват в меридианите на бъбреците, белите дробове и дебелото черво. Те тонизират бъбреците, укрепват есенцията и подсилват долната част на гърба, затоплят белите дробове, за да облекчат хриповете, и овлажняват червата, за да облекчат запека.
Основни показания: Недостатъчност на бъбреците с хрипове и кашлица; болки в лумбалната област. (Дървесната преграда в ядката) е горчива и топла по природа; тонизира бъбреците и стяга есенцията.
1. Разсейва стазата на кръвта и премахва застой: Използва се при стаза на кръвта, причиняваща аменорея, коремни болки поради стаза на кръвта, натрупване на кръв, причиняващо мания, и синини със стаза.
2. Овлажнява сухотата и смазва червата: Лекува запек, причинен от сухота на червата с трудно изпразване. Горчивият характер на този продукт разсейва стазата, навлизайки в кръвната част на меридиана на черния дроб. Притежава мощни ефекти за стимулиране на кръвообращението, регулиране на менструацията, премахване на стазата и генериране на нова кръв, което го прави подходящ за хора със значителна кръвна стаза. Освен това, едновременно овлажнява червата и облекчава кашлицата.
3. Подхранване на дефицита и укрепване на тялото: Изследвания върху животни показват, че диетите, съдържащи орехово масло в смесени мазнини, спомагат за увеличаване на теглото и серумния албумин, като същевременно повишават по-бавно нивата на холестерола в кръвта. По този начин орехите представляват рядка хранителна добавка с високо съдържание на мазнини.
4. Грижа за кожата: Маслата, които се съдържат в изобилие в ядките на ореха, овлажняват кожата и поддържат жизнеността на тялото.
5. Предотвратяване и потискане на рака: Проучвания показват, че активните съединения в орехите потискат S37 тумори при мишки. Екстрактите от орехи проявяват потискащо действие върху различни видове рак, включително рак на хранопровода, стомаха, носогърлото, белия дроб, щитовидната жлеза и лимфосаркома.
Освен това орехите облекчават болката при раковите пациенти, повишават броя на белите кръвни клетки и предпазват черния дроб.
6. Подобряване на мозъчната дейност: Неотдавнашно проучване на Оксфордския университет установи, че децата, които редовно консумират риба и ядки, постигат по-добри академични резултати. По-високите нива на омега-3 мастни киселини (особено DHA) в кръвта на децата корелират с подобрени четивни умения, памет и по-малко поведенчески проблеми.
Основните хранителни източници на омега-3 мастни киселини включват: сардини, скумрия, сьомга, риба тон и други дълбоководни мазни риби; ленено семе; и различни ядки, като орехи.