Чи знали ви? Окрім користі для здоров'я та догляду за шкірою, огірки також мають чудові властивості для схуднення!
Принцип огіркової дієти:
1. Огірки містять речовину під назвою «пропіонова кислота», яка ефективно пригнічує перетворення цукру в жир.
2. Огірки багаті на поживні речовини. Крім високого вмісту води, вони містять вітаміни, каротин і мікроелементи, такі як цукри, білки, кальцій, фосфор і залізо. Їх харчові волокна сприяють перистальтиці кишечника, прискорюють виведення шлаків і допомагають знизити рівень холестерину.
3. Огірки мають надзвичайно низьку калорійність, містячи лише 15 кілокалорій на 100 грамів. Це робить їх ідеальним вибором для контролю ваги без побоювання набрати зайві кілограми. Багато жінок віддають перевагу каші для схуднення, а додавання огірка до цієї страви ще більше підвищує її ефективність. Вживання її вранці та ввечері може принести користь для зволоження шкіри, а також сприяти схудненню.Огірки містять значну кількість фруктових кислот, пектину та клітковини. Ці компоненти допомагають знизити рівень холестерину та тригліцеридів у крові, сприяють виведенню гнильних речовин з кишечника, допомагають зменшити жир та контролювати вагу, а також запобігають запорам. Як вибрати огірки Огірки низької якості: жовті або жовтуваті, деформовані, з такими ознаками, як великий живіт, загострений кінчик або вузька талія.Їх м'якоть може мати гіркий смак або борошнисту текстуру, а на шкірці можуть бути плями від хвороб або гнилі ділянки. Огірки, що не відповідають стандартам: вигнуті, з нерівномірною товщиною; без деформацій, але зів'ялі та не свіжі на вигляд. Огірки преміум-класу: свіжі та ніжні, з білим нальотом, бажано з цілим кінчиком та колючками. Прямі, рівномірної форми, без пошкоджень.Характеризуються тонкою шкіркою, товстою м'якоттю, хрусткою текстурою і освіжаючим ароматом без гіркоти. Як зберігати огірки Після миття огірків занурте їх у таз з розведеною солоною водою. У воді утворяться численні дрібні бульбашки, деякі з яких прилипають до поверхні огірків, щоб підтримувати дихання.Одночасно солона вода запобігає втраті вологи та гальмує ріст мікроорганізмів, зберігаючи свіжість і запобігаючи псуванню. При кімнатній температурі (18-25 °C) вони можуть зберігатися свіжими приблизно 20 днів. Свіжопридбані огірки не слід зберігати в холодильнику, оскільки після виймання вони стануть м'якими і несмачними. Нарізані огірки можна короткочасно зберігати в холодильнику.
Що слід враховувати при споживанні огірків
1. При споживанні огірків у сирому вигляді найкраще вживати їх разом зі шкіркою
Харчова цінність огірків значною мірою визначається властивостями їх шкірки, яка має «солодкий смак і нейтральний характер». Це дозволяє їм очищати організм від токсинів, генерувати рідину і втамовувати спрагу, особливо сприяючи детоксикації, очищенню кишечника і здоровому кольору обличчя. Тому споживання огірків у сирому вигляді разом зі шкіркою може прискорити процес детоксикації.Однак огірки, які вживаються зі шкіркою, необхідно ретельно промити в солоній воді.
Шкірка містить значну кількість кукурбітацину, поживної есенції огірків, що має протиракові властивості. Хоча кінці огірків дещо гіркі, вони містять вищий рівень кукурбітацину. Не викидайте кінчики — терпіть легку гіркоту!
2. Регулярне вживання огірків має безліч переваг, але пам'ятайте, що слід вибирати свіжі огірки, а не мариновані, оскільки вміст солі в маринаді може сприяти набору ваги.
3. Хоча огірки можна вживати як овочі, так і фрукти, їх вміст вітамінів і поживних речовин відносно низький. Їх не слід вживати окремо; поєднання їх з іншими овочами та фруктами забезпечує організм необхідними поживними речовинами.Однак слід пам'ятати, що деякі продукти не можна вживати разом з огірками:
(1) Огірки та арахіс разом можуть викликати діарею.
Арахіс, змішаний з нарізаними кубиками огірками, як освіжаюча холодна страва часто прикрашає багато сімейних столів, і багато чоловіків насолоджуються тарілкою цієї страви разом з напоями. Насправді, таке поєднання не є цілком доцільним. Поєднання цих двох продуктів може викликати діарею.
Огірки мають солодкий, охолоджуючий характер і зазвичай вживаються в сирому вигляді, тоді як арахіс багатий на олії. Як правило, коли охолоджуючі продукти стикаються з жирами, їх слизькі, проносні властивості посилюються, що може спричинити діарею. Тому їх не слід вживати разом.Дехто може заперечити: «Я часто їм їх разом і ніколи не страждаю на діарею». Хоча це може бути правдою для людей з надзвичайно міцною травною системою, особам з більш чутливим шлунком слід уникати поєднання цих продуктів. Навіть якщо їх вживати разом, рекомендується дотримуватися помірності.
Огірки містять фермент, який руйнує вітамін С. Оскільки огірки часто вживають сирими, цей фермент залишається активним. При вживанні з продуктами, багатими на вітамін С, такими як перець чилі, фермент може руйнувати вітамін С в цих інших продуктах. Хоча це не шкодить здоров'ю людини, воно зменшує засвоєння вітаміну С організмом.
Якщо ви хочете поповнити запаси вітаміну С за допомогою таких продуктів, як перець чилі, селера, китайська броколі або гіркий гарбуз, краще уникати їх споживання разом з огірками.