Biliyor muydunuz? Sağlık ve cilt bakımı için faydaları dışında, salatalık aynı zamanda mükemmel kilo verme özelliklerine de sahiptir!
Salatalık diyetinin arkasındaki ilke:
1. Salatalıklar, şekerlerin yağa dönüşümünü etkili bir şekilde engelleyen "propiyonik asit" adlı bir madde içerir.
2. Salatalıklar besin açısından zengindir. Yüksek su içeriğinin yanı sıra, vitaminler, karoten ve şeker, protein, kalsiyum, fosfor ve demir gibi eser miktarda temel besinler sağlarlar. İçerdikleri diyet lifi bağırsak hareketliliğini destekler, atıkların atılmasını hızlandırır ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
3. Salatalıklar, 100 gramında sadece 15 kilokalori içeren, kalori açısından oldukça düşük bir besindir. Bu da onları kilo alımından korkmadan kilo kontrolü için ideal bir seçim haline getirir. Birçok kadın zayıflamak için yulaf lapası tercih eder ve bu yemeğe salatalık eklemek, onun etkinliğini daha da artırır. Sabah ve akşam tüketmek, hem cildi nemlendirir hem de zayıflamaya yardımcı olur.Salatalıklar önemli miktarda meyve asidi, pektin ve bol miktarda lif içerir. Bu bileşenler kan kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye, bağırsaklardaki çürümüş maddelerin atılmasını teşvik etmeye, yağ azaltmaya ve kilo vermeye yardımcı olur ve kabızlığı önler. Salatalık Seçimi Kalitesiz salatalıklar: Sarı veya sarımsı renkli, büyük göbekli, sivri uçlu veya dar bel gibi özelliklerle deforme olmuş salatalıklar.Etleri acı tadı olabilir veya unlu bir dokuya sahip olabilir, kabuklarında hastalık lekeleri veya çürük bölgeler olabilir. Standartların altında salatalıklar: Eğri gövdeli, kalınlığı düzensiz; şekil bozukluğu yok ama solmuş ve taze görünmüyor. Birinci sınıf salatalıklar: Taze ve yumuşak, beyaz bir tabaka ile kaplı, ideal olarak çiçek ucu ve dikenleri sağlam. Düz, tek tip şekilli, kırık veya hasar görmemiş.İnce kabuklu, kalın etli, gevrek dokulu ve acı olmayan ferahlatıcı aroması ile karakterizedir. Salatalıkların saklanması Salatalıkları yıkadıktan sonra, seyreltilmiş tuzlu su dolu bir leğene daldırın. Suda çok sayıda ince kabarcıklar oluşacak ve bazıları solunumu sürdürmek için salatalıklara yapışacaktır.Aynı zamanda, tuzlu su nem kaybını önler ve mikrobik üremeyi engeller, tazeliği korur ve bozulmayı önler. Oda sıcaklığında (18-25°C) yaklaşık 20 gün taze kalabilirler. Yeni satın alınan salatalıklar buzdolabında saklanmamalıdır, çünkü buzdolabından çıkarıldıklarında yumuşar ve tadı bozulur. Dilimlenmiş salatalıklar buzdolabında kısa süre saklanabilir.
Salatalık tüketirken dikkat edilmesi gereken noktalar
1. Salatalıkları çiğ olarak yerken, kabuklu olarak tüketmek en iyisidir
Salatalıkların besin değerleri büyük ölçüde "tatlı ve nötr özelliklere sahip" kabuklarının yapısına bağlıdır. Bu, salatalıkların ısıyı gidermesini, detoks yapmasını, sıvı üretmesini ve susuzluğu gidermesini sağlar, özellikle detoksifikasyona yardımcı olur, bağırsakları temizler ve sağlıklı bir cilt sağlar. Bu nedenle, salatalıkları kabuklu olarak çiğ yemek detoksifikasyon sürecini hızlandırabilir.Ancak, kabuğu ile birlikte yenilen salatalıklar tuzlu suda iyice yıkanmalıdır.
Kabuk, salatalığın anti-kanser özelliklere sahip, besin açısından zengin özü olan önemli miktarda cucurbitacin içerir. Uçları biraz acı olsa da, daha yüksek düzeyde cucurbitacin içerirler. "Salatalığın uçlarını" tamamen atmayın – hafif acılığına katlanın!
2. Düzenli salatalık tüketimi birçok fayda sağlar, ancak turşudaki tuz içeriği kilo alımına katkıda bulunabileceğinden, turşu çeşitleri yerine taze salatalıkları tercih etmeyi unutmayın.
3. Salatalıklar hem sebze hem de meyve olarak yenebilir, ancak vitamin ve besin içeriği nispeten düşüktür. Tek başına tüketilmemelidir; diğer sebze ve meyvelerle birlikte tüketilmesi, vücudun gerekli besinleri almasını sağlar.Ancak, salatalıkla birlikte bazı yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini unutmayın:
(1) Salatalık ve yer fıstığı birlikte tüketildiğinde ishale neden olabilir.
Küçük küpler halinde kesilmiş salatalıkla karıştırılmış yer fıstığı, serinletici bir soğuk yemek olarak birçok ailenin sofralarını süsler ve birçok beyefendi içkilerinin yanında bir tabak yer fıstığı tüketir. Aslında, bu ikilinin birlikte tüketilmesi pek tavsiye edilmez. Bu iki yiyeceğin bir araya gelmesi ishale neden olabilir.
Salatalık tatlı ve serinletici bir yapıya sahiptir ve genellikle çiğ olarak tüketilirken, yer fıstığı yağ bakımından zengindir. Genellikle, serinletici gıdalar yağlarla karşılaştığında, kaygan ve müshil özellikleri yoğunlaşır ve ishale neden olabilir. Bu nedenle, birlikte tüketilmemelidir.Bazıları, "Ben sık sık birlikte yerim ve hiç ishal olmam" diye itiraz edebilir. Bu, sindirim sistemi olağanüstü güçlü olanlar için doğru olabilir, ancak midesini hassas olanlar bu yiyecekleri bir arada tüketmekten kaçınmalıdır. Birlikte tüketilse bile, ölçülü olmak tavsiye edilir.
Salatalık, C vitamini parçalayan bir enzim içerir. Salatalık genellikle çiğ olarak tüketildiğinden, bu enzim aktif kalır. Biber gibi C vitamini açısından zengin gıdalarla birlikte yenildiğinde, bu enzim diğer gıdalardaki C vitaminini parçalayabilir. Bu, insan sağlığına zarar vermez, ancak vücudun C vitamini emilimini azaltır.
Acı biber, kereviz, Çin brokoli veya acı kavun gibi gıdalarla C vitamini takviyesi yapmak istiyorsanız, bunları salatalıkla birlikte tüketmekten kaçınmanız en iyisidir.