Știați că? Pe lângă beneficiile pentru sănătate și îngrijirea pielii, castravetele are și proprietăți excelente pentru slăbit!
Principiul din spatele dietei cu castraveți:
1. Castravetele conține o substanță numită „acid propionic”, care inhibă în mod eficient transformarea carbohidraților în grăsimi.
2. Castraveții sunt bogați din punct de vedere nutrițional. Pe lângă conținutul ridicat de apă, aceștia furnizează vitamine, caroten și cantități mici de nutrienți esențiali, precum zaharuri, proteine, calciu, fosfor și fier. Fibrele alimentare din compoziția lor ajută la motilitatea intestinală, accelerează eliminarea deșeurilor și contribuie la scăderea nivelului colesterolului.
3. Castraveții au un conținut caloric extrem de redus, conținând doar 15 kilocalorii la 100 de grame. Acest lucru îi face o alegere ideală pentru controlul greutății, fără teama de a lua în greutate. Multe femei preferă terciul pentru slăbit, iar incorporarea castraveților în acest fel de mâncare sporește și mai mult eficacitatea acestuia. Consumul acestuia dimineața și seara poate avea efecte benefice de hidratare a pielii, pe lângă efectele de slăbire.Castraveții conțin cantități semnificative de acizi din fructe, pectină și fibre abundente. Aceste componente ajută la reducerea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge, favorizează eliminarea substanțelor putrefactive din intestine, ajută la reducerea grăsimii și la pierderea în greutate și previn constipația. Cum să selectați castraveții Castraveți de calitate slabă: de culoare galbenă sau gălbuie, deformați, cu caracteristici precum burtă mare, vârf ascuțit sau talie îngustă.Carnea lor poate avea un gust amar sau o textură făinoasă, cu pete de boală sau zone putrezite pe coajă.
Castraveți sub standard: corpuri curbate, cu grosime inegală; fără deformări, dar cu aspect ofilit și neproaspăt.
Castraveți de calitate superioară: proaspeți și fragedi, cu o floare albă, ideal cu floarea originală și spini intacti. Formă dreaptă, uniformă, fără rupturi sau deteriorări.Se caracterizează prin coajă subțire, pulpă groasă, textură crocantă și aromă răcoritoare, fără amărăciune. Cum se păstrează castraveții După spălarea castraveților, scufundați-i într-un vas cu apă sărată diluată. În apă se vor forma numeroase bule fine, unele aderând la suprafața castraveților pentru a menține respirația.În același timp, apa sărată previne pierderea umidității și inhibă dezvoltarea microbiană, păstrând prospețimea și prevenind alterarea. La temperatura camerei (18-25 °C), pot fi păstrați proaspeți aproximativ 20 de zile. Castraveții proaspăt cumpărați nu trebuie păstrați la frigider, deoarece vor deveni moi și necomestibili după scoatere. Castraveții tăiați pot fi păstrați pentru scurt timp în frigider.
Aspecte de reținut atunci când consumați castraveți
1. Când consumați castraveți crudi, este mai bine să îi consumați cu coajă
Beneficiile nutriționale ale castraveților sunt determinate în mare măsură de natura cojii lor, care are „gust dulce și natură neutră”. Acest lucru le permite să elimine căldura, să detoxifice, să genereze fluide și să potolească setea, ajutând în special la detoxifiere, curățarea intestinelor și promovarea unui ten sănătos. Prin urmare, consumul de castraveți crudi cu coajă poate accelera procesul de detoxifiere.Cu toate acestea, castraveții consumați cu coajă trebuie spălați bine în apă sărată.
Coaja conține cantități semnificative de amirină, esența nutrițională a castraveților cu proprietăți anticancerigene. Deși capetele sunt oarecum amare, ele conțin concentrații mai mari de amirină. Nu aruncați întregul vârf – suportați ușoara amărăciune!
2. Consumul regulat de castraveți oferă numeroase beneficii, dar nu uitați să alegeți castraveți proaspeți în locul celor murați, deoarece conținutul de sare din murături poate contribui la creșterea în greutate.
3. Deși castraveții pot fi consumați atât ca legume, cât și ca fructe, conținutul lor de vitamine și nutrienți este relativ scăzut. Nu trebuie consumați singuri; combinarea lor cu alte legume și fructe asigură organismului nutrienții necesari.Cu toate acestea, rețineți că anumite alimente ar trebui evitate împreună cu castraveții:
(1) Castraveții și arahidele consumate împreună pot provoca diaree.
Arahidele amestecate cu castraveți tăiați cubulețe ca fel de mâncare rece și răcoritoare sunt frecvent servite la multe mese familiale, iar mulți domni se bucură de o farfurie cu arahidele alături de băuturile lor. În realitate, această combinație nu este întru totul recomandabilă. Combinarea acestor două alimente poate provoca diaree.
Castraveții au o natură dulce și răcoritoare și sunt consumați de obicei crudi, în timp ce arahidele sunt bogate în uleiuri. În general, când alimentele răcoritoare întâlnesc grăsimi, proprietățile lor alunecoase și laxative se intensifică, putând provoca diaree. Prin urmare, acestea nu ar trebui consumate împreună.Unii ar putea argumenta: „Eu le mănânc adesea împreună și nu am avut niciodată diaree”. Deși acest lucru poate fi valabil pentru cei cu un sistem digestiv excepțional de robust, persoanele cu stomac mai sensibil ar trebui să evite combinarea acestor alimente. Chiar și dacă sunt consumate împreună, se recomandă moderația.
Castraveții conțin o enzimă care descompune vitamina C. Deoarece castraveții sunt adesea consumați crudi, această enzimă rămâne activă. Când sunt consumați împreună cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi ardeii iuți, enzima poate degrada vitamina C din aceste alte alimente. Deși acest lucru nu prezintă niciun pericol pentru sănătatea umană, reduce absorbția vitaminei C de către organism.
Dacă doriți să suplimentați vitamina C prin alimente precum ardeii iuți, țelina, broccoli chinezesc sau pepene amar, este mai bine să evitați consumul acestora împreună cu castraveți.