Tahukah Anda? Selain manfaatnya untuk kesehatan dan perawatan kulit, mentimun juga memiliki sifat penurun berat badan yang luar biasa!
Prinsip di balik diet mentimun:
1. Mentimun mengandung zat bernama "asam propionat", yang secara efektif menghambat konversi gula menjadi lemak.
2. Mentimun kaya akan nutrisi. Selain kandungan airnya yang tinggi, mentimun menyediakan vitamin, karoten, dan jumlah kecil nutrisi esensial seperti gula, protein, kalsium, fosfor, dan besi. Serat dietnya membantu pergerakan usus, mempercepat pembuangan limbah, dan membantu menurunkan kadar kolesterol.
3. Mentimun sangat rendah kalori, hanya mengandung 15 kilokalori per 100 gram. Hal ini menjadikannya pilihan ideal untuk pengelolaan berat badan tanpa khawatir akan kenaikan berat badan. Banyak wanita menyukai bubur untuk diet, dan menambahkan mentimun ke dalam hidangan ini dapat meningkatkan efektivitasnya. Mengonsumsinya pagi dan malam hari dapat memberikan manfaat pelembapan kulit sekaligus efek penurunan berat badan.Mentimun mengandung jumlah yang signifikan dari asam buah, pektin, dan serat yang melimpah. Komponen-komponen ini membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, mempercepat pengeluaran zat-zat busuk di usus, membantu pengurangan lemak dan pengelolaan berat badan, serta mencegah sembelit. Cara Memilih Mentimun Mentimun berkualitas rendah: Berwarna kuning atau kekuningan, berbentuk tidak normal dengan ciri-ciri seperti perut besar, ujung runcing, atau pinggang sempit.Dagingnya mungkin terasa pahit atau memiliki tekstur berpasir, dengan bintik penyakit atau bagian busuk pada kulit.
Mentimun berkualitas rendah: Tubuh melengkung dengan ketebalan tidak merata; tidak ada deformasi tetapi tampak layu dan tidak segar.
Mentimun berkualitas premium: Segar dan lembut dengan lapisan putih, idealnya dengan ujung bunga utuh dan duri. Bentuk lurus dan seragam tanpa retakan atau kerusakan.Dikenali dari kulit tipis, daging tebal, tekstur renyah, dan aroma segar tanpa rasa pahit. Cara menyimpan mentimun Setelah mencuci mentimun, rendam dalam baskom air garam encer. Banyak gelembung halus akan terbentuk di air, beberapa menempel pada permukaan mentimun. Hal ini memungkinkan mentimun tetap bernapas.Secara bersamaan, air garam mencegah kehilangan kelembapan dan menghambat pertumbuhan mikroba, menjaga kesegaran dan mencegah pembusukan. Pada suhu ruangan (18-25°C), mentimun dapat tetap segar selama sekitar 20 hari. Mentimun yang baru dibeli tidak boleh disimpan di lemari es, karena hal ini menyebabkan mentimun menjadi lembek dan kehilangan rasa saat dikeluarkan. Mentimun yang diiris dapat disimpan sebentar di lemari es.
Hal-hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi mentimun
1. Saat mengonsumsi mentimun mentah, sebaiknya dikonsumsi bersama kulitnya
Manfaat nutrisi mentimun sebagian besar ditentukan oleh sifat kulitnya, yang "berasa manis dan netral sifatnya". Hal ini memungkinkan mentimun untuk mendinginkan tubuh, detoksifikasi, menghasilkan cairan, dan menghilangkan dahaga, terutama membantu dalam detoksifikasi, membersihkan usus, dan meningkatkan kesehatan kulit. Oleh karena itu, mengonsumsi mentimun mentah bersama kulitnya dapat mempercepat proses detoksifikasi.Namun, mentimun yang dikonsumsi dengan kulitnya harus dicuci bersih dengan air garam.
Kulit mentimun mengandung jumlah yang signifikan dari cucurbitacin, esensi kaya nutrisi mentimun dengan sifat anti-kanker. Meskipun ujungnya mungkin terasa pahit, ujung tersebut mengandung kadar cucurbitacin yang lebih tinggi. Jangan buang seluruh ujungnya – tahan rasa pahitnya dan konsumsilah!
2. Konsumsi mentimun secara teratur memberikan banyak manfaat, tetapi ingatlah untuk memilih mentimun segar daripada mentimun acar, karena kandungan garam dalam acar dapat berkontribusi pada penambahan berat badan.
3. Meskipun mentimun dapat dikonsumsi sebagai sayuran maupun buah, kandungan vitamin dan nutrisinya relatif rendah. Mentimun tidak boleh dikonsumsi sendirian; mengombinasikannya dengan sayuran dan buah lain memastikan tubuh mendapatkan nutrisi yang diperlukan.Namun, perhatikan beberapa makanan yang sebaiknya dihindari bersama mentimun:
(1) Kombinasi mentimun dan kacang tanah dapat menyebabkan diare.
Kacang tanah yang dicampur dengan mentimun dadu sebagai hidangan dingin segar sering kali menjadi menu favorit di banyak meja makan keluarga, dan banyak pria menikmati hidangan ini bersama minuman mereka. Faktanya, kombinasi ini tidak sepenuhnya disarankan. Menggabungkan kedua makanan ini dapat memicu diare.
Mentimun memiliki sifat manis dan sejuk, biasanya dikonsumsi mentah, sementara kacang tanah kaya akan minyak. Secara umum, ketika makanan sejuk bertemu dengan lemak, sifat licin dan pencahar mereka meningkat, berpotensi menyebabkan diare. Oleh karena itu, keduanya tidak boleh dikonsumsi bersama.Beberapa orang mungkin berargumen, "Saya sering memakannya bersama dan tidak pernah mengalami diare." Meskipun hal ini mungkin berlaku bagi mereka yang memiliki sistem pencernaan yang sangat kuat, individu dengan perut yang lebih sensitif sebaiknya menghindari kombinasi makanan ini. Bahkan jika dikonsumsi bersama, disarankan untuk mengonsumsinya dengan moderat.
Mentimun mengandung enzim yang memecah vitamin C. Karena mentimun sering dikonsumsi mentah, enzim ini tetap aktif. Ketika dikonsumsi bersama makanan kaya vitamin C seperti cabai, enzim ini dapat merusak vitamin C dalam makanan tersebut. Meskipun hal ini tidak berbahaya bagi kesehatan manusia, hal ini mengurangi penyerapan vitamin C oleh tubuh.
Jika Anda ingin mengonsumsi vitamin C melalui makanan seperti cabai, seledri, brokoli Cina, atau pare, sebaiknya hindari mengonsumsinya bersama mentimun.