Tudta? Az egészségre és a bőrápolásra gyakorolt jótékony hatása mellett az uborka kiváló fogyókúrás tulajdonságokkal is rendelkezik!
Az uborka diéta elve:
1. Az uborka egy „propionsav” nevű anyagot tartalmaz, amely hatékonyan gátolja a cukrok zsírrá történő átalakulását.
2. Az uborka táplálkozási szempontból gazdag. Magas víztartalmán túl vitaminokat, karotint és nyomokban olyan alapvető tápanyagokat is tartalmaz, mint cukrok, fehérjék, kalcium, foszfor és vas. Rosttartalma elősegíti a bélmozgást, gyorsítja a salakanyagok eltávolítását és segít csökkenteni a koleszterinszintet.
3. Az uborka rendkívül alacsony kalóriatartalmú, 100 grammonként mindössze 15 kilokalóriát tartalmaz. Ez ideális választássá teszi a súlycsökkentéshez, anélkül, hogy a súlygyarapodástól kellene tartani. Sok hölgy kedveli a zabkását a fogyáshoz; az uborka hozzáadása ehhez az ételhez tovább növeli annak hatékonyságát. Reggel és este fogyasztva hidratált bőrt és fogyókúrás hatást eredményezhet.Az uborka jelentős mennyiségű gyümölcskovaszt, pektint és rostot tartalmaz. Ezek az összetevők segítik a vér koleszterin- és trigliceridszintjének csökkentését, elősegítik a bélben található rothadó anyagok eltávolítását, segítik a zsírcsökkentést és a fogyást, valamint megelőzik a székrekedést. Hogyan válasszuk ki az uborkát? Rossz minőségű uborka: Sárga vagy sárgás színű, deformált, nagy hasú, hegyes végű vagy keskeny derékú.Húsuk keserű ízű vagy lisztes állagú lehet, héjukon betegségtől vagy rothadástól származó foltok láthatók.
Kiváló minőségű uborka: egyenes, egyenletes vastagságú, nem deformált, de nem friss és nem üde.
Prémium minőségű uborka: friss és puha, fehér bevonattal, ideális esetben sértetlen virágvégekkel és tüskékkel. Egyenes, egyenletes alakú, törés és sérülés nélkül.Vékony héj, vastag hús, ropogós textúra és frissítő, keserűség nélküli aroma jellemzi. Az uborka tárolása Az uborkát mosás után merítsük hígított sós vízbe. A vízben számos finom buborék képződik, amelyek közül néhány az uborka felületén marad, hogy fenntartsa a légzést.Ugyanakkor a sós víz megakadályozza a nedvességvesztést és gátolja a mikrobiális növekedést, így megőrizve a frissességet és megakadályozva a romlást. Szobahőmérsékleten (18-25 °C) körülbelül 20 napig tarthatóak frissen. A frissen vásárolt uborkákat nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mert kivéve azok puhaak és ízletlenek lesznek. A felszeletelt uborkákat rövid ideig hűtőszekrényben tárolhatjuk.
Az uborka fogyasztásakor figyelembe veendő szempontok
1. Ha az uborkát nyersen fogyasztjuk, a legjobb, ha héjával együtt eszünk meg.
Az uborka táplálkozási előnyei nagyban függnek a héjának tulajdonságaitól, amely „édes ízű és semleges természetű”. Ez lehetővé teszi, hogy hőt elvezessen, méregtelenítsen, folyadékot termeljen és szomjat oltson, különösen segítve a méregtelenítést, a belek tisztítását és az egészséges arcszínt. Ezért az uborka héjával együtt történő nyers fogyasztása felgyorsíthatja a méregtelenítési folyamatot.A héjával együtt fogyasztott uborkát azonban alaposan meg kell mosni sós vízben.
A héj jelentős mennyiségű amirint tartalmaz, amely az uborka táplálkozási lényege, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Bár az uborka végei kissé keserűek, magasabb koncentrációban tartalmaznak amirint. Ne dobja ki az egész „uborka végét” – tűrje el a kissé keserű ízt, és fogyassza el!
2. Az uborka rendszeres fogyasztása számos előnnyel jár, de ne feledje, hogy a pácolt fajták helyett inkább a friss uborkát válassza, mivel a pácolt uborkák sótartalma hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
3. Bár az uborka zöldségként és gyümölcsként is fogyasztható, vitamin- és tápanyagtartalma viszonylag alacsony. Nem szabad önmagában fogyasztani; más zöldségekkel és gyümölcsökkel kombinálva biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat.Figyelembe kell azonban venni, hogy bizonyos ételeket kerülni kell az uborkával:
(1) Az uborka és a földimogyoró együtt fogyasztva hasmenést okozhat.
A kockára vágott uborkával kevert földimogyoró frissítő hideg ételként gyakran kerül az asztalra, és sok úriember élvezi egy tányérral italai mellé. Valójában ez a kombináció nem teljesen ajánlatos. A két étel együttes fogyasztása hasmenést okozhat.
Az uborka édes, hűsítő tulajdonságokkal rendelkezik, és általában nyersen fogyasztják, míg a földimogyoró gazdag olajokban. Általában, amikor hűsítő ételek találkoznak zsírokkal, csúszós, hashajtó tulajdonságaik fokozódnak, ami hasmenést okozhat. Ezért nem szabad őket együtt fogyasztani.Néhányan azt mondhatják: „Gyakran eszem őket együtt, és soha nem kapok hasmenést.” Ez igaz lehet azok számára, akiknek rendkívül erős az emésztőrendszere, de az érzékenyebb gyomorral rendelkezőknek kerülniük kell ezeknek az ételeknek a kombinálását. Még ha együtt is fogyasztják őket, a mértékletesség ajánlott.
Az uborka tartalmaz egy enzimet, amely lebontja a C-vitamint. Mivel az uborkát gyakran nyersen fogyasztják, ez az enzim aktív marad. Ha C-vitaminban gazdag ételekkel, például chilivel együtt fogyasztják, az enzim lebontja a többi ételben található C-vitamint. Ez ugyan nem káros az emberi egészségre, de csökkenti a szervezet C-vitamin-felvételét.
Ha C-vitamint szeretne pótolni olyan ételekkel, mint a chili, a zeller, a kínai brokkoli vagy a keserű dinnye, akkor legjobb, ha nem fogyasztja őket uborkával együtt.