Kas teadsite? Lisaks tervisele ja nahahooldusele on kurkidel ka suurepärased kaalukaotuse omadused!
Kurkide dieedi põhimõte:
1. Kurgid sisaldavad ainet nimega „glükoolhape”, mis pärsib tõhusalt suhkrute muutumist rasvaks.
2. Kurgid on toitainerikkad. Lisaks suurele veesisaldusele sisaldavad nad vitamiine, karoteeni ja väikeseid koguseid olulisi toitaineid, nagu suhkrud, valgud, kaltsium, fosfor ja raud. Nende toidukiud aitavad soolestiku liikuvust, kiirendavad jääkainete eemaldamist ja aitavad alandada kolesteroolitaset.
3. Kurgid on erakordselt madala kalorsusega, sisaldades vaid 15 kilokalorit 100 grammi kohta. See teeb neist ideaalse valiku kaalujälgimiseks, ilma et peaks kartma kaalutõusu. Paljud naised eelistavad kaalulanguseks putru; kurgi lisamine sellesse rooga suurendab veelgi selle tõhusust. Selle tarbimine hommikul ja õhtul võib anda niisutatud naha ja kaalulanguse eeliseid.Kurgid sisaldavad märkimisväärses koguses puuviljahappeid, pektiini ja rohkesti kiudaineid. Need komponendid aitavad alandada vere kolesterooli- ja triglütseriidide taset, soodustavad mädanemisainete eemaldamist soolestikus, aitavad kaasa rasva vähendamisele ja kaalukaotusele ning ennetavad kõhukinnisust. Kuidas valida kurki Halva kvaliteediga kurgid: kollased või kollakad, deformeerunud, suure kõhuga, terava otsaga või kitsa keskosaga.Nende viljaliha võib maitseda mõrkalt või olla jahune, nahal võib olla haiguskohad või mädanenud laigud.
Mittevastavad kurgid: kõverad, ebaühtlase paksusega; ei ole deformeerunud, kuid närtsinud ja ebavärsked.
Kvaliteetsed kurgid: värsked ja õrnad, valge kattematerjaliga, ideaalis tervete õieotsade ja okkadega. Sirged, ühtlase kujuga, ilma murdude ja kahjustusteta.Iseloomulikud on õhuke koor, paks viljaliha, krõmpsuv tekstuur ja värskendav aroom ilma mõruduseta. Kuidas kurki säilitada Pese kurki ja kasta need lahjendatud soolaveega täidetud kaussi. Vees tekivad arvukad peened mullid, millest osa kinnitub kurkide pinnale, et säilitada hingamine.Samal ajal takistab soolvesi niiskuse kadu ja pärsib mikroobide kasvu, säilitades värskuse ja vältides riknemist. Toatemperatuuril (18–25 °C) säilivad need värskena umbes 20 päeva. Värskelt ostetud kurki ei tohiks külmkapis hoida, kuna need muutuvad pehmeks ja maitsetuks. Viilutatud kurki võib lühiajaliselt külmkapis hoida.
Kurkide tarbimisel tähelepanekud
1. Kui kurki süüakse toorelt, on parim neid tarbida koos koorega
Kurkide toiteväärtus sõltub suuresti nende koore omadustest, mis on „magusa maitsega ja neutraalse iseloomuga”. See võimaldab neil eemaldada kuumust, detoksifitseerida, tekitada vedelikke ja kustutada janu, aidates eelkõige detoksifitseerimisel, soolestiku puhastamisel ja tervisliku jume edendamisel. Seega võib kurkide toorelt koos koorega söömine kiirendada detoksifitseerimisprotsessi.Koorega söödavaid kurki tuleb aga põhjalikult soolaveega pesta.
Koor sisaldab märkimisväärses koguses kurkubitatsiini, kurgi toitaineterikast essentsi, millel on vähivastased omadused. Kuigi otsad võivad olla mõrud, sisaldavad need rohkem kurkubitatsiini. Ära viska kogu otsa ära – taluma kerget mõrudust!
2. Regulaarsel kurkide tarbimisel on palju eeliseid, kuid pidage meeles, et marineeritud kurkide asemel tuleb valida värsked kurgid, kuna marineeritud kurkide soolasisaldus võib kaasa aidata kehakaalu tõusule.
3. Kuigi kurki võib süüa nii köögiviljana kui ka puuviljana, on nende vitamiini- ja toitainete sisaldus suhteliselt madal. Neid ei tohiks süüa üksi, vaid koos teiste köögiviljade ja puuviljadega, et keha saaks vajalikke toitaineid.Siiski tuleb arvestada, et kurkide puhul tuleks vältida teatud toite:
(1) Kurkide ja maapähklite koos tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust.
Maapähklid koos tükeldatud kurkidega on paljude perede laual levinud värskendav külm roog, mida paljud härrad naudivad koos jookidega. Tegelikkuses ei ole see kombinatsioon soovitatav. Nende kahe toidu kombinatsioon võib põhjustada kõhulahtisust.
Kurk on magusa ja jahutava iseloomuga ning seda tarbitakse tavaliselt toorelt, samas kui maapähklid on rikkad õlide poolest. Üldiselt, kui jahutavad toidud puutuvad kokku rasvadega, tugevneb nende libe ja lahtistav toime, mis võib põhjustada kõhulahtisust. Seega ei tohiks neid koos süüa.Mõned võivad väita: „Ma söön neid sageli koos ja pole kunagi kõhulahtisust kogenud.” Kuigi see võib kehtida erakordselt tugeva seedesüsteemiga inimeste puhul, peaksid tundlikuma seedimisega inimesed nende toitude kombineerimist vältima. Isegi kui neid koos tarbitakse, on soovitatav mõõdukus.
Kurgid sisaldavad ensüümi, mis lagundab C-vitamiini. Kuna kurki tarbitakse sageli toorelt, jääb see ensüüm aktiivseks. Kui kurki süüakse koos C-vitamiinirikkate toitudega, nagu tšillipipar, võib ensüüm lagundada nendes toitudes sisalduva C-vitamiini. Kuigi see ei ole inimese tervisele kahjulik, vähendab see C-vitamiini imendumist organismis.
Kui soovite C-vitamiini tarbimist täiendada selliste toiduainetega nagu tšilli, seller, hiina brokoli või mõru melon, on parim vältida nende tarbimist koos kurkidega.