Το ξέρατε; Πέρα από τα οφέλη του για την υγεία και την περιποίηση του δέρματος, το αγγούρι έχει επίσης εξαιρετικές ιδιότητες για την απώλεια βάρους!
Η αρχή πίσω από τη δίαιτα με αγγούρια:
1. Τα αγγούρια περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται «προπιονικό οξύ», η οποία αναστέλλει αποτελεσματικά τη μετατροπή των σακχάρων σε λίπος.
2. Τα αγγούρια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Πέρα από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό, παρέχουν βιταμίνες, καροτίνη και ιχνοστοιχεία όπως σάκχαρα, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Οι διαιτητικές ίνες τους βοηθούν στην κινητικότητα του εντέρου, επιταχύνουν την αποβολή των αποβλήτων και συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
3. Τα αγγούρια έχουν εξαιρετικά χαμηλές θερμίδες, καθώς περιέχουν μόλις 15 κιλοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτό τα καθιστά ιδανική επιλογή για τη διαχείριση του βάρους χωρίς τον φόβο της αύξησης του σωματικού βάρους. Πολλές γυναίκες προτιμούν το χυλό για αδυνάτισμα, και η προσθήκη αγγουριού σε αυτό το πιάτο ενισχύει περαιτέρω την αποτελεσματικότητά του. Η κατανάλωσή του πρωί και βράδυ μπορεί να προσφέρει ενυδατικά οφέλη για το δέρμα παράλληλα με τα αποτελέσματα αδυνατίσματος.Τα αγγούρια περιέχουν σημαντικές ποσότητες φρουτικών οξέων, πηκτίνης και άφθονες ίνες. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα, προάγουν την αποβολή των σάπιων ουσιών από τα έντερα, βοηθούν στη μείωση του λίπους και στη διαχείριση του βάρους και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα. Πώς να επιλέξετε αγγούρια Αγγούρια κακής ποιότητας: Κίτρινα ή κιτρινωπά, παραμορφωμένα με χαρακτηριστικά όπως μεγάλη κοιλιά, μυτερή άκρη ή στενή μέση.Η σάρκα τους μπορεί να έχει πικρή γεύση ή αλευρώδη υφή, με σημεία ασθένειας ή σάπια σημεία στο δέρμα. Αγγούρια κατώτερης ποιότητας: Καμπύλα σώματα με άνισο πάχος, χωρίς παραμορφώσεις αλλά μαραμένα και με μη φρέσκια εμφάνιση. Αγγούρια εξαιρετικής ποιότητας: Φρέσκα και τρυφερά με λευκή επικάλυψη, ιδανικά με άθικτα άκρα και αγκάθια. Ίσια, ομοιόμορφα σχήματα χωρίς σπασίματα ή ζημιές.Χαρακτηρίζονται από λεπτή φλούδα, παχύ φρούτο, τραγανή υφή και δροσερό άρωμα χωρίς πικρή γεύση. Πώς να αποθηκεύσετε τα αγγούρια Αφού πλύνετε τα αγγούρια, βυθίστε τα σε μια λεκάνη με αραιωμένο αλατόνερο. Στο νερό θα σχηματιστούν πολλές λεπτές φυσαλίδες, μερικές από τις οποίες θα προσκολληθούν στα αγγούρια για να διατηρήσουν την αναπνοή τους.Ταυτόχρονα, το αλατόνερο αποτρέπει την απώλεια υγρασίας και αναστέλλει την ανάπτυξη μικροβίων, διατηρώντας τη φρεσκάδα και αποτρέποντας την αλλοίωση. Σε θερμοκρασία δωματίου (18-25 °C), μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για περίπου 20 ημέρες. Τα φρέσκα αγγούρια που αγοράζετε δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, καθώς θα μαλακώσουν και θα γίνουν δυσάρεστα στη γεύση όταν τα βγάλετε. Τα κομμένα αγγούρια μπορούν να φυλάσσονται για μικρό χρονικό διάστημα στο ψυγείο.
Σημεία που πρέπει να προσέξετε όταν καταναλώνετε αγγούρια
1. Όταν τρώτε αγγούρια ωμά, είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε με τη φλούδα τους
Τα θρεπτικά οφέλη των αγγουριών καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από τη φύση της φλούδας τους, η οποία είναι «γλυκιά στη γεύση και ουδέτερη στην ιδιότητα». Αυτό τους επιτρέπει να απομακρύνουν τη ζέστη, να αποτοξινώνουν, να παράγουν υγρά και να ξεδιψούν, βοηθώντας ιδιαίτερα στην αποτοξίνωση, τον καθαρισμό των εντέρων και την προώθηση μιας υγιούς επιδερμίδας. Επομένως, η κατανάλωση αγγουριών ωμών με τη φλούδα τους μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία αποτοξίνωσης.Ωστόσο, τα αγγούρια που τρώγονται με τη φλούδα τους πρέπει να πλένονται καλά με θαλασσινό νερό.
Η φλούδα περιέχει σημαντικές ποσότητες αμυρίνης, της θρεπτικής ουσίας των αγγουριών με αντικαρκινικές ιδιότητες. Αν και τα άκρα είναι κάπως πικρά, περιέχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις αμυρίνης. Μην πετάτε ολόκληρο το άκρο – αντέξτε την ελαφριά πικράδα!
2. Η τακτική κατανάλωση αγγουριών προσφέρει πολλά οφέλη, αλλά θυμηθείτε να επιλέγετε φρέσκα αγγούρια αντί για τουρσί, καθώς η περιεκτικότητα σε αλάτι στα τουρσιά μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.
3. Αν και τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν τόσο ως λαχανικό όσο και ως φρούτο, η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά είναι σχετικά χαμηλή. Δεν πρέπει να καταναλώνονται μόνα τους. Ο συνδυασμός τους με άλλα λαχανικά και φρούτα εξασφαλίζει ότι ο οργανισμός λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται σε συνδυασμό με τα αγγούρια:
(1) Τα αγγούρια και τα φιστίκια μαζί μπορεί να προκαλέσουν διάρροια.
Τα φιστίκια ανακατεμένα με κομμένα σε κύβους αγγούρια ως δροσιστικό κρύο πιάτο συχνά κοσμούν πολλά οικογενειακά τραπέζια, και πολλοί κύριοι απολαμβάνουν ένα πιάτο μαζί με τα ποτά τους. Στην πραγματικότητα, αυτός ο συνδυασμός δεν είναι απολύτως ενδεδειγμένος. Ο συνδυασμός αυτών των δύο τροφίμων μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
Τα αγγούρια έχουν γλυκιά, δροσιστική φύση και συνήθως καταναλώνονται ωμά, ενώ τα φιστίκια είναι πλούσια σε έλαια. Γενικά, όταν τα δροσιστικά τρόφιμα συναντούν λίπη, οι λιπαρές, καθαρτικές τους ιδιότητες εντείνονται, προκαλώντας ενδεχομένως διάρροια. Επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί.Κάποιοι μπορεί να υποστηρίξουν: «Τα τρώω συχνά μαζί και δεν έχω ποτέ διάρροια». Αν και αυτό μπορεί να ισχύει για όσους έχουν εξαιρετικά ισχυρό πεπτικό σύστημα, τα άτομα με πιο ευαίσθητο στομάχι θα πρέπει να αποφεύγουν να συνδυάζουν αυτά τα τρόφιμα. Ακόμα και αν καταναλώνονται μαζί, συνιστάται η μέτρηση.
Τα αγγούρια περιέχουν ένα ένζυμο που διασπά τη βιταμίνη C. Καθώς τα αγγούρια καταναλώνονται συχνά ωμά, αυτό το ένζυμο παραμένει ενεργό. Όταν καταναλώνονται με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως τα τσίλι, το ένζυμο μπορεί να αποικοδομήσει τη βιταμίνη C σε αυτές τις άλλες τροφές. Αν και αυτό δεν αποτελεί κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, μειώνει την απορρόφηση της βιταμίνης C από τον οργανισμό.
Εάν επιθυμείτε να συμπληρώσετε τη βιταμίνη C μέσω τροφίμων όπως τσίλι, σέλινο, κινέζικο μπρόκολο ή πικρό πεπόνι, είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωσή τους μαζί με αγγούρι.