Är det sant eller falskt att det är skadligt att äta råa tomater? Låt oss undersöka detta. Tomater, även kända som västra röda plommon eller utländska tomater, har sitt ursprung i Sydamerika. Legenden säger att de introducerades i Europa av en brittisk hertig under hans resor på 1500-talet, även om de kan ha nått Kina via väst, därav namnet "utländsk tomat". Tomater kan ätas råa, stekas, pressas till juice eller göras till sås.Analyserat genom linsen av traditionell kinesisk medicinsk matkulturteori har tomater en något kall natur med söta och sura smaker. De går in i mjälte-, mage- och levermeridianerna. De ger näring åt yin och genererar vätskor, stärker mjälten och magen och reglerar levervärmen. De är lämpliga för tillstånd som aptitlöshet och törst på grund av magvärme, som uppstår på grund av yinbrist orsakad av feber sjukdomar.Modern medicinsk analys visar att tomater är rika på C-vitamin och innehåller 11 milligram per 100 gram – 2,5 gånger mer än äpplen. Deras innehåll av B3-vitamin är också bland det högsta i frukt och grönsaker. Dessutom innehåller de 0,31 milligram karoten, tillsammans med kalcium, fosfor, järn och viktiga spårämnen.
Under odlingen kan dock otillräcklig ultraviolett strålning i atmosfären eller bevattningsvatten som är förorenat med salmonella i jorden leda till bakteriell kontaminering av tomatskalet. Om man inte tvättar dem noggrant kan det leda till salmonellainfektion, vilket orsakar feber och diarré.Experter har också upptäckt nikotin i tomater, men detta påverkar inte deras lämplighet som en rå, hälsosam grönsak. Forskare har fastställt att nikotinnivåerna i tomater är försumbara och inte utgör någon risk för människors hälsa under normala omständigheter. För att mogna omogna tomater används dock vanligtvis ett kemiskt medel som kallas etylen på gröna tomater.Etylen, kemiskt känt som 2-kloroetylfosfat, är en växttillväxtregulator som klassificeras som lågtoxisk. Ändå är långvarig konsumtion av sådana tomater råa skadligt.
Japanska forskare och experter har upptäckt att färska tomater innehåller dödligt solanin. Solanin orsakar inte omedelbar död, men ackumuleras gradvis i kroppen. När du tror att du konsumerar lykopen kan du samtidigt få i dig solanin. Därefter presenterade brittiska forskare trovärdiga bevis: en australisk tomatodling hade under flera decennier drabbats av dödsfall bland sina arbetare på grund av solaninförgiftning.I USA klassificeras tomater som grönsaker snarare än frukt och tillagas vanligtvis innan de konsumeras. Det är allmänt känt att omogna tomater innehåller farliga toxiner, medan tillagade tomater ger näringsmässiga fördelar. Sammanfattningsvis är det bäst att konsumera tomater efter tillagning.
Detta avslutar vår diskussion om det finns några verkliga nackdelar med att äta råa tomater. Vi hoppas att du nu har en tydligare förståelse. Slutligen önskar vi dig uppriktigt god hälsa och lycka.