Er det sant eller falskt at det er skadelig å spise rå tomater? La oss undersøke dette. Tomater, også kjent som vestlige røde plommer eller utenlandske tomater, har sin opprinnelse i Sør-Amerika. Legenden forteller at de ble introdusert i Europa av en britisk hertug på 1500-tallet under hans reiser, selv om de kan ha nådd Kina via vest, derav navnet «utenlandsk tomat». Tomater kan spises rå, stekt, presset til juice eller tilberedes til saus.Analysert gjennom linsen til tradisjonell kinesisk medisinsk matteori, har tomater en litt kald natur med søt og sur smak. De går inn i milten, magen og levermeridianene. De nærer yin og genererer væsker, styrker milten og magen og regulerer levervarmen. De er egnet for tilstander som tap av appetitt og tørst på grunn av magevarme, som oppstår fra yinmangel forårsaket av febersykdommer.Moderne medisinsk analyse viser at tomater er rike på vitamin C, med 11 milligram per 100 gram – 2,5 ganger mer enn epler. Innholdet av vitamin B3 er også blant de høyeste i frukt og grønnsaker. I tillegg inneholder de 0,31 milligram karoten, sammen med kalsium, fosfor, jern og viktige sporstoffer.
Under dyrking kan imidlertid utilstrekkelig ultrafiolett stråling i atmosfæren eller vanningsvann forurenset med salmonella i jorden føre til bakteriell forurensning på tomatskallet. Hvis de ikke vaskes grundig, kan det føre til salmonellainfeksjon, som forårsaker feber og diaré.Eksperter har også påvist nikotin i tomater, men dette påvirker ikke deres egnethet som en rå, sunn grønnsak. Forskere har fastslått at nikotinnivået i tomater er ubetydelig og ikke utgjør noen risiko for menneskers helse under normale omstendigheter. For å fremskynde modningen blir grønne tomater imidlertid vanligvis behandlet med et kjemisk middel kalt etylen.Etylen, kjemisk kjent som 2-kloretylfosfat, er en plantevekstregulator klassifisert som lavtoksisk. Likevel er langvarig konsum av slike tomater rå skadelig.
Japanske forskere og eksperter har oppdaget at ferske tomater inneholder dødelig solanin. Selv om solanin ikke forårsaker umiddelbar død, akkumuleres det gradvis i kroppen. Når du tror du spiser lykopen, kan du samtidig innta solanin. Senere presenterte britiske forskere troverdige bevis: en australsk tomatfarm opplevde flere tiår med dødsfall blant sine arbeidere på grunn av solaninforgiftning.I USA er tomater klassifisert som grønnsaker og ikke frukt, og de blir vanligvis kokt før de spises. Det er allment kjent at umodne tomater inneholder farlige giftstoffer, mens kokte tomater gir næringsmessige fordeler. Oppsummert er det best å spise tomater etter at de er kokt.
Dette avslutter vår diskusjon om det er reelle ulemper ved å spise rå tomater. Vi håper du nå har fått en klarere forståelse. Til slutt ønsker vi deg god helse og lykke.