Ar tiesa, kad valgyti žalius pomidorus yra kenksminga? Pažiūrėkime. Pomidorai, dar vadinami vakarų raudonosiomis slyvomis arba užsienio pomidorais, kilę iš Pietų Amerikos. Legenda sako, kad juos į Europą atgabeno XVI a. britų hercogas savo kelionių metu, nors jie galėjo pasiekti Kiniją per vakarus, todėl ir vadinami „užsienio pomidorais“. Pomidorus galima valgyti žalius, keptus, išspaustus arba pagamintus į padažą.Analizuojant pagal tradicinės kinų medicinos kulinarijos teoriją, pomidorai yra šiek tiek šaltos prigimties, saldaus ir rūgštaus skonio. Jie patenka į blužnies, skrandžio ir kepenų meridianus. Jie maitina yin ir generuoja skysčius, stiprina blužnį ir skrandį, reguliuoja kepenų šilumą. Jie tinka tokioms būklėms kaip apetito praradimas ir troškulys dėl skrandžio šilumos, atsirandančios dėl yin trūkumo, kurį sukelia karščiavimas.Šiuolaikiniai medicininiai tyrimai rodo, kad pomidorai yra turtingi vitaminu C, kurio 100 gramų yra 11 miligramų – 2,5 karto daugiau nei obuoliuose. Jų vitamino B3 kiekis taip pat yra vienas didžiausių tarp vaisių ir daržovių. Be to, jie turi 0,31 miligramo karotino, kalcio, fosforo, geležies ir svarbių mikroelementų.
Tačiau pomidorų auginimo metu nepakankamas atmosferos ultravioletinis spinduliavimas arba dirvožemyje esančia salmonele užterštas drėkinimo vanduo gali sukelti bakterinį vaisių paviršiaus užteršimą. Nepakankamai nuplauti pomidorai gali sukelti salmoneliozę, kuri sukelia karščiavimą ir viduriavimą.Ekspertai taip pat aptiko nikotino pomidoruose, tačiau tai neturi įtakos jų tinkamumui vartoti kaip žalią, sveiką daržovę. Mokslininkai nustatė, kad nikotino kiekis pomidoruose yra nežymus ir normaliomis aplinkybėmis nekelia pavojaus žmonių sveikatai. Tačiau neprinokusių pomidorų nokinimui paprastai naudojamas cheminis preparatas, vadinamas etefonu.Etilenas, chemijos terminais žinomas kaip 2-chloretilfosfatas, yra augalų augimo reguliatorius, klasifikuojamas kaip mažai toksiškas. Nepaisant to, ilgalaikis tokių pomidorų vartojimas žaliu pavidalu yra žalingas.
Japonijos mokslininkai ir ekspertai nustatė, kad šviežiuose pomidoruose yra mirtino solanino. Nors solaninas nesukelia greitos mirties, jis palaipsniui kaupiasi organizme. Manote, kad vartojate likopeną, bet tuo pačiu metu galite vartoti ir solaniną. Vėliau britų mokslininkai pateikė patikimus įrodymus: Australijos pomidorų ūkyje dešimtmečius buvo mirčių tarp darbuotojų dėl solanino apsinuodijimo.JAV pomidorai klasifikuojami kaip daržovės, o ne vaisiai, ir paprastai prieš vartojimą yra virti. Visuotinai pripažįstama, kad neprinokę pomidorai turi pavojingų toksinų, o virti pomidorai yra naudingi sveikatai. Apibendrinant, pomidorus geriausia vartoti po virimo.
Tai baigia mūsų diskusiją apie tai, ar yra tikrų neigiamų žalios pomidorų vartojimo pusių. Tikimės, kad dabar jums viskas tapo aiškiau. Galiausiai nuoširdžiai linkime jums geros sveikatos ir laimės.