Ist es wahr oder falsch, dass der Verzehr von rohen Tomaten schädlich ist? Lassen Sie uns das untersuchen. Tomaten, auch bekannt als West Red Plums oder Foreign Tomatoes, stammen ursprünglich aus Südamerika. Der Legende nach wurden sie im 16. Jahrhundert von einem britischen Herzog auf seinen Reisen nach Europa eingeführt, obwohl sie möglicherweise über den Westen nach China gelangten, daher der Name „Foreign Tomato”. Tomaten können roh, gebraten, als Saft oder zu Sauce verarbeitet gegessen werden.Aus Sicht der traditionellen chinesischen Medizin haben Tomaten eine leicht kühlende Wirkung und einen süß-sauren Geschmack. Sie wirken auf die Meridiane von Milz, Magen und Leber. Sie nähren das Yin, bilden Körperflüssigkeiten, stärken Milz und Magen und regulieren die Hitze der Leber. Sie eignen sich bei Appetitlosigkeit und Durst aufgrund von Magenhitze, die durch Yin-Mangel infolge von Fiebererkrankungen entsteht.Moderne medizinische Analysen zeigen, dass Tomaten reich an Vitamin C sind und 11 Milligramm pro 100 Gramm enthalten – 2,5-mal so viel wie Äpfel. Ihr Vitamin-B3-Gehalt zählt ebenfalls zu den höchsten unter Obst und Gemüse. Darüber hinaus enthalten sie 0,31 Milligramm Carotin sowie Kalzium, Phosphor, Eisen und wichtige Spurenelemente.
Während des Anbaus kann es jedoch aufgrund unzureichender UV-Strahlung oder mit Salmonellen kontaminiertem Bewässerungswasser aus dem Boden zu einer bakteriellen Kontamination der Tomatenhaut kommen. Werden die Tomaten nicht gründlich gewaschen, kann dies zu einer Salmonelleninfektion führen, die Fieber und Durchfall verursacht.Experten haben auch Nikotin in Tomaten nachgewiesen, was jedoch ihre Eignung als rohes, gesundes Gemüse nicht beeinträchtigt. Wissenschaftler haben festgestellt, dass der Nikotingehalt in Tomaten vernachlässigbar ist und unter normalen Umständen kein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellt. Bei der Reifung unreifer Tomaten wird jedoch in der Regel ein chemischer Wirkstoff namens Ethephon eingesetzt.Ethylen, chemisch bekannt als 2-Chlorethylphosphat, ist ein Pflanzenwachstumsregulator, der als wenig toxisch eingestuft wird. Dennoch ist der längere Verzehr solcher Tomaten in rohem Zustand schädlich.
Japanische Wissenschaftler und Experten haben entdeckt, dass frische Tomaten tödliches Solanin enthalten. Solanin führt zwar nicht sofort zum Tod, reichert sich jedoch allmählich im Körper an. Wenn Sie glauben, Lycopin zu sich zu nehmen, nehmen Sie möglicherweise gleichzeitig Solanin zu sich. In der Folge legten britische Wissenschaftler glaubwürdige Beweise vor: Auf einer australischen Tomatenfarm kam es jahrzehntelang zu Todesfällen unter den Arbeitern aufgrund von Solaninvergiftungen.In den Vereinigten Staaten werden Tomaten als Gemüse und nicht als Obst eingestuft und in der Regel vor dem Verzehr gekocht. Es ist allgemein anerkannt, dass unreife Tomaten gefährliche Giftstoffe enthalten, während gekochte Tomaten ihre Nährstoffe freisetzen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Tomaten am besten nach dem Kochen verzehrt werden sollten.
Damit ist unsere Diskussion darüber, ob der Verzehr von rohen Tomaten echte Nachteile hat, abgeschlossen. Wir hoffen, dass Sie nun ein klareres Verständnis davon haben. Abschließend wünschen wir Ihnen von Herzen Gesundheit und Glück.