Munakoiso on rakastettu ruoka, jota nautitaan usein päivittäisessä elämässä. Yksi suosituimmista valmistustavoista on hauduttaminen. Tiedätkö, miten munakoisoa haudutetaan? Itse asiassa on olemassa erilaisia menetelmiä, joista jokainen tuottaa erilaisen maun.Tänään esittelemme neljä kotitekoista haudutettua munakoisoa koskevaa reseptiä – munakoisojen ystävien kannattaa kokeilla niitä kaikkia!
Kotitekoiset haudutetut munakoiso-reseptit
Menetelmä yksi (koillis-tyylinen)
Ainekset: 1 munakoiso, 1 tomaatti, 1 kevätsipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1 pala inkivääriä, muna, maissijauhoa sakeuttamiseen, suolaa, MSG:tä, maapähkinäöljyä, ruoanlaittoon tarkoitettua viiniä, soijakastiketta, valkopippuria, sokeria.
Valmistusohje
Leikkaa munakoiso paksuiksi paloiksi, kuutioi tomaatti, viipaloi kevätsipuli ja inkivääri ohuiksi suikaleiksi ja murskaa valkosipulinkynnet kevyesti (kulinaarisessa kielenkäytössä "murskattu valkosipuli"). Kuumenna puoli kiloa öljyä wokissa korkealla lämmöllä. Kasta munakoisopalat taikinaan (valmistettu puolesta munasta ja kolmesta grammasta maissijauhoa sekoitettuna tahnaksi) ja paista ne kullanruskeiksi.Poista ja valuta ylimääräinen öljy. Jätä pieni määrä öljyä wokkiin. Paista kevätsipuli, inkivääri ja murskattu valkosipuli, kunnes ne tuoksuvat. Lisää munakoiso, suola, MSG, ruoanlaittoon tarkoitettu viini, soijakastike, valkopippuri ja ripaus sokeria. Kaada puoli kulhoa vettä ja lisää tomaattipalat. Hauduta, kunnes ruoka on kypsynyt, jolloin saat tuoksuvan munakoiso-haudutuksen.
Menetelmä 2
Ainekset: 500 g munakoisoa, 500 g maapähkinäöljyä (todellinen käyttö 40 g), 25 g soijakastiketta, 2 g MSG:tä, 3 g suolaa, 10 g maissijauhoa, pieni määrä kevätsipulia, inkivääriä ja valkosipulia.
Valmistusohje
1. Kuori ja pese munakoisot, leikkaa 3 cm paksuisiksi paloiksi. Tee kuhunkin palaan 0,3 cm välein viillot, kunnes ne ovat täysin ristikkäin. Leikkaa 3 cm leveiksi suikaleiksi ja viistele sitten 1 cm paksuisiksi lastanmuotoisiksi paloiksi. Anna kuivua ulkona 1 tunti.
2. Sekoita soijakastike, MSG, suola, hienonnettu kevätsipuli, inkivääri, valkosipuli, maissijauho-liemi ja 100 g vettä kastikkeeksi.
3. Kuumenna öljy wokissa korkealla lämmöllä, kunnes se savuaa. Lisää munakoisoviipaleet ja paista, sekoittaen usein lastalla, kunnes kuori on rapea. Poista ja valuta huolellisesti.
4. Valuta suurin osa öljystä wokista, jättäen vain pieni määrä. Palauta wok tulelle ja paista valkosipuliviipaleet, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia. Kaada kastike seokseen ja lisää munakoisoviipaleet. Sekoita hyvin, kunnes kastike sakeutuu.
Ominaisuudet: Kirkkaanpunainen, kiiltävä ja täyteläinen, paksu ja maukas kastike.