Sık sık, su ısıtıcısında bırakılan kaynamış suyun soğuduğunu ve yeniden ısıtmamız gerektiğini fark ederiz. Tekrar tekrar kaynatılmış suyu tüketmenin riskleri nelerdir? Soğumuş kaynamış su tekrar kaynatılarak tüketilebilir mi?
Yeniden ısıtılmış soğumuş kaynamış su içilebilir.
İkinci kez kaynatılan su tüketilebilir. Bazıları, soğumuş kaynamış suyun yeniden ısıtılmasının nitrit seviyelerini artırarak sağlığa zarar verebileceğini duymuş olabilir. Ancak bu endişe yersizdir. Birden fazla kez yeniden ısıtıldıktan sonra bile nitrit seviyeleri son derece düşük kalır (ulusal standartların çok altında) ve sağlık açısından önemsiz bir risk oluşturur.
Soğutulmuş kaynamış suyu tüketmeden önce yeniden ısıtın
Soğutulmuş kaynamış su, kaynatma yoluyla yüksek sıcaklıkta sterilizasyona tabi tutulmuş olsa da, uzun süre soğutulması bakterilerin ve diğer zararlı maddelerin çoğalmasına neden olur. Bu nedenle yeniden ısıtmak gerekir.
Tekrar tekrar ısıtılmış su tüketmenin riskleri
1.İlk kaynatma işleminden sonra, soğutulmuş kaynamış sudaki nitrit içeriği artar, ancak sağlık açısından güvenli seviyelerde kalır. Ancak, tekrar tekrar kaynatma nitrit seviyelerinin önemli ölçüde artmasına neden olur. Bu tür su düzenli olarak tüketilmemelidir, çünkü sık sık tüketilmesi baş dönmesi veya zehirlenme belirtilerine yol açabilir. Bu nedenle, kaynamış suyu atıp, sonraki ısıtma işlemleri için taze su kullanmanızı öneririz.
2. Tekrar tekrar kaynatılan sudan oluşan nitritler, mide asidi ile reaksiyona girerek kanserojen özelliklere sahip bir madde olan amonyum nitrat oluşturur.