Muitas vezes nos deparamos com situações em que a água fervida deixada na chaleira esfria, levando-nos a reaquecê-la. Quais são os riscos de consumir água que foi fervida repetidamente?
A água fervida que esfriou pode ser fervida novamente para consumo?
A água fervida arrefecida e reaquecida é segura para beber.
A água fervida uma segunda vez continua a ser segura para consumo. Alguns podem ter ouvido dizer que reaquecer água fervida arrefecida aumenta os níveis de nitrito, podendo causar danos. No entanto, não há motivo para preocupação. Mesmo após vários reaquecimentos, os níveis de nitrito permanecem extremamente baixos — bem abaixo dos padrões nacionais — e representam riscos insignificantes para a saúde.
Reaqueça a água fervida arrefecida antes do consumo
Embora a água fervida arrefecida seja submetida a esterilização a alta temperatura durante a fervura inicial, o arrefecimento prolongado permite a proliferação de bactérias e outras substâncias nocivas. Por isso, é necessário reaquecer.
Riscos de consumir água reaquecida repetidamente
1.Após a fervura inicial da água fervida arrefecida, embora o teor de nitritos aumente, a quantidade permanece dentro de níveis que não afetam a nossa saúde. No entanto, após várias fervuras, o teor de nitritos aumenta exponencialmente. Essa água não deve ser consumida regularmente, pois a ingestão frequente pode causar tonturas ou sintomas de intoxicação. Portanto, recomendamos descartar a água fervida e usar água fresca para aquecer.
2. Os nitritos formados a partir da água fervida repetidamente reagem com o ácido estomacal para criar nitrato de amónio, uma substância com propriedades cancerígenas.