Sageli juhtub, et veekeetjas keedetud vesi on jahtunud ja me peame seda uuesti kuumutama. Millised on korduvalt keedetud vee tarbimise riskid?
Kas jahtunud keedetud vett võib uuesti keeta ja tarbida?
Üleskuumutatud jahtunud keedetud vesi on joomiseks ohutu.
Teist korda keedetud vesi on joomiseks ohutu. Mõned on ehk kuulnud, et jahtunud keedetud vee üleskuumutamine suurendab nitrititaset, mis võib olla tervisele kahjulik. See mure on aga põhjendamatu. Isegi mitu korda üleskuumutamise järel jääb nitrititase äärmiselt madalaks – oluliselt alla riiklike normide – ning terviserisk on tühine.
Jahutatud keedetud vesi tuleb enne tarbimist uuesti kuumutada
Kuigi jahutatud keedetud vesi on keetmise käigus läbinud kõrge temperatuuriga steriliseerimise, võimaldab pikaajaline jahutamine bakteritel ja muudel kahjulikel ainetel paljuneda. Seetõttu on vaja vett uuesti kuumutada.
Korduvalt kuumutatud vee tarbimise riskid
1.Pärast jahutatud keedetud vee esialgset keetmist suureneb nitritisisaldus, kuid jääb siiski tervisele ohutule tasemele. Mitmekordse ülessoojendamise järel suureneb nitritisisaldus aga eksponentsiaalselt. Sellist vett ei tohiks regulaarselt tarbida, kuna sagedane tarbimine võib põhjustada peapööritust või mürgistuse sümptomeid. Seetõttu soovitame ülessoojendatud vee ära visata ja kasutada soojendamiseks värsket vett.
2. Korduvalt keedetud veest tekkinud nitritid reageerivad maohappega ja moodustavad ammooniumnitraadi, mis on kantserogeenne aine.