Je pravda, že voda, ktorá stojí viac ako tri dni, môže spôsobiť rakovinu? Dokonca aj pitná voda bola zapletená do tejto kauzy.Nedávno jeden používateľ internetu zverejnil na stránke Guokr.com príspevok zameraný na vodu, ktorá zostala stáť cez noc, v ktorom tvrdil, že konzumácia vody obsahujúcej rôzne chemikálie, ako napríklad nulový obsah alkoholu, kyslíkové fenoly, hydroxylový vodík a hydroxy kyseliny, môže spôsobiť symptómy ako nadúvanie žalúdka, nevoľnosť, zvracanie a stratu chuti do jedla. Iný používateľ internetu dokonca tvrdil, že prevarená voda, ktorá bola skladovaná tri dni, produkuje karcinogény.Je voda, ktorá zostala cez noc, naozaj taká nebezpečná? Je tvrdenie o karcinogénnosti faktom alebo fikciou? Fan Zhihong, docent na Katedre výživy a bezpečnosti potravín, Fakulta potravinárskych vied, Čínska poľnohospodárska univerzita, včera objasnil, že karcinogény sa neobjavujú z ničoho nič. Preto je bezpečnosť pitia vody, ktorá zostala cez noc, v podstate závislá od toho, či samotný zdroj vody spĺňa normy kvality. Odborník: Ide čisto o žart používateľa internetu„Nevidíte, že ide o falošný príspevok?“ Keď reportér požiadal o overenie príspevku, ktorý 8. apríla zverejnil používateľ „Youqinruoshui“ na stránke Guokr.com, Fan Zhihong, docent na Katedre výživy a bezpečnosti potravín, Fakulta potravinárskych vied, Čínska poľnohospodárska univerzita, okamžite odhalil povahu príspevku: „alkohol zerol, kyslíkový fenol,hydroxyhydrogénu, hydroxyoctovej kyseliny, žieravého vodíka a di-nulového éteru“ v noci namočenej vode sú jednoducho hovorové výrazy pre „vodu“.
K tomuto široko diskutovanému príspevku na internete Fan poznamenal: „Takéto príspevky sa na internete tešia veľkej popularite práve preto, že využívajú tendenciu ľudí panikáriť pri zmienke o chemických prvkoch.“
Napriek tomu, že ide o podvod, mnohí mu uverili. Široké zdieľanie dobre mienených varovaní medzi priateľmi pobavilo aj rozčúlilo tých, ktorí vedia, o čo ide.
Škodlivé látky sa neobjavujú z ničoho nič
Táto „chemofóbia“ neprávom poškodila povesť vody, ktorá bola ponechaná cez noc. Pokiaľ ide o tvrdenia, že sa tvoria karcinogény, odborníci vysvetľujú, že bez materiálového základu vo vode sa takéto látky nemôžu spontánne objaviť.
Najalarmujúcejšia internetová fáma naznačuje, že „prevarená voda skladovaná tri dni produkuje karcinogény“.Fan Zhihong na to odpovedá: „Karcinogénny nitrit, ktorého sa ľudia najviac boja, sa môže vytvárať len v prítomnosti dusičnanov. Vezmime si však ako príklad bežnú minerálnu vodu alebo čistenú vodu – obsahuje buď minerály a stopové prvky, alebo vôbec nič. Za takýchto okolností, odkiaľ by sa mohli karcinogény vziať?“
Pokiaľ ide o nejasne definovaný pojem „voda z noci“, Fan Zhihong tvrdí, že pokiaľ zdroj vody spĺňa bezpečnostné normy, teoreticky sa pri opakovanom varení nevytvoria karcinogény. Pokiaľ ide o „vriacu vodu“, to, či obsahuje karcinogény, závisí výlučne od toho, čo sa v nej varilo.Ak sa voda používa opakovane na parenie potravín, môžu sa do nej vylúhovať dusičnany a dusitany z ingrediencií. Opakovaným zahrievaním a koncentráciou sa môže skutočne zvýšiť hladina dusitanov. Ak sa však parenie vykonáva jemne na nízkej teplote, dochádza k minimálnemu odparovaniu a do vody sa prenáša len málo zložiek z potravín. V takýchto prípadoch je nepravdepodobné, že hladina dusitanov v parej vode stúpne na toxické hodnoty.
Okrem toho by sa v porovnaní s vodou, ktorá bola varená cez noc, nemal konzumovať zvyšný čaj. Čajové lístky namočené vo vode produkujú látky ako aminokyseliny, ktoré môžu v priebehu času podporovať rast mikroorganizmov škodlivých pre zdravie.
Kvalita zdroja vody je mimoriadne dôležitá
Fan Zhihong zdôraznil, že obavy z kontaminácie vody prevážia nad diskusiami o pití vody, ktorá bola varená cez noc.„Na vidieku je to veľký problém. Kontaminácia zdrojov pitnej vody dusíkatými hnojivami, hnojom z chovu hospodárskych zvierat alebo priemyselnými odpadovými vodami bohatými na dusík je v dedinách a malých mestách bežná. Niekedy môže byť ovplyvnená nielen povrchová voda, ale aj podzemná voda.“Dodala, že takéto znečistenie podzemnej vody môžu spôsobiť aj mestské skládky odpadu. Vodné zdroje znečistené dusičnanmi sa často mikroorganizmami premieňajú na dusitany, čo vedie k otravám ľudí a hospodárskych zvierat vo vidieckych a malomestských oblastiach. Okrem toho čističky vody majú problémy s účinným odstraňovaním dusičnanov, čo robí zabezpečenie kvality vodných zdrojov kritickou otázkou.
Je pravda, že voda, ktorá bola varená viac ako tri dni, môže spôsobiť rakovinu? Veríme, že naše vysvetlenie vám pomohlo objasniť túto otázku. Na záver vám úprimne prajeme veľa zdravia a šťastia vo vašom každodennom živote.