Onko totta, että yli kolme päivää seisoneet vesi voi aiheuttaa syöpää? Jopa juomavesi on ollut osallisena.Äskettäin eräs nettikäyttäjä julkaisi Guokr.com-sivustolla viestin, jossa hän väitti, että yön yli seisoneen veden juominen voi aiheuttaa oireita, kuten vatsan turvotusta, pahoinvointia, oksentelua ja ruokahaluttomuutta, koska se sisältää erilaisia kemikaaleja, kuten alkoholia, hapen fenoleja, hydroksyylihydrogeenia ja hydroksyylihappoja. Toinen nettikäyttäjä väitti jopa, että kolme päivää säilytetty keitetty vesi tuottaa karsinogeenejä.Onko yön yli seisottanut vesi todella niin vaarallista? Onko syöpää aiheuttava väite totta vai tarua? Fan Zhihong, apulaisprofessori Kiinan maatalousyliopiston elintarviketieteiden laitoksen ravitsemus- ja elintarviketurvallisuusosastolta, selvensi eilen, että syöpää aiheuttavia aineita ei synny tyhjästä. Siksi yön yli seisottaneen veden juomakelpoisuuden määrittämisen avaintekijä on se, täyttääkö veden laatu itsessään standardit. Asiantuntija: Kyseessä on puhtaasti nettikäyttäjän pila"Etkö näe, että tämä on huijausviesti?" Kun toimittaja pyysi vahvistusta netinkäyttäjän "Youqinruoshui" 8. huhtikuuta Guokr.com-sivustolle lähettämälle viestille, Fan Zhihong, apulaisprofessori Kiinan maatalousyliopiston elintarviketieteiden laitoksen ravitsemus- ja elintarviketurvallisuusosastolta, paljasti välittömästi viestin luonteen: viestissä mainitut aineet, joita yön yli seisotetussa vedessä on – "zerol-alkoholi, happifenoli,hydroksivety, hydroksietikkahappo, kaustinen vety ja di-nollaeetteri" ovat yksinkertaisesti puhekielisiä ilmaisuja "vedelle".
Tästä laajasti keskustellusta verkkopostauksesta Fan totesi: "Tällaiset viestit menestyvät verkossa juuri siksi, että ne hyödyntävät ihmisten taipumusta paniikkiin, kun mainitaan kemiallisia alkuaineita."
Vaikka kyseessä on huijaus, monet ovat kuitenkin uskoneet siihen. Hyväntahtoisten varoitusten laaja jakaminen ystävien kesken on saanut asiasta perillä olevat ihmiset sekä huvittuneiksi että turhautuneiksi.
Haitalliset aineet eivät synny tyhjästä
Tämä "kemofobia" on tahranneet yllättäen yön yli seisoneen veden maineen. Väitteisiin siitä, että vedessä muodostuu karsinogeenejä, asiantuntijat selventävät, että ilman aineellista perustaa vedessä tällaisia aineita ei voi syntyä spontaanisti.
Hälyttävin verkossa levinnyt huhu väittää, että "kolme päivää säilytetty keitetty vesi tuottaa karsinogeenejä".Fan Zhihong selittää vastaukseksi: "Syöpää aiheuttava nitriitti, jota ihmiset pelkäävät eniten, voi muodostua vain nitraattien läsnä ollessa. Otetaan kuitenkin esimerkkinä tavallinen kivennäisvesi tai puhdistettu vesi – ne sisältävät joko vain mineraaleja ja hivenaineita tai eivät mitään. Missä syöpää aiheuttavat aineet voisivat tällaisissa olosuhteissa tulla?"
Fan Zhihong toteaa, että niin kauan kuin veden lähde itsessään täyttää turvallisuusstandardit, toistuva keittäminen ei teoriassa tuota karsinogeenejä. Mitä tulee "höyrytettyyn veteen", sen karsinogeenipitoisuus riippuu täysin siitä, mitä siinä on höyrytetty.Jos vettä käytetään toistuvasti ruoan höyryttämiseen, raaka-aineiden nitraatit ja nitriitit voivat liueta veteen. Toistuvan kuumentamisen ja tiivistymisen seurauksena nitriittipitoisuus voi todellakin nousta. Jos höyrytys kuitenkin tapahtuu varovasti matalalla lämmöllä, haihtuminen on vähäistä ja vain vähän raaka-aineiden ainesosia siirtyy veteen. Tällöin höyrytysveden nitriittipitoisuus ei todennäköisesti nouse myrkylliselle tasolle.
Lisäksi yöllä keitettyä vettä ei pitäisi juoda, kuten yöllä keitettyä teetä. Veteen liotetut teelehdet tuottavat aineita, kuten aminohappoja, jotka voivat ajan mittaan edistää terveydelle haitallista mikrobien kasvua.
Veden lähteen laatu on ensiarvoisen tärkeää
Fan Zhihong korosti, että huoli veden saastumisesta on tärkeämpää kuin keskustelu yöllä keitetyn veden juomisesta."Maaseudulla tämä on suuri huolenaihe. Juomaveden lähteiden saastuminen typpilannoitteilla, karjan lannalla tai typpipitoisilla teollisuusjätevesillä on yleistä kylissä ja pikkukaupungeissa. Paitsi pintavesilähteet, myös pohjavesi voi joskus olla saastunut."Hän lisäsi, että myös kaupunkien kaatopaikat voivat aiheuttaa tällaista pohjaveden saastumista. Nitraattien saastuttamat vesilähteet muuttuvat usein mikro-organismien vaikutuksesta nitriiteiksi, mikä johtaa myrkytystapauksiin ihmisten ja karjan keskuudessa maaseudulla ja pikkukaupungeissa. Lisäksi vedenkäsittelylaitokset kamppailevat nitraattien tehokkaan poistamisen kanssa, mikä tekee vesilähteiden laadun varmistamisesta kriittisen kysymyksen.
Onko totta, että yli kolme päivää keitetty vesi voi aiheuttaa syöpää? Toivomme, että selityksemme on selventänyt asiaa. Lopuksi toivotamme teille vilpittömästi terveyttä ja onnea.