Pumpa är rik på kolhydrater, kalcium, fosfor, järn och olika vitaminer och rankas högst bland meloner och kalebasser när det gäller vitamininnehåll. Den innehåller också nyttiga föreningar som rabarberin, adenin, arginin och pentos.
Krispiga pumpakakor
Ingredienser: 250 g pumpa, 200 g glutinöst rismjöl, 125 g röd bönpasta, 25 g strösocker, 15 g vegetabilisk olja.
Tillagning: ① Skölj och tärna pumpan, ånga tills den är mjuk. När den har svalnat, skala och mosa till en pasta. Blanda med glutinöst rismjöl och strösocker och knåda till en deg. Sprid ut tunt i en ångkorg och ånga tills den är genomkokt. Lägg över i en oljad skål för att svalna, rulla sedan till en lång rulle och dela i 10 lika stora portioner.② Platta till varje portion, linda in fyllningen av röd bönpasta och forma sedan till runda biffar för att bilda pumpakakor. ③ Värm en platt panna på låg värme, pensla med olja, lägg kakorna i pannan och stek försiktigt tills båda sidorna blir gyllenbruna.
Särskilda egenskaper: Pumpa är rik på kolhydrater, kalcium, fosfor, järn och olika vitaminer och har det högsta vitamininnehållet av alla meloner och kalebasser. Den innehåller också nyttiga ämnen som rabarberin, adenin, arginin och pentos. Dessutom är den rik på protein, fett, zink och andra näringsämnen.Stek pumpakakorna på låg värme för att undvika att de bränns vid.
Pärlköttbullar
Ingredienser: 100 g fläskkött (30 % fett, 70 % magert), 50 g klibbigt ris, 1 ägg, 2 g vardera av sesamolja, salt, hackad vårlök, hackad ingefära, 3 g matlagningsvin, 0,5 g MSG,10 g våt stärkelse, röda och gröna körsbär efter behov. Tillagning: ① Skölj fläskköttet, finhacka det och lägg det i en skål. Tillsätt hackad vårlök, ingefära, salt, MSG, matlagningsvin, ett halvt ägg, våt stärkelse och 20 ml vatten. Blanda noggrant tills det blir elastiskt. ② Skölj klibbigt ris, blötlägg det i vatten i 1 timme, häll av vattnet och ställ åt sidan.③ Smörj en liten form med sesamolja. Forma köttfärsen till små köttbullar, rulla dem jämnt i klibbigt ris och toppa varje bulle med en halv röd och grön körsbär. Ånga i 30 minuter och servera omedelbart.
Egenskaper: Det klibbiga riset liknar pärlor, vilket skapar en estetiskt tilltalande rätt som är mör och utsökt, särskilt populär bland små barn.Rik på protein, fett, kolhydrater, kalcium, fosfor och andra näringsämnen.
Trefärgad pudding
Ingredienser: 4-5 ägg, 50 g köttfärs, 10 g vitlök, 10 g torkad svart svamp, salt, MSG, vårlök, ingefära (allt efter smak).
Tillagning: ① Separera äggulor och äggvitor. Krydda äggulorna och blanda väl.Krydda köttfärsen och ställ åt sidan. Hacka vitlöksblad och svart svamp fint och ställ åt sidan. ② Sprid köttfärsen jämnt i en platt form. Ånga på hög värme i cirka 10 minuter. Häll i äggulorna och ånga i ytterligare 10 minuter. Häll i äggvitorna och ånga i ytterligare 10 minuter. Strö över hackad svart svamp och vitlöksblad före servering.
Egenskaper: Livfulla färger och utmärkt konsistens.Det malda köttet kan också innehålla svart svamp, morötter, champinjoner eller andra ingredienser efter önskemål.
Rullar med tång, ägg och kött
Ingredienser: 15 g torkad tång, 3 ägg, 50 g malet kött, salt, majsmjöl, MSG, vårlök, ingefära, salladsolja (allt efter smak).
Tillagning: ① Skölj tången och lägg åt sidan. Krydda det malda köttet och blanda väl.② Vispa äggen i en skål med en skvätt matolja. Stek till tunna omelettark i en nonstickpanna. ③ Lägg det kryddade köttfärset och nori på ena änden av varje omelettark. Rulla ihop tätt och ånga på hög värme i 20–25 minuter. Låt svalna något innan du skär i portioner och serverar.Köttfärsen kan också innehålla ingredienser som svart svamp, morötter eller champinjoner. Vitaminer är oumbärliga för barns tillväxt och utveckling. Därför bör mammor, när de lagar mat till de små, prioritera rätter som är rika på balanserade vitaminer. Recepten ovan erbjuder omfattande näring, rimliga vitaminnivåer, visuellt tilltalande presentation och läckra smaker – vilket gör dem idealiska för daglig näringstillskott.Förutom att lära sig att laga aptitretande rätter bör kosttillskott kompletteras på lämpligt sätt. För barn i aktiva tillväxtfaser krävs det för att förbättra hälsan att man väljer internationellt erkända varumärken som garanterar effektivitet och säkerhet, med ett rikt näringsinnehåll som uppfyller de dagliga utvecklingsbehoven. Centrum Junior, som innehåller 18 vitaminer och mineraler, är ett utmärkt val.