Buča je bogata z ogljikovimi hidrati, kalcijem, fosforjem, železom in različnimi vitamini, po vsebnosti vitaminov pa je na prvem mestu med melonami in bučami. Vsebuje tudi koristne spojine, kot so rabarbina, adenina, arginina in pentoza.
Hrustljavi bučni kolački
Sestavine: 250 g buče, 200 g lepljive riževe moke, 125 g rdeče fižolove paste, 25 g sladkorja v prahu, 15 g rastlinskega olja.
Priprava: ① Bučo operite in narežite na kocke, kuhajte na pari, dokler ne postane mehka. Ko se ohladi, jo olupite in pretlačite v pasto. Zmešajte z lepljivo riževo moko in sladkorjem v prahu in zgnetite v testo. Razporedite v tankem sloju v košarici za kuhanje na pari in kuhajte, dokler ni kuhano. Preložite v oljčno posodo, da se ohladi, nato zvijte v dolg zvitek in razdelite na 10 enakih delov.② Vsak del sploščite, ovijte z rdečo fižolovo pasto, nato oblikujte v okrogle pogačice, da dobite bučne pogačice. ③ Segrejte ploščato ponev na nizki temperaturi, namažite z oljem, razporedite pogačice v ponev in nežno pecite, dokler obe strani ne postaneta zlato rjavi.
Posebnosti: Buča je bogata z ogljikovimi hidrati, kalcijem, fosforjem, železom in različnimi vitamini, po vsebnosti vitaminov pa je na prvem mestu med melonami in bučami. Vsebuje tudi koristne spojine, kot so berberin, adenin, arginin in pentozani. Poleg tega zagotavlja veliko beljakovin, maščob, cinka in drugih hranilnih snovi.Bučne pogače ocvrite na nizki temperaturi, da se ne zažgejo.
Biserni mesni kroglici
Sestavine: 100 g svinjine (30 % maščobe, 70 % pustega mesa), 50 g lepljivega riža, 1 jajce, po 2 g sezamovega olja, soli, sesekljane spomladanske čebule, sesekljanega ingverja, 3 g kuhinjskega vina, 0,5 g MSG,10 g mokrega škroba, rdeče in zelene češnje po potrebi.
Priprava: ① Svinjsko meso operite, drobno sesekljajte in dajte v skledo. Dodajte sesekljano spomladansko čebulo, ingver, sol, MSG, kuhinjsko vino, polovico jajca, mokri škrob in 20 ml vode. Dobro premešajte, da masa postane elastična. ② Lepkavi riž sperite, namočite v vodi za 1 uro, odcedite in odložite.③ Majhno posodo namažite s sezamovim oljem. Iz mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice, jih enakomerno povaljajte v lepljivem rižu in na vsako položite polovico rdeče in zelene češnje. Parite 30 minut, nato takoj postrezite.
Značilnosti: Lepljivi riž spominja na bisere, kar ustvarja estetsko privlačno jed, ki je nežna in okusna, še posebej priljubljena pri majhnih otrocih.Bogata je z beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, kalcijem, fosforjem in drugimi hranilnimi snovmi.
Tricolor puding
Sestavine: 4–5 jajc, 50 g mletega mesa, 10 g česna, 10 g suhe črne gobe, sol, MSG, spomladanska čebula, ingver (vse po okusu).
Priprava: ① Ločite rumenjake in beljake. Rumenjake začinite in dobro premešajte.Mleto meso začinite in odložite; česen in črne gobe drobno sesekljajte in odložite. ② Mleto meso enakomerno razporedite v plitvi posodi. Kuhajte na visoki temperaturi približno 10 minut. Dodajte rumenjake in kuhajte še 10 minut. Dodajte beljake in kuhajte še 10 minut. Pred serviranjem posujte s sesekljanimi črnimi gobami in česnom.
Značilnosti: Žive barve in odlična tekstura.Mletemu mesu lahko po želji dodate črno gobo, korenje, gobe ali druge sestavine.
Jajčne in mesne rolice z algami
Sestavine: 15 g suhih alg, 3 jajca, 50 g mletega mesa, sol, koruzna moka, MSG, spomladanska čebula, ingver, solatno olje (vse po okusu).
Priprava: ① Alge sperite in odložite na stran. Mleto meso začinite in dobro premešajte.② V skledi stepite jajca z nekaj kapljicami kuhinjskega olja, nato pa na teflonski ponvi spečete tanke omlete. ③ Na en konec vsake omlete položite začinjeno mleto meso in nori, tesno zavijte in 20–25 minut kuhajte na visoki temperaturi. Pred rezanjem na porcije in serviranjem pustite, da se nekoliko ohladi. Prijazno opozorilo: to vizualno privlačno jed spodbuja apetit.V mleto meso lahko vključite tudi sestavine, kot so črna goba, korenje ali gobe. Vitamini so nepogrešljivi za rast in razvoj otroka. Zato morajo mame pri pripravi obrokov za najmlajše dati prednost jedem, ki so bogata z uravnoteženo vsebnostjo vitaminov. Zgornji recepti ponujajo celovito prehrano, razumno vsebnost vitaminov, vizualno privlačno predstavitev in okusne arome, zaradi česar so idealni za dnevno dopolnjevanje prehrane.Poleg učenja priprave okusnih jedi je treba ustrezno dopolniti prehrano. Za otroke v aktivni fazi rasti je za izboljšanje zdravja potrebno izbrati mednarodno priznane blagovne znamke, ki zagotavljajo učinkovitost in varnost ter bogato vsebnost hranil, da se zadovoljijo dnevne potrebe razvoja. Centrum Junior, ki vsebuje 18 vitaminov in mineralov, je odlična izbira.