La zucca è ricca di carboidrati, calcio, fosforo, ferro e varie vitamine, ed è al primo posto tra i meloni e le zucche per contenuto vitaminico. Contiene anche composti benefici come la rabarbarina, l'adenina, l'arginina e il pentosio.
Tortine croccanti alla zucca
Ingredienti: 250 g di zucca, 200 g di farina di riso glutinoso, 125 g di pasta di fagioli rossi, 25 g di zucchero semolato, 15 g di olio vegetale.
Preparazione: ① Lavare e tagliare a dadini la zucca, cuocerla al vapore fino a renderla morbida. Una volta raffreddata, sbucciarla e schiacciarla fino a ottenere una pasta. Unirla alla farina di riso glutinoso e allo zucchero semolato, impastando fino a ottenere un impasto. Stenderlo sottilmente in un cestello per la cottura al vapore e cuocerlo fino a cottura ultimata. Trasferirlo in una ciotola unta d'olio per farlo raffreddare, quindi arrotolarlo in un lungo cilindro e dividerlo in 10 porzioni uguali.② Appiattire ogni porzione, avvolgerla attorno al ripieno di pasta di fagioli rossi, quindi rimodellarla in polpette rotonde per formare dei dischi di torta di zucca. ③ Riscaldare una padella piatta a fuoco basso, spennellarla con olio, disporre i dischi di torta nella padella e friggerli delicatamente fino a quando entrambi i lati diventano dorati.
Caratteristiche distintive: la zucca è ricca di carboidrati, calcio, fosforo, ferro e varie vitamine, ed è al primo posto tra i meloni e le zucche per contenuto vitaminico. Contiene anche composti benefici come rabarbarina, adenina, arginina e pentosio. Inoltre, fornisce abbondanti proteine, grassi, zinco e altri nutrienti.Friggere le frittelle di zucca a fuoco basso per evitare che si brucino.
Polpettine di carne
Ingredienti: 100 g di carne di maiale (30% di grasso, 70% di magro), 50 g di riso glutinoso, 1 uovo, 2 g ciascuno di olio di sesamo, sale, cipollotto tritato, zenzero tritato, 3 g di vino da cucina, 0,5 g di glutammato monosodico,10 g di amido umido, ciliegie rosse e verdi q.b.
Preparazione: ① Lavare la carne di maiale, tritarla finemente e metterla in una ciotola. Aggiungere il cipollotto tritato, lo zenzero, il sale, il glutammato monosodico, il vino da cucina, mezzo uovo, l'amido umido e 20 ml di acqua. Mescolare bene fino a ottenere un composto elastico. ② Sciacquare il riso glutinoso, metterlo a bagno in acqua per 1 ora, scolarlo e metterlo da parte.③ Ungere una piccola pirofila con olio di sesamo. Formare delle piccole polpette con il trito, rotolarle uniformemente nel riso glutinoso e guarnire ciascuna con mezza ciliegia rossa e una verde. Cuocere al vapore per 30 minuti, quindi servire immediatamente.
Caratteristiche: il riso glutinoso ricorda delle perle, creando un piatto esteticamente gradevole, tenero e delizioso, particolarmente apprezzato dai bambini.Ricco di proteine, grassi, carboidrati, calcio, fosforo e altre sostanze nutritive.
Budino tricolore
Ingredienti: 4-5 uova, 50 g di carne macinata, 10 g di erba cipollina, 10 g di funghi neri secchi, sale, glutammato monosodico, cipollotti, zenzero (tutto a piacere).
Preparazione: ① Separare i tuorli dagli albumi. Condire i tuorli e mescolare bene;Condire la carne macinata e metterla da parte; tritare finemente l'aglio e i funghi neri secchi e metterli da parte. ② Distribuire la carne macinata in modo uniforme in un piatto fondo. Cuocere a vapore a fuoco alto per circa 10 minuti. Versare i tuorli d'uovo e cuocere a vapore per altri 10 minuti. Versare gli albumi e cuocere a vapore per altri 10 minuti. Cospargere con i funghi neri secchi tritati e l'aglio tritato prima di servire.
Caratteristiche: Colori vivaci e consistenza eccellente.All'impasto di carne macinata è possibile aggiungere funghi neri, carote, funghi o altri ingredienti a piacere.
Involtini di alghe, uova e carne
Ingredienti: 15 g di alghe secche, 3 uova, 50 g di carne macinata, sale, amido di mais, glutammato monosodico, cipollotto, zenzero, olio da tavola (tutto a piacere).
Preparazione: ① Sciacquare le alghe e metterle da parte. Condire la carne macinata e mescolare bene.② Sbattere le uova in una ciotola con un filo d'olio da cucina. Friggere in una padella antiaderente fino a ottenere delle sottili fette di frittata. ③ Disporre la carne macinata condita e il nori su un'estremità di ogni fetta di frittata. Arrotolare bene e cuocere a vapore a fuoco alto per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire. Promemoria: l'aspetto invitante stimola l'appetito.La carne macinata può anche incorporare ingredienti come funghi neri, carote o funghi. Le vitamine sono indispensabili per la crescita e lo sviluppo dei bambini. Pertanto, quando preparano i pasti per i più piccoli, le mamme dovrebbero dare la priorità a piatti ricchi di vitamine in modo equilibrato. Le ricette sopra riportate offrono un apporto nutrizionale completo, livelli vitaminici ragionevoli, una presentazione visivamente accattivante e sapori deliziosi, rendendole ideali per l'integrazione nutrizionale quotidiana.Oltre ad imparare a preparare piatti appetitosi, è necessario integrare adeguatamente l'alimentazione. Per i bambini in fase di crescita attiva, migliorare la salute richiede la scelta di marchi riconosciuti a livello internazionale che garantiscano efficacia e sicurezza, con un ricco contenuto di nutrienti per soddisfare le esigenze quotidiane di sviluppo. Centrum Junior, contenente 18 vitamine e minerali, è una scelta eccellente.