La citrouille est riche en glucides, en calcium, en phosphore, en fer et en diverses vitamines, et se classe au premier rang des melons et des courges en termes de teneur en vitamines. De plus, elle contient des composés bénéfiques tels que la rhubarbine, l'adénine, l'arginine et le pentose.
Gâteaux croustillants à la citrouille
Ingrédients : 250 g de citrouille, 200 g de farine de riz gluant, 125 g de pâte de haricots rouges, 25 g de sucre en poudre, 15 g d'huile végétale.
Préparation : ① Lavez et coupez le potiron en dés, puis faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois refroidi, épluchez-le et réduisez-le en purée. Mélangez-le avec la farine de riz gluant et le sucre en poudre, puis pétrissez pour obtenir une pâte. Étalez-la finement dans un panier vapeur et faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Transférez-la dans un bol huilé pour la laisser refroidir, puis roulez-la en un long boudin et divisez-la en 10 portions égales.② Aplatissez chaque portion, enroulez-la autour de la pâte de haricots rouges, puis remodelez-la en galettes rondes pour former des gâteaux de citrouille. ③ Faites chauffer une poêle à feu doux, badigeonnez-la d'huile, disposez les gâteaux dans la poêle et faites-les frire doucement jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés.
Caractéristiques distinctives : La citrouille est riche en glucides, calcium, phosphore, fer et diverses vitamines, et se classe au premier rang des melons et des courges en termes de teneur en vitamines. Elle contient également des composés bénéfiques tels que la rhubarbine, l'adénine, l'arginine et le pentose. De plus, elle fournit une quantité importante de protéines, de graisses, de zinc et d'autres nutriments.Faites frire les galettes de potiron à feu doux pour éviter qu'elles ne brûlent.
Boulettes de viande perlées
Ingrédients : 100 g de porc (30 % de gras, 70 % de maigre), 50 g de riz gluant, 1 œuf, 2 g d'huile de sésame, 2 g de sel, 2 g d'oignons verts hachés, 2 g de gingembre haché, 3 g de vin de cuisine, 0,5 g de glutamate monosodique,10 g d'amidon humide, cerises rouges et vertes selon les besoins. Méthode : ① Lavez le porc, hachez-le finement et placez-le dans un bol. Ajoutez l'oignon nouveau haché, le gingembre, le sel, le glutamate monosodique, le vin de cuisine, la moitié d'un œuf, l'amidon humide et 20 ml d'eau. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture élastique. ② Rincez le riz gluant, faites-le tremper dans l'eau pendant 1 heure, égouttez-le et réservez-le.③ Graisser un petit plat avec de l'huile de sésame. Façonner le hachis en petites boulettes, les rouler uniformément dans le riz gluant et garnir chacune d'une demi-cerise rouge et verte. Cuire à la vapeur pendant 30 minutes, puis servir immédiatement.
Caractéristiques : le riz gluant ressemble à des perles, ce qui donne un plat esthétique, tendre et délicieux, particulièrement apprécié des jeunes enfants.Riche en protéines, lipides, glucides, calcium, phosphore et autres nutriments.
Pudding tricolore
Ingrédients : 4-5 œufs, 50 g de viande hachée, 10 g de ciboulette chinoise, 10 g de champignons noirs séchés, sel, glutamate monosodique, oignons nouveaux, gingembre (à doser selon votre goût).
Préparation : ① Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Assaisonnez les jaunes et mélangez bien.Assaisonnez la viande hachée et réservez ; hachez finement les feuilles d'ail et les champignons noirs, puis réservez. ② Répartissez la viande hachée uniformément dans un plat peu profond. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 10 minutes. Versez les jaunes d'œufs et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires. Versez les blancs d'œufs et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires. Saupoudrez de champignons noirs hachés et de feuilles d'ail avant de servir.
Caractéristiques : couleurs vives et excellente texture.La viande hachée peut également être agrémentée de champignons noirs, de carottes, de champignons ou d'autres ingrédients selon vos envies. Rouleaux d'œufs et de viande aux algues Ingrédients : 15 g d'algues séchées, 3 œufs, 50 g de viande hachée, sel, farine de maïs, glutamate monosodique, ciboulette, gingembre, huile de salade (à doser selon votre goût). Préparation : ① Rincez les algues et réservez-les. Assaisonnez la viande hachée et mélangez bien.② Battre les œufs dans un bol avec un filet d'huile de cuisson. Faire cuire en fines omelettes dans une poêle antiadhésive. ③ Déposer la viande hachée assaisonnée et le nori à une extrémité de chaque omelette. Rouler fermement et cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de couper en portions et de servir. Conseil : une présentation attrayante stimule l'appétit.La viande hachée peut également contenir des ingrédients tels que des champignons noirs, des carottes ou des champignons. Les vitamines sont indispensables à la croissance et au développement des enfants. Par conséquent, lorsqu'elles préparent les repas des plus petits, les mères doivent privilégier les plats riches en vitamines équilibrées. Les recettes ci-dessus offrent une alimentation complète, des niveaux de vitamines raisonnables, une présentation visuellement attrayante et des saveurs délicieuses, ce qui les rend idéales pour un complément nutritionnel quotidien.Au-delà de l'apprentissage de la préparation de plats appétissants, il convient de compléter de manière appropriée l'alimentation. Pour les enfants en phase de croissance active, l'amélioration de la santé passe par le choix de marques internationalement reconnues qui garantissent l'efficacité et la sécurité, avec une teneur riche en nutriments pour répondre aux besoins quotidiens de développement. Centrum Junior, riche en 18 vitamines et minéraux, est un excellent choix.