La calabaza es rica en carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y diversas vitaminas, y ocupa el primer lugar entre las melones y calabazas en cuanto a contenido vitamínico. También contiene compuestos beneficiosos como ruibarbin, adenina, arginina y pentosa.
Pasteles crujientes de calabaza
Ingredientes: 250 g de calabaza, 200 g de harina de arroz glutinoso, 125 g de pasta de judías rojas, 25 g de azúcar glas, 15 g de aceite vegetal.
Método: ① Lavar y cortar la calabaza en dados, cocer al vapor hasta que esté tierna. Una vez enfriada, pelarla y machacarla hasta obtener una pasta. Mezclar con la harina de arroz glutinoso y el azúcar glas, amasando hasta obtener una masa. Extenderla finamente en una cesta vaporera y cocer al vapor hasta que esté cocida. Pasar a un bol engrasado para que se enfríe, luego enrollar en forma de cilindro largo y dividir en 10 porciones iguales.② Aplanar cada porción, envolver el relleno de pasta de judías rojas y darles forma de pasteles redondos para formar pasteles de calabaza sin rellenar. ③ Calentar una sartén plana a fuego lento, untar con aceite, colocar los pasteles sin rellenar en la sartén y freír suavemente hasta que ambos lados estén bien dorados.
Características distintivas: La calabaza es rica en carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y diversas vitaminas, y ocupa el primer lugar entre las melones y calabazas en cuanto a contenido vitamínico. También contiene compuestos beneficiosos como ruibarbin, adenina, arginina y pentosa. Además, proporciona abundantes proteínas, grasas, zinc y otros nutrientes.Freír las tortas de calabaza a fuego lento para evitar que se quemen.
Albóndigas de perla
Ingredientes: 100 g de carne de cerdo (30 % de grasa, 70 % de magro), 50 g de arroz glutinoso, 1 huevo, 2 g de aceite de sésamo, sal, cebolleta picada, jengibre picado, 3 g de vino de cocina, 0,5 g de glutamato monosódico,10 g de almidón húmedo, cerezas rojas y verdes al gusto. Método: ① Lavar la carne de cerdo, picarla finamente y colocarla en un bol. Añadir la cebolleta picada, el jengibre, la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocina, medio huevo, el almidón húmedo y 20 ml de agua. Mezclar bien hasta que quede elástico. ② Enjuagar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante 1 hora, escurrirlo y reservarlo.③ Engrasar un plato pequeño con aceite de sésamo. Dar forma de pequeñas albóndigas a la carne picada, rebozarlas uniformemente en arroz glutinoso y coronarlas con media cereza roja y verde. Cocer al vapor durante 30 minutos y servir inmediatamente.
Características: El arroz glutinoso se asemeja a perlas, lo que crea un plato estéticamente agradable, tierno y delicioso, especialmente popular entre los niños pequeños.Es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo y otros nutrientes.
Pudín tricolor
Ingredientes: 4-5 huevos, 50 g de carne picada, 10 g de cebollino chino, 10 g de hongos negros secos, sal, glutamato monosódico, cebollas tiernas, jengibre (todo al gusto).
Preparación: ① Separa las yemas de las claras. Sazona las yemas y mézclalas bien.Sazone la carne picada y reserve; pique finamente las hojas de ajo y los hongos negros, y reserve. ② Extienda la carne picada de manera uniforme en un plato llano. Cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 10 minutos. Vierta las yemas de huevo y cocine al vapor durante otros 10 minutos. Vierta las claras de huevo y cocine al vapor durante otros 10 minutos. Espolvoree con hongos negros picados y hojas de ajo antes de servir. Características: Colores vivos y excelente textura.La carne picada también puede incorporar hongos negros, zanahoria, champiñones u otros ingredientes al gusto. Rollitos de huevo y carne con algas Ingredientes: 15 g de algas secas, 3 huevos, 50 g de carne picada, sal, harina de maíz, glutamato monosódico, cebolleta, jengibre, aceite para ensaladas (todo al gusto). Método: ① Enjuagar las algas y reservar. Sazonar la carne picada y mezclar bien.② Batir los huevos en un bol con un chorrito de aceite de cocina. Freír en una sartén antiadherente hasta obtener finas láminas de tortilla. ③ Colocar la carne picada sazonada y el nori en un extremo de cada lámina de tortilla. Enrollar bien y cocer al vapor a fuego fuerte durante 20-25 minutos. Dejar enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir. Recordatorio: visualmente atractivo para estimular el apetito.La carne picada también puede incorporar ingredientes como hongos negros, zanahorias o champiñones. Las vitaminas son indispensables para el crecimiento y el desarrollo de los niños. Por lo tanto, al preparar las comidas para los más pequeños, las madres deben dar prioridad a los platos ricos en vitaminas equilibradas. Las recetas anteriores ofrecen una nutrición completa, niveles razonables de vitaminas, una presentación visualmente atractiva y sabores deliciosos, lo que las hace ideales para el complemento nutricional diario.Más allá de aprender a preparar platos apetitosos, la nutrición complementaria debe complementarse adecuadamente. Para los niños en fase de crecimiento activo, mejorar la salud requiere seleccionar marcas reconocidas internacionalmente que garanticen la eficacia y la seguridad, con un rico contenido nutricional para satisfacer las necesidades diarias de desarrollo. Centrum Junior, que contiene 18 vitaminas y minerales, es una excelente opción.