Græskar er rig på kulhydrater, calcium, fosfor, jern og forskellige vitaminer og har det højeste vitaminindhold blandt meloner og kalebasser. Det indeholder også gavnlige forbindelser såsom rabarberin, adenin, arginin og pentose.
Sprøde græskarkager
Ingredienser: 250 g græskar, 200 g glutinøst rismel, 125 g rød bønnepasta, 25 g strøsukker, 15 g vegetabilsk olie.
Fremgangsmåde: ① Vask og skær græskarret i tern, damp det, indtil det er mørt. Når det er afkølet, skræl det og mos det til en pasta. Bland det med glutinøst rismel og strøsukker, og ælt det til en dej. Fordel dejen tyndt i en dampkurv og damp den, indtil den er færdig. Overfør dejen til en olieret skål for at afkøle den, rul den derefter til en lang rulle og del den i 10 lige store portioner.② Flad hver portion ud, pakk den røde bønnepasta ind og form den til runde boller, så du får råde til græskarkager. ③ Varm en flad pande op på lav varme, pensl den med olie, læg kagerne på panden og steg dem forsigtigt, indtil begge sider er gyldenbrune.
Særlige egenskaber: Græskar er rig på kulhydrater, calcium, fosfor, jern og forskellige vitaminer og har det højeste vitaminindhold blandt meloner og kalebasser. Det indeholder også gavnlige forbindelser såsom rabarberin, adenin, arginin og pentose. Derudover indeholder det rigeligt med protein, fedt, zink og andre næringsstoffer.Steg græskarkagerne på svag varme for at undgå, at de brænder på.
Perlekødboller
Ingredienser: 100 g svinekød (30 % fedt, 70 % magert), 50 g klæbrig ris, 1 æg, 2 g hver af sesamolie, salt, hakket forårsløg, hakket ingefær, 3 g madlavningsvin, 0,5 g MSG,10 g våd stivelse, røde og grønne kirsebær efter behov. Fremgangsmåde: ① Vask svinekødet, hak det fint og kom det i en skål. Tilsæt hakket forårsløg, ingefær, salt, MSG, madlavningsvin, et halvt æg, våd stivelse og 20 ml vand. Bland grundigt, indtil det er elastisk. ② Skyl klæbrig ris, læg den i blød i vand i 1 time, dræn den og sæt den til side.③ Smør en lille skål med sesamolie. Form hakket kød til små kødboller, rul dem jævnt i klæbrig ris, og top hver med en halv rød og grøn kirsebær. Damp i 30 minutter, og server straks.
Egenskaber: Den klæbrige ris ligner perler, hvilket skaber en æstetisk tiltalende ret, der er mør og lækker, og som er særlig populær blandt små børn.Rig på protein, fedt, kulhydrater, calcium, fosfor og andre næringsstoffer.
Trefarvet budding
Ingredienser: 4-5 æg, 50 g hakket kød, 10 g hvidløgspur, 10 g tørret sort svamp, salt, MSG, forårsløg, ingefær (alt efter smag).
Fremgangsmåde: ① Adskil æggeblommer og hvider. Krydre æggeblommerne og bland godt.Krydre det hakkede kød og sæt det til side; hak hvidløg og sort svamp fint og sæt det til side. ② Fordel det hakkede kød jævnt i et fladt fad. Damp det ved høj varme i ca. 10 minutter. Hæld æggeblommerne i og damp det i yderligere 10 minutter. Hæld æggehviderne i og damp det i yderligere 10 minutter. Drys med hakket sort svamp og hvidløg inden servering.
Egenskaber: Levende farver og fremragende konsistens.Det hakkede kød kan også tilsættes sort svamp, gulerod, champignon eller andre ingredienser efter ønske.
Tang-æg-kødruller
Ingredienser: 15 g tørret tang, 3 æg, 50 g hakket kød, salt, majsmel, MSG, forårsløg, ingefær, salatolie (alt efter smag).
Fremgangsmåde: ① Skyl tangen og sæt den til side. Krydre det hakkede kød og bland det grundigt.② Pisk æggene i en skål med en smule madolie. Steg dem til tynde omeletplader i en nonstick-pande. ③ Læg det krydrede hakket kød og nori i den ene ende af hver omeletplade. Rul dem stramt sammen og damp dem ved høj varme i 20-25 minutter. Lad dem køle lidt af, før du skærer dem i portioner og serverer dem. Venlig påmindelse: Visuelt tiltalende for at stimulere appetitten.Hakket kød kan også indeholde ingredienser som sort svamp, gulerødder eller champignon. Vitaminer er uundværlige for et barns vækst og udvikling. Derfor bør mødre, når de tilbereder måltider til de små, prioritere retter, der er rige på et afbalanceret vitaminindhold. Ovenstående opskrifter tilbyder omfattende ernæring, rimelige vitaminindhold, visuelt tiltalende præsentation og lækre smagsoplevelser – hvilket gør dem ideelle til daglig ernæringstilskud.Ud over at lære at tilberede appetitvækkende retter bør kosttilskud suppleres på passende vis. For børn i aktive vækstfaser kræver forbedring af sundheden, at man vælger internationalt anerkendte mærker, der garanterer effektivitet og sikkerhed, med et rigt næringsindhold, der opfylder de daglige udviklingsbehov. Centrum Junior, der indeholder 18 vitaminer og mineraler, er et fremragende valg.