氷砂糖は甘味があり性質は平穏で、肺経と脾経に作用します。中気を補い胃を調え肺を潤す効能があり、陰を養い津液を生じさせ、肺を潤して咳を鎮めます。肺燥による咳、痰のない乾いた咳、血痰を伴う咳に対して優れた補助治療効果があります。肺燥、肺虚、風寒疲労による咳喘、小児瘧疾、噤口痢、口内炎、風火による歯痛に用いられます。
中医学では、氷砂糖は肺を潤し、咳を止め、痰を取り除き、熱を鎮める作用があるとされています。薬酒の漬け込みや滋養食の煮込みにも用いられる補助材料です。
1、作用：中気を補い、胃を調和し肺を潤し、咳を止め痰を化す。
2、性味：味甘、性平、無毒。帰経：肺経・脾経に入る。
3、効能：陰を養い津液を生じ、肺を潤し咳を止める。
4、主治：肺燥による咳嗽、痰の伴わない乾いた咳、血痰。
肺燥・肺虚・風寒疲労による咳喘、小児瘧疾、噤口痢、口内炎、風火歯痛に用いる。
（1）梨
梨は性涼・味甘で、熱を清め痰を化す作用があり、熱性咳嗽に適する。
民間療法では、梨の皮を剥き種を取り除いた後、川貝母粉末1～3gを中に入れ、湯煎で蒸して1日2回、1個ずつ食べる。または漢方薬の麻黄3～5gを砕き、梨の芯に詰めて蒸して食べる。
（2）豆腐
熱を冷まし乾燥を潤す作用がある。『医林纂要』に「豆腐は熱を冷まし、咳を止め、痰を消す」とある。風熱や肺熱による咳に特に適する。
また、湯葉1枚と適量の氷砂糖を加水して煮て食べる方法もあり、肺熱による咳にも効果がある。
（3）柿
寒性で、熱を冷まし、痰を取り除き、咳を止めるため、熱性咳嗽に適する。
近代の薬理試験では、柿に確かに去痰・鎮咳効果があり、去痰作用が鎮咳作用より強いことが確認されている。
（4）ビワ
性質は涼性、味は甘く、肺を潤し痰を化し咳を止める。
『滇南本草』に「ビワは咳と痰を治す」とある。熱性咳嗽で黄色い膿痰を吐く人に適する。荸薺（ハス根）は痰を化し熱を清めるため、熱性咳嗽で膿痰を吐く人に特に適する。
生荸薺250gを洗って皮を剥き、沸騰した湯でさっと茹でて生食する。朝夕各1回、3～5日間継続して摂取する。