髪は若さを保つ重要な宝庫であり、その状態は年齢を左右する。日常生活では、髪を潤し保護するケアが不可欠だ。では具体的な方法とは？以下に3つの食養生法を紹介する。参考になれば幸いである。
髪を潤す食養生法
1. 美肌育毛スープ
材料：クルミの実50g、茯苓50g、白朮30g、大豆30g、芡実20g、豚赤身肉60g。
作り方：材料を洗い、豚肉は小さく切る。土鍋に入れ適量の水を加え、豚肉が柔らかくなるまで煮込む。スープを飲み、豚肉を食べる。1日1回。
効能：脾と腎を補い、美肌と健康増進に効果的。脾腎虚弱や高齢による体力の衰え、顔色のくすみ、髪の乾燥に滋養作用を発揮する。
2、豆もやし炒め
材料：豆もやし500g、塩・醤油・砂糖・生姜薄切り・ピーナッツ油 各適量。
作り方：もやしは皮と根の毛を取り除き、洗う。鍋を熱し、ピーナッツ油を加えて熱したらもやしを入れ、半熟になるまで炒める。醤油、塩、生姜の薄切り、適量の水を加え、さらに炒め、砂糖を加えてしばらく煮てから皿に盛る。
特徴：食感がシャキシャキで、さっぱりとしていて飽きない。
効能：大豆もやしは甘味と寒性を持ち、タンパク質、脂質、豊富なビタミンC、カロテン、ミネラルなどを含有。毛髪組織を改善し、黒くつややかな髪を維持する。
3、首烏鶏
材料：鶏肉500g、何首烏50g、竹の子の角切り50g、料理酒、塩、味の素、醤油、片栗粉、ピーナッツ油各適量。
作り方：首烏を土鍋に入れ、適量の水で煮て煎じ汁を取り出す。鶏肉を洗い、角切りにしてボウルに入れ、料理酒、味の素、塩、片栗粉を加えて下味をつける。中華鍋にピーナッツ油を熱し、下味をつけた鶏肉を揚げる。火が通ったらザルに上げておく。鍋に少量の油を残し、鶏肉、料理酒、塩、醤油、タケノコ、首烏の煎じ汁を加え、手早く炒める。味が染み込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけ、味の素を加えて火から下ろし、器に盛る。
特徴：鶏肉は柔らかく煮え、風味豊かで、ほのかな首烏の香りがする。
効能：鶏肉は体を温め、気を補い、虚弱体質を改善する作用がある。また豊富なビタミンを含み、肌を潤す効果がある。何首烏は肝腎を滋養し、白髪を黒くし、肌色を良くし、寿命を延ばす。この料理は理想的な美容料理である。女性が常食すると髪が黒くつややかになり、肌は白く透き通り、美しく若々しく見える。