Τι είναι το αμυγδαλόμηλο;
Το αμυγδαλόμηλο, επίσημα γνωστό ως Hua Hong, ονομάζεται επίσης καρπός αγριοκέρασου (στην Hebei), καρπός Wenlinlang (στο Compendium of Materia Medica) και lingyu (στην Illustrated Treatise on Common Trees of Hebei). Ανήκει στο γένος των μήλων της οικογένειας Rosaceae και είναι ένα μικρό φυλλοβόλο δέντρο. Τα φύλλα του είναι ωοειδή ή ελλειπτικά, με απότομη άκρη και πολύ λεπτές οδοντώσεις κατά μήκος των περιθωρίων.Ανθίζει κατά τη μετάβαση από την άνοιξη στο καλοκαίρι, με ομπρελοειδείς συνθέσεις στις άκρες των κλαδιών. Τόσο οι μίσχοι όσο και οι κάλυκες φέρουν χνουδωτές τρίχες. Οι μπουμπούκια εμφανίζονται κόκκινα, ξεθωριάζοντας σε κοκκινωπή απόχρωση κατά την άνθιση.Ο καρπός ωριμάζει το φθινόπωρο, έχει πεπλατυσμένο σφαιρικό σχήμα, διάμετρο 4-5 cm και χρώμα κίτρινο ή κόκκινο. Είναι ευρέως διαδεδομένο στις λεκάνες των ποταμών Κίτρινος Ποταμός και Γιανγκτσέ και στην περιοχή Λιαονίνγκ της ηπειρωτικής Κίνας, όπου αναπτύσσεται σε υψόμετρα μεταξύ 50 και 1.300 μέτρων. Συνήθως ευδοκιμεί σε πλαγιές βουνών, πεδιάδες και στις άκρες των αναβαθμίδων στα κοιλάδα. Όταν τρώγεται ωμό, η γεύση του μοιάζει με αυτή του μήλου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και μπορεί να πολλαπλασιαστεί με εμβολιασμό, σπορά σπόρων ή διαίρεση του ριζώματος. Είναι ενδημικό της Κίνας και έχει ευχάριστη ξινή και γλυκιά γεύση.
Είναι ενδημικό στις περιοχές Yanqing και Changping του Πεκίνου και στην κομητεία Huailai της Hebei. Αυτή η ποικιλία έχει πολλές καλλιεργητικές ποικιλίες. Στο Πεκίνο καλλιεργούνται τόσο οι πρώιμες όσο και οι όψιμες ποικιλίες. Η πρώιμη ποικιλία είναι επίσης γνωστή ως Sweet Sand Red, με το εναλλακτικό όνομα Tairihong Sand Quince. Η όψιμη ποικιλία ονομάζεται Stubborn Sand Quince, γνωστή και ως Sour Sand Quince.
Θρεπτική αξία των αμυγδαλών
Οι αμυγδαλιές, επίσημα γνωστές ως Hua Hong, ονομάζονται επίσης Hai Tang Guo, Wen Lin Lang Guo ή Lin Ying και ανήκουν στο γένος Malus της οικογένειας Rosaceae. Είναι μικρά φυλλοβόλα δέντρα με ωοειδή ή ελλειπτικά φύλλα με απότομα μυτερά άκρα και μικροσκοπικές οδοντώσεις κατά μήκος των περιθωρίων.Τα αμυγδαλόπια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, θερμίδες, ακατέργαστες ίνες, καροτίνη, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη C, νιασίνη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο και μαγνήσιο.
Ανά 100 γραμμάρια: υγρασία 82 γραμμάρια, πρωτεΐνες 0,3 γραμμάρια,Λίπος 0,8 g, υδατάνθρακες 15,1 g, θερμίδες 69 kcal, ακατέργαστες ίνες 0,9 g, τέφρα 0,2 g, ασβέστιο 45 mg, φώσφορος 9 mg, σίδηρος 0,9 mg, καροτίνη 0,05 mg, θειαμίνη 0,02 mg, ριβοφλαβίνη 0,02 mg,Νιασίνη 0,2 mg, ασκορβικό οξύ 1 mg, κάλιο 148 mg, νάτριο 0,9 mg, μαγνήσιο 7,3 mg. Διατροφικά οφέλη των αχλαδιών 1. Προάγουν την έκκριση σάλιου και ξεδιψούν: Πλούσια σε οργανικά οξέα και βιταμίνες, οι αχλάδια διεγείρουν την παραγωγή σάλιου, ανακουφίζουν από τη δίψα, βοηθούν στην πέψη, ανακουφίζουν από την ευερεθιστότητα και διαλύουν τη στασιμότητα των τροφών.
2. Στυπτικό και αντιδιαρροϊκό: Με τις ξινές και στυπτικές του ιδιότητες, το κυδώνι ελέγχει αποτελεσματικά τη διαρροή σπέρματος και ανακουφίζει από τη διάρροια. Αποτελεί ένα εξαιρετικό διατροφικό φάρμακο για όσους πάσχουν από διάρροια ή διαρροή σπέρματος.
4. Βελτίωση της όρασης Τόσο τα φρέσκα όσο και τα αποξηραμένα φύλλα κυδωνιού έχουν ιδιότητες που καθαρίζουν τη θερμότητα, βελτιώνουν την όραση, εξαλείφουν τα παράσιτα και εξουδετερώνουν τις τοξίνες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία καταρράκτη, θολώματος του κερατοειδούς και ψώρας στα παιδιά. Διατροφικές συνταγές με κυδώνι
1. Αφέψημα κυδωνιού 10 ημιώριμα κυδώνια.Πλύνετε και κόψτε τα κυδώνια σε φέτες. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με 1000 ml νερό και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το νερό στα 500 ml. Πίνετε ένα μπολ δύο φορές την ημέρα με άδειο στομάχι, συμπεριλαμβανομένων τόσο των φρούτων όσο και του υγρού. Αυτό το αφέψημα εξισορροπεί το στομάχι, επιλύει τη στασιμότητα των τροφών και ανακουφίζει από τη διάρροια. Είναι κατάλληλο για κοιλιακό άλγος και διάρροια που προκαλείται από εντερίτιδα ή δυσεντερία.
2. Χυμός αμυγδαλόπυρηνα
3 αμυγδαλόπυρηνα. Πλύνετε τα αμυγδαλόπυρηνα, αφαιρέστε τους πυρήνες, πολτοποιήστε τα και εξάγετε το χυμό. Πίνετε 10 ml δύο φορές την ημέρα. Αυτός ο χυμός βοηθά στην πέψη, ανακουφίζει από τη στασιμότητα των τροφών και σταματά τη διάρροια και τη δυσεντερία. Κατάλληλο για παιδιά με διάρροια και δυσεντερία.
3. Αφέψημα από αμυγδαλιά και σπόρους ευρυαλέ 50 γραμμάρια φρέσκια αμυγδαλιά, 30 γραμμάρια σπόροι ευρυαλέ. Κόψτε την αμυγδαλιά στη μέση, ανακατέψτε με τους σπόρους ευρυαλέ, προσθέστε τρία μπολ νερό και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί σε ένα μπολ. Καταναλώστε σε δύο δόσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό το αφέψημα έχει στυπτικές ιδιότητες που σταματούν την εκσπερμάτωση και είναι κατάλληλο για ανδρικές παθήσεις που περιλαμβάνουν νυχτερινές εκσπερματώσεις και σπερματορροία.
4. Σκόνη αμυγδαλιού διατηρημένη σε ξύδι
5 αμυγδαλιές, 50 g λευκό ξύδι. Πλύνετε τις αμυγδαλιές, κόψτε τις σε κομμάτια, στεγνώστε τις στον ήλιο μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια αλέστε τις σε λεπτή σκόνη. Ανακατέψτε καλά με το λευκό ξύδι. Πάρτε 1 κουταλιά δύο φορές την ημέρα. Αυτή η συνταγή προάγει την κυκλοφορία του qi, ανακουφίζει τον πόνο, μετατρέπει το φλέγμα και διαλύει τους όζους. Κατάλληλη για παιδιατρική σκαρφάλωση και ασιτία.