ما هي الكمثرى الرملية؟
الكمثرى الرملية، المعروفة رسميًا باسم Hua Hong، تُسمى أيضًا ثمرة الزعرور (في خبي)، وثمرة Wenlinlang (في موجز الأدوية)، وlingyu (في الرسالة المصورة عن الأشجار الشائعة في خبي). وهي تنتمي إلى جنس التفاح ضمن عائلة Rosaceae، وهي شجرة صغيرة نفضية. أوراقها بيضاوية أو بيضاوية الشكل، مدببة بشكل حاد عند الطرف، مع أسنان دقيقة جدًا على طول الحواف.تزهر في الفترة الانتقالية بين الربيع والصيف، مع ترتيبات شبيهة بالزهرة المظلية في أطراف الفروع. تحمل كل من السويقات والكؤوس شعرًا ناعمًا؛ تظهر البراعم حمراء، ثم تتلاشى إلى لون محمر عند الإزهار.تنضج الثمرة في الخريف، وهي مسطحة الشكل، قطرها 4-5 سم، ولونها أصفر أو أحمر. تنتشر على نطاق واسع عبر حوضي نهري اليانغتسي واليانغتسي ومنطقة لياونينغ في الصين القارية، وتنمو على ارتفاعات تتراوح بين 50 و 1300 متر. تنمو عادة على منحدرات الجبال والسهول وحواف الحقول المتدرجة في الوديان. عند تناولها نيئة، فإن طعمها يشبه طعم التفاح. توجد أنواع عديدة منها، ويمكن تكاثرها عن طريق التطعيم أو بذر البذور أو تقسيم الجذور. وهي مستوطنة في الصين ولها طعم حلو وحامض لطيف.
موطنها الأصلي هو منطقتا يانكينغ وتشانغبينغ في بكين، ومقاطعة هوايلاي في خبي. يوجد العديد من الأصناف المختلفة لهذا النوع؛ وتميّز بكين بين نوعين: النوع المبكر النضج والنوع المتأخر النضج. يُعرف النوع المبكر النضج أيضًا باسم "السند الأحمر الحلو"، واسمه البديل هو "تايريهونغ سند كوينز"؛ أما النوع المتأخر النضج فيُسمى "سند كوينز العنيد"، ويُعرف أيضًا باسم "سند كوينز الحامض".
القيمة الغذائية للكمثرى الرملية
الكمثرى الرملية، المعروفة رسميًا باسم هوا هونغ، وتسمى أيضًا هاي تانغ قوه، ووين لين لانغ قوه، أو لين يينغ، تنتمي إلى جنس مالوس ضمن عائلة الورديات. وهي أشجار صغيرة نفضية ذات أوراق بيضاوية أو بيضاوية الشكل تتميز بأطراف مدببة بشكل حاد ومسننات دقيقة على طول الحواف.الكمثرى الرملية غنية بالبروتين والدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية والألياف الخام والكاروتين وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين C والنياسين والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم.
لكل 100 جرام: رطوبة 82 جرام، بروتين 0.3 جرام،دهون 0.8 جرام، كربوهيدرات 15.1 جرام، سعرات حرارية 69 سعرة حرارية، ألياف خام 0.9 جرام، رماد 0.2 جرام، كالسيوم 45 مجم، فوسفور 9 مجم، حديد 0.9 مجم، كاروتين 0.05 مجم، ثيامين 0.02 مجم، ريبوفلافين 0.02 مجم،نياسين 0.2 ملغ، حمض الأسكوربيك 1 ملغ، بوتاسيوم 148 ملغ، صوديوم 0.9 ملغ، مغنيسيوم 7.3 ملغ.
الفوائد الغذائية للكمثرى
1. تعزز إفراز اللعاب وتروي العطش: غنية بالأحماض العضوية والفيتامينات، تحفز الكمثرى إفراز اللعاب، وتخفف العطش، وتساعد على الهضم، وتخفف التهيج، وتبدد ركود الطعام.
2. قابض ومضاد للإسهال: بفضل خصائصه الحامضة والقابضة، يحد السفرجل بشكل فعال من تسرب السائل المنوي ويخفف من الإسهال. وهو علاج غذائي ممتاز لمن يعانون من الإسهال أو تسرب السائل المنوي.
4. تحسين البصر تتمتع أوراق السفرجل الطازجة والمجففة بخصائص تساعد على تبريد الحرارة وتحسين البصر والقضاء على الطفيليات وتحييد السموم. يمكن استخدامها لعلاج إعتام عدسة العين وعتامة القرنية والجرب عند الأطفال. وصفات غذائية باستخدام السفرجل
1. مغلي السفرجل 10 حبات سفرجل نصف ناضجة.اغسل السفرجل وقطّعه إلى شرائح. ضعه في قدر مع 1000 مل من الماء واتركه على نار خفيفة حتى يتبقى 500 مل. تناول كوبًا واحدًا مرتين يوميًا على معدة فارغة، بما في ذلك الفاكهة والسائل. هذا المرق يوازن المعدة ويزيل ركود الطعام ويخفف الإسهال. مناسب لألم البطن والإسهال الناجم عن التهاب الأمعاء أو الزحار.
2. عصير الكمثرى الرملية
3 كمثرى رملية. اغسل الكمثرى، وأزل البذور، واهرسها، واستخرج العصير. تناول 10 مل مرتين يوميًا. يساعد هذا العصير على الهضم، ويخفف من ركود الطعام، ويوقف الإسهال والزحار. مناسب للأطفال المصابين بالإسهال والزحار.
3. مغلي الكمثرى الرملية وبذور اليوريال
50 جرام من الكمثرى الرملية الطازجة، 30 جرام من بذور اليوريال. قسم الكمثرى الرملية إلى نصفين، واخلطها مع بذور اليوريال، وأضف ثلاثة أكواب من الماء، واتركها على نار خفيفة حتى يتبقى كوب واحد. تناولها على جرعتين خلال اليوم. هذا المغلي له خصائص قابضة توقف القذف المنوي، وهو مناسب لحالات الرجال التي تتضمن القذف الليلي وسيلان المني.
4. مسحوق الكمثرى الرملية المحفوظة بالخل
5 كمثرى رملية، 50 جرام خل أبيض. اغسل الكمثرى الرملية، وقطّعها إلى شرائح، وجففها في الشمس حتى تصبح مقرمشة، ثم اطحنها إلى مسحوق ناعم. اخلطها جيدًا مع الخل الأبيض. تناول ملعقة واحدة مرتين يوميًا. تعزز هذه الوصفة دوران الطاقة الحيوية، وتخفف الألم، وتحوّل البلغم، وتفكك العقيدات. مناسبة لعلاج الغدد الليمفاوية عند الأطفال والهزال.