Fructul de dud
【Denumiri alternative】Fructul de dud, trestie de dud, prună de dud, boabe de dud, dud negru, semințe de dud, sâmburi de dud etc.[Proprietăți] De natură rece, cu gust dulce. Pătrunde în meridianele ficatului și rinichilor.
[Acțiuni] Tonifică ficatul și rinichii, hrănește Yin și sângele, întunecă părul și îmbunătățește vederea, hidratează intestinele și ameliorează constipația.
[Valoare nutrițională]
1. Previne întărirea vaselor de sânge
Dudele conțin acizi grași, în principal acizi linoleici, stearici și oleici, care ajută la descompunerea grăsimilor, reduc lipidelele din sânge și previn calcifierea vaselor de sânge.
2. Întărește stomacul și ajută la digestie
Dudele conțin acid tanic, acizi grași, acid malic și alți nutrienți care ajută la digestia grăsimilor, proteinelor și amidonului. Astfel, ele întăresc splina și stomacul, favorizând digestia și tratând diareea cauzată de indigestie.
3. Proprietăți de înfrumusețare și anti-îmbătrânire
Dudele îmbunătățesc circulația sanguină la nivelul pielii (inclusiv al scalpului), hrănesc tenul și favorizează o piele frumoasă și un păr strălucitor.
4. Îmbunătățirea vederii
Consumul regulat de dudă îmbunătățește vederea și ameliorează simptomele oboselii și uscăciunii ochilor. De asemenea, întârzie îmbătrânirea, fiind un fruct și un remediu excelent pentru persoanele de vârstă mijlocie și vârstnice care doresc să se bucure de o sănătate robustă.
5. Prevenirea cancerului
Dudele conțin cantități semnificative de rutină, care inhibă formarea cancerului de colon. Au proprietăți de răcire a sângelui, hemostatice, de curățare a ficatului și de eliminare a focului, alături de efecte antiinflamatorii și antivirale. Consumul regulat ajută astfel la prevenirea hemoragiei cerebrale, hipertensiunii, hemoragiei retiniene și bronșitei cronice.
6. Beneficii suplimentare
Dudele au, de asemenea, proprietăți de întărire a sistemului imunitar. Ele favorizează mărirea splinei și amplifică răspunsurile hemolitice.【Recomandări dietetice】
[Potrivit pentru]
Potrivit pentru persoanele cu deficiență de yin și sânge la nivelul ficatului și rinichilor, care prezintă simptome precum dureri lombare, amețeli, tinitus, surditate, neurastenie cu insomnie și încărunțire prematură. De asemenea, este benefic pentru constipația postpartum cauzată de deficiența de sânge, constipația cauzată de slăbiciunea fizică post-boală, constipația cauzată de uscăciunea intestinală la vârstnici și constipația obișnuită la persoanele fragile fizic.
[Contraindicații]
A se evita consumul de către persoanele diabetice și cele cu scaune moi cronice sau diaree indusă de deficiență de splină.Precauții alimentare:
1. Evitați consumul excesiv. Dulgherii conțin alergeni hemolitici și acid hialuronic, care pot induce enterită hemolitică atunci când sunt consumați în exces.
2. Copiii trebuie să limiteze consumul de dulgheri. Conținutul ridicat de tanin afectează absorbția fierului, calciului, zincului și a altor nutrienți.
3. Dulgherii au proprietăți laxative. Persoanele cu deficiență de splină și scaune moi trebuie să se abțină.
3. Dudele au proprietăți laxative. Persoanele cu deficiență de splină și scaune moi ar trebui, de asemenea, să le evite.
4. Dudele au un conținut ridicat de zahăr; diabeticii ar trebui să se abțină.
5. Dudele necoapte nu sunt comestibile. Materia Medica recent compilată afirmă: „Dudele violete sunt cele mai bune, cele roșii sunt pe locul al doilea, în timp ce cele verzi nu sunt potrivite pentru consum.”
6. În timpul procesării murelor trebuie respectate două precauții: în primul rând, evitați contactul cu ustensile din fier — de exemplu, nu folosiți niciodată vase din fier pentru fierberea siropului de mure; în al doilea rând, dacă le uscați la soare pentru depozitare, aburiți fructele în prealabil pentru a facilita uscarea și a prelungi durata de valabilitate.