뽕나무 열매
【별명】뽕나무 열매, 뽕나무 사탕수수, 뽕나무 대추, 뽕나무 열매, 검은 열매, 쑥, 뽕나무 열매 등.
【성질】성한(性寒) 맛감(味甘), 간경(肝經)과 신경(腎經)에 귀속.
【효능】간신(肝腎)을 보하고 음(陰)을 보하며 혈(血)을 기르고, 머리카락을 검게 하며 시력을 밝게 하고, 장을 윤활하게 하여 변비를 해소함.
【식용 가치】
1. 혈관 경화 방지
뽕나무 열매에는 지방산이 함유되어 있으며, 주로 리놀레산(亞油酸), 스테아르산(硬脂酸), 올레산(油酸)으로 구성되어 지방 분해, 혈지(血脂) 저하, 혈관 경화 방지 등의 작용이 있음.
2. 위장 건강 및 소화 촉진
뽕나무 열매에는 탄닌산, 지방산, 사과산 등의 영양소가 함유되어 있어 지방, 단백질 및 전분의 소화를 돕습니다. 따라서 위장 기능을 강화하고 소화를 촉진하는 효과가 있어 소화불량으로 인한 설사 치료에 활용됩니다.
3. 미용 및 노화 방지
뽕나무 열매는 피부(두피 포함) 혈액 공급 개선, 피부 영양 공급, 피부 미백 및 검은 머리 유지 등에 효과가 있습니다.
4. 시력 개선 효과
뽕나무 열매를 꾸준히 섭취하면 시력을 개선하고 눈의 피로와 건조함을 완화할 수 있습니다. 또한 노화 지연 효과가 있어 중장년층의 건강 유지에 탁월한 과일이자 약재입니다.
5. 항암 효과
뽕나무 열매에는 다량의 루틴이 함유되어 있으며, 루틴은 대장암 형성을 억제하고, 혈액을 차갑게 하여 지혈, 간열을 내리고 열을 내리는 효과가 있으며, 항염증 및 항바이러스 작용을 합니다. 따라서 뽕나무 열매를 꾸준히 섭취하면 뇌출혈, 고혈압, 망막출혈, 만성 기관지염 등의 예방과 치료에도 도움이 됩니다.
6. 기타 효능
또한 뽕나무 열매는 면역 촉진 작용이 있습니다. 비장 기능을 강화하고 용혈 반응을 증진시킵니다.
【섭취 시 주의사항】
[적합한 경우]
간과 신장의 음혈이 부족한 사람, 즉 허리 통증, 현기증, 이명, 난청, 신경쇠약성 불면증, 조기 백발이 있는 사람에게 적합합니다. 또한 산후 혈허로 인한 변비, 병후 허약으로 인한 변비, 노인의 장 건조로 인한 변비, 체력이 약한 사람의 습관성 변비 환자에게도 좋습니다.
[금기]
당뇨병 환자 및 평소 변이 묽고 비허성 설사를 하는 사람은 섭취를 금합니다.
【식사 주의사항】
1. 과다 섭취 금지. 뽕나무 열매에는 용혈성 알레르기 물질과 히알루론산이 함유되어 있어 과다 섭취 시 용혈성 장염 발생 위험이 있습니다.
2. 어린이와 청소년은 뽕나무 열매를 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 뽕나무 열매에 다량의 타닌산이 함유되어 있어 인체의 철분, 칼슘, 아연 등 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다.
3. 뽕나무 열매는 변비 완화 효과가 있습니다. 비허로 인해 변이 묽은 사람도 뽕나무 열매를 먹지 않는 것이 좋습니다.
4. 뽕나무 열매는 당분이 높으므로 당뇨병 환자는 섭취를 금해야 합니다.
5. 익지 않은 뽕나무 열매는 먹을 수 없습니다. 『본초신편』에 따르면 "뽕나무 열매는 보라색을 띤 것이 제일 좋고, 붉은색이 그다음이며, 푸른색은 사용할 수 없다"고 합니다.

6. 뽕나무 열매 가공 시 두 가지 주의사항: 첫째, 철제 용기 접촉 금지(예: 뽕나무 열매 잼 끓일 때 철제 용기 사용 금기). 둘째, 건조 보관 시 반드시 찐 후 건조해야 건조가 용이하고 장기 보관이 가능하다.