İçki içmek, özellikle alkol içeren sosyal toplantılara sık sık katılan beyaz yakalı çalışanlar için birçok insanın hayatının ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak kendi tolerans seviyenizi, bir günde güvenle ne kadar tüketebileceğinizi ve ılımlı içki içmenin ne olduğunu biliyor musunuz? Aşağıda bir göz atalım. İçmeden önce alkol toleransınızı hesaplayın Dünya Sağlık Örgütü'nün ortak bir araştırmasına göre, normal şartlar altında erkekler günde 20 gramdan fazla saf alkol tüketmemelidir.Çin'in mevcut güvenli tüketim standardı ise günde 15 gramdan fazla alkol almamaktır ve kadınların daha da az tüketmesi tavsiye edilmektedir. Jia Jidong, bir tüketim hesaplama formülü önermektedir: "İçecek hacmi × Alkol konsantrasyonu × 0,8 = Alkol alımı".
Örneğin: Sıradan biranın orijinal mayası 11 derecedir ve alkol içeriği %3,7'dir.Bu hesaplamaya göre, günlük bira tüketimi iki kutuyu (500 ml'lik bir cam şişeye eşdeğer) geçmemelidir.
Ancak, bunaltıcı yaz günlerinde, susuzluğu gidermek ve serinlemek için bira vazgeçilmezdir! Arkadaşlar ve aileyle bir araya geldiğinizde, şenlikli atmosfer bilinçsizce aşırı içkiye yol açabilir ve bu da karaciğer hasarı yoluyla "vücuda" zarar verir; ayrıca beyin hücresi metabolizmasını bozarak ve nörolojik bozuklukları tetikleyerek "zihne" de zarar verir.Peki, alkolün en kötü etkilerinin ne zaman ortaya çıktığını biliyor musunuz? Alkol, farklı zamanlarda vücudu nasıl etkiler?
Alkolün En Zararlı Etkilerinin Zaman Çizelgesi
İngiltere'nin Daily Mail gazetesi, uzmanların alkolün farklı zamanlarda vücut üzerindeki etkilerine ilişkin bulgularını özetleyen bir makale yayınladı.
20:00: İçtikten sonra heyecanın zirveye ulaştığı saat.
22:00: En çok konuşkan olduğunuz zamandır.
23:00: Viski içmek için en uygun olmayan zamandır.
Gece yarısı: Kadınların daha hızlı sarhoş olduğu zamandır.
02:00: Barbekü yemekleri tüketmenin en tehlikeli olduğu zamandır.
04:00: Uykunun bozulduğu zamandır.
Sabah 7: Alkolün neden olduğu dehidrasyon baş ağrısına neden olur.
Sabah 9: Kızartılmış yiyecekler akşamdan kalma semptomlarını kötüleştirir.
Sabah 11: Günün en kötü hissi.
Öğlen 1: Vücut iyileşmeye başlar.
Düzenli alkol tüketimi beş ana organa zarar verir
1. Kalp.Aşırı içki içmek kalp kasının gücünü zayıflatır. 2. Beyin. Alkol, beynin birçok bölgesine zarar vererek depresyon ve hafıza kaybına neden olur. 3. Karaciğer. Aşırı içki tüketimi, alkolik siroza ve hatta hepatite yol açar. 4. Pankreas. Aşırı içki içmek pankreasın işlevini bozar ve pankreatiti tetikler.
5. Böbrekler. Aşırı alkol tüketimi, böbrek yetmezliğinin ikinci önde gelen nedeni olan hipertansiyona katkıda bulunur. Kronik alkol tüketimi önemli zararlar verse de, etkili stratejilerle bu etkiler azaltılabilir. En basit yaklaşım, mide zarını korumak, mide bulantısı ve hipoglisemiyi önlemek için içmeden önce karbonhidrat tüketmektir. Uygun eşlik eden yiyecekleri seçmek de aynı derecede önemlidir.
Ayılmak ve Mide ile Bağırsakları Korumak için 5 Temel Yan Yemek
Uzmanlar şunları önermektedir:
1. Domuz knuckle, domuz ayağı ve domuz derisi jölesi gibi kolajen açısından zengin gıdalar. Bunlar gastrointestinal sistemde koruyucu bir tabaka oluşturarak alkol emilimini önemli ölçüde yavaşlatır ve karaciğeri korur.Bunlar alkol emilimini azaltarak karaciğeri korur. Soğuk deniz yosunu salatası, soğan ve mantar salatası ve soğuk kuşkonmaz salatası iyi seçeneklerdir. 3. Tam tahıllar ve yumrular. Karbonhidrat ve B vitaminleri açısından zengin olan bu besinler, midenin alkol emilimini yavaşlatır. Kızartılmış patates ve karışık tahıl yemekleri mükemmel seçeneklerdir. 4. Et, yumurta ve soya ürünleri gibi protein açısından zengin yemekler. Bunları tüketmek, karaciğeri koruyan ilaçlar almakla aynıdır. Ne kadar çok alkol tüketilirse ve alkolün derecesi ne kadar yüksekse, protein açısından zengin besinlere olan ihtiyaç o kadar artar. 5. Turşu sebzeler ve lahana turşusu gibi fermente besinler. Bunlar, alkolün etkilerini nötralize etmeye ve sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olan laktik asit bakterileri içerir.
4. Et, yumurta ve soya ürünleri gibi protein açısından zengin yemekler. Bu yiyecekleri tüketmek, karaciğeri koruyan ilaçlar almakla aynıdır. Ne kadar çok alkol tüketilirse ve alkolün derecesi ne kadar yüksekse, protein açısından zengin yemekler yemek o kadar önemlidir. Örnek olarak ev yapımı tofu ve haşlanmış fıstık verilebilir.
5. Malzemelerin seçiminin yanı sıra, baharatlar da önemlidir. Pişirme sırasında şeker eklemek karaciğeri korur.Sirke eklemek iştahı artırır, sindirime yardımcı olur ve besinlerin emilimini kolaylaştırır. Tatlı-ekşi balık, tatlı-ekşi domuz bonfile veya tatlı-ekşi lotus kökü dilimleri gibi bir veya iki tatlı-ekşi yemek tercih edin.
Alkol içerken kaçınılması gereken altı yiyecek:
Salam ve tuzlu etler. Bu ürünlerdeki nitrozaminler alkolde kolayca çözünür ve yemek borusu ve mide kanseri riskini artırır.
Barbekü etleri ve şişler. Izgara yapmak besinleri tüketirken, vücut tarafından daha kolay emilen kanserojen maddeler üretir.
Soğuk erişte yemekleri (örneğin, liangfen, liangpi). İçlerinde bulunan şap, alkolün kan dolaşımında kalma süresini uzatarak zararlı etkilerini artırır.
Çiğ balık sashimi. Bu tür pişmemiş deniz ürünleri de alkol alırken kesinlikle tavsiye edilmez.
Gazlı içecekler: Sindirim açısından, alkollü içeceklerle birlikte gazlı içecekler tüketmek sarhoşluğu hızlandırır.
Güçlü çay: Tein kan damarlarını daraltır ve kan basıncını yükseltir, baş ağrısını şiddetlendirir.
Alkolün etkilerini önleyen yedi besin
1. Bal suyu: Alkolden önce veya sonra bal suyu içmek, alkolün parçalanmasını ve emilimini hızlandırır.
2. Muz: Potasyum ve fruktoz açısından zengin olan muz, vücudun alkolü daha hızlı atmasına yardımcı olur.
3. Et suyu: İçerdiği tuz ve potasyum, elektrolitleri yeniler ve içki içtikten sonra oluşan dehidrasyonu hafifletir.
4. Trabzon hurması: "Doğanın akşamdan kalma ilacı" olarak adlandırılan trabzon hurması, tarihsel olarak sarhoşluğu önlemek ve akşamdan kalmayı hafifletmek için kullanılmıştır.
5. Yumurta: Detoks özelliklerine sahip sistein açısından zengindir.
6. Zencefil: Sindirim fonksiyonunu uyarır ve geri kazandırır, kabızlığı hafifletir.
7. Domates suyu: Şekerleri yeniler, sarhoşluk sonrası baş ağrısı gibi rahatsızlıkları hafifletir.
Son olarak, herkese ölçülü içki içmelerini hatırlatırız — aşırı tüketim vücuda zarar verir ve kişisel rahatsızlığa neden olur.