Pitje alkohola je sestavni del življenja mnogih ljudi, zlasti belih ovratnikov, ki se pogosto udeležujejo družabnih srečanj, na katerih se pije alkohol. Toda ali poznate svojo toleranco, koliko lahko varno popijete na dan in kaj pomeni zmerno pitje? Poglejmo si to v nadaljevanju. Pred pitjem izračunajte svojo toleranco za alkohol Glede na skupno študijo Svetovne zdravstvene organizacije moški v normalnih okoliščinah ne bi smeli popiti več kot 20 gramov čistega alkohola na dan.Trenutni standard varne porabe v Kitajski pa je največ 15 gramov alkohola na dan, ženskam pa se priporoča še manjša poraba. Jia Jidong priporoča formulo za izračun porabe: „Količina pijače × koncentracija alkohola × 0,8 = vnos alkohola“.
Na primer: Običajno pivo ima izvirno pivsko mleko 11 stopinj, z vsebnostjo alkohola 3,7 %.Po tem izračunu dnevna poraba piva ne sme presegati dveh pločevink (kar ustreza eni 500-mililitrski steklenici).
Vendar je v vročih poletnih dneh pivo nepogrešljivo za potešitev žeje in ohladitev! Med druženjem s prijatelji in družino lahko praznično vzdušje vodi do nezavednega prekomernega uživanja, kar škoduje »telesu« z okvaro jeter; škoduje tudi »umu«, saj ovira metabolizem možganskih celic in sproži nevrološke motnje.Ali veste, kdaj se pojavijo najhujši učinki alkohola? Kako alkohol vpliva na telo v različnih časovnih obdobjih?
Časovni razpored najbolj škodljivih učinkov alkohola
Britanski Daily Mail je nedavno objavil članek, v katerem je povzel ugotovitve strokovnjakov o učinkih alkohola v različnih časovnih obdobjih.
20:00: Vrhunec razburjenja po pitju.
22:00: Ko postanete najbolj nagnjeni k izdajanju skrivnosti.
23:00: Najmanj primeren čas za whisky.
Polnoč: Ko se ženske hitreje opijejo.
2:00: Ko je uživanje žarjenega hrane najbolj nevarno.
4:00: Ko se moti spanje.
7.00: Dehidracija zaradi alkohola povzroča glavobole.
9.00: Ocvrta hrana poslabša simptome mačka.
11.00: Najslabše počutje dneva.
13.00: Telo se začne okrevati.
Redno pitje alkohola škoduje petim glavnim organom
1. Srce.Prekomerno pitje oslabi moč srčne mišice. 2. Možgani. Alkohol poškoduje več delov možganov, kar povzroča depresijo in izgubo spomina. 3. Jetra. Prekomerno pitje vodi do alkoholne ciroze in celo hepatitisa. 4. Slinavka. Prekomerno pitje moti delovanje slinavke in sproži pankreatitis.
5. Ledvice. Prekomerno pitje prispeva k hipertenziji, drugi najpogostejši vzroki za odpoved ledvic. Čeprav kronično uživanje alkohola povzroča znatno škodo, lahko učinkovite strategije ublažijo njegov vpliv. Najpreprostejši pristop je uživanje ogljikovih hidratov pred pitjem, da se zaščiti sluznica želodca in prepreči slabost in hipoglikemija. Enako pomembna je izbira ustreznih prilog.
5 osnovnih prilog za treznost in zaščito želodca in črevesja
Strokovnjaki priporočajo naslednje:
1. Hrana, bogata s kolagenom, kot so svinjska kolena, svinjske nogice in svinjska koža v želeju. Ti oblikujejo zaščitni sloj v prebavnem traktu, kar znatno upočasni absorpcijo alkohola in ščiti jetra.Te zmanjšujejo absorpcijo alkohola in tako ščitijo jetra. Dobra izbira so hladna solata iz morskih alg, solata iz čebule in ušesnih gob ter hladna solata iz belušev. 3. Polnozrnata žita in gomolji. Bogata z ogljikovimi hidrati in vitamini B, upočasnjujejo absorpcijo alkohola v želodcu. Odlična izbira so ocvrti narezan krompir in jedi iz mešanih žit. 4. Jedem, bogatim z beljakovinami, kot so meso, jajca in sojini izdelki. Uživanje teh jedi je podobno jemanju zdravil za zaščito jeter. Več alkohola in višja vsebnost alkohola, večja je potreba po hrani, bogati z beljakovinami. 5. Fermentirana hrana, kot so kislo zelje in kisla zelja. Te vsebujejo mlečnokislinske bakterije, ki pomagajo nevtralizirati učinke alkohola in spodbujajo prebavo.
4. Jedem, bogatim z beljakovinami, kot so meso, jajca in sojini izdelki. Uživanje teh živil je podobno jemanju zdravil za zaščito jeter. Več alkohola in višja vsebnost alkohola, bolj pomembno je jesti jedi, bogate z beljakovinami. Primeri so domači tofu in kuhani arašidi.
5. Poleg izbire sestavin je pomembna tudi začimba. Dodajanje sladkorja med kuhanjem ščiti jetra.Dodajanje kisa poveča apetit, pomaga pri prebavi in olajša absorpcijo hranil. Izberite eno ali dve sladko-kisli jedi, kot so sladko-kisla riba, sladko-kisla svinjska fileja ali sladko-kisle rezine lotusovega korena.
Šest živil, ki se jim je treba izogibati pri pitju alkohola:
Sušene klobase in soljeno meso. Nitrozamini v teh izdelkih se zlahka raztopijo v alkoholu, kar poveča tveganje za raka požiralnika in želodca.
Meso in nabodala z žara. Žarjenje izčrpa hranilne snovi, hkrati pa proizvaja rakotvorne snovi, ki jih telo lažje absorbira.
Hladne jedi iz rezancev (npr. liangfen, liangpi). Alum, ki je prisoten v njih, podaljšuje zadrževanje alkohola v krvnem obtoku, kar poveča njegove škodljive učinke.
Surova riba sashimi. Takšne surove morske jedi so prav tako strogo odsvetovane med pitjem alkohola.
Peneče pijače: S prebavnega vidika uživanje penečih pijač skupaj z alkoholom pospeši opojnost.
Močan čaj: Tein zožuje krvne žile in dvigne krvni tlak, kar poslabša glavobole.
Sedem živil, ki nevtralizirajo učinke alkohola
1. Medena voda: Pitje medene vode pred ali po uživanju alkohola pospeši njegovo razgradnjo in absorpcijo.
2. Banane: Bogate s kalijem in fruktozo pomagajo telesu hitreje izločiti alkohol.
3. Juha: Vsebnost soli in kalija nadomesti elektrolite in lajša dehidracijo po pitju alkohola.
4. Kaki: Imenovani »naravno zdravilo za mačka«, so se v preteklosti uporabljali za preprečevanje opitosti in lajšanje mačka.
5. Jajca: Bogata s cisteinom, ki ima razstrupljevalne lastnosti.
6. Ingver: Stimulira in obnavlja prebavne funkcije ter lajša zaprtje.
7. Paradižnikov sok: Nadomešča sladkorje in lajša nelagodje, kot so glavoboli po opitosti.
Na koncu opozarjamo vse, naj pijejo zmerno – prekomerno uživanje škoduje telesu in povzroča osebno nelagodje.