Gėrimas yra neatskiriama daugelio žmonių gyvenimo dalis, ypač biuro darbuotojams, kurie dažnai lankosi socialiniuose susibūrimuose, kuriuose vartojamas alkoholis. Bet ar žinote savo tolerancijos lygį, kiek galite saugiai suvartoti per dieną ir kas yra saikingas gėrimas? Pažvelkime žemiau. Prieš gerdami apskaičiuokite savo alkoholio toleranciją Pagal Pasaulio sveikatos organizacijos bendrą tyrimą, normaliomis aplinkybėmis vyrai per dieną neturėtų suvartoti daugiau kaip 20 gramų gryno alkoholio.Tuo tarpu Kinijoje šiuo metu saugus alkoholio vartojimo normos yra ne daugiau kaip 15 gramų alkoholio per dieną, o moterims rekomenduojama vartoti dar mažiau. Jia Jidong rekomenduoja vartojimo apskaičiavimo formulę: „Gėrimo tūris × alkoholio koncentracija × 0,8 = alkoholio suvartojimas“.
Pavyzdžiui: įprastos alaus rūšies originalus misos stiprumas yra 11 laipsnių, o alkoholio koncentracija – 3,7 %.Pagal šį skaičiavimą, per dieną suvartojamas alaus kiekis neturėtų viršyti dviejų skardinių (tai atitinka vieną 500 ml stiklinę butelį).
Tačiau karštomis vasaros dienomis alus yra nepakeičiamas troškulio malšinimui ir atvėsinimui! Susitikimuose su draugais ir šeima šventinė atmosfera gali paskatinti nesąmoningai persivalgyti, taip pakenkdama „kūnui“ dėl kepenų pažeidimų; taip pat kenkia „protui“, nes sutrikdo smegenų ląstelių medžiagų apykaitą ir sukelia neurologinius sutrikimus.Ar žinote, kada alkoholio poveikis yra didžiausias? Kaip alkoholis veikia organizmą skirtingu laiku?
Alkoholio žalingiausio poveikio chronologija
Jungtinės Karalystės laikraštis „Daily Mail“ neseniai paskelbė straipsnį, kuriame apibendrinami ekspertų išvados apie alkoholio poveikį skirtingu laiku.
20 val.: didžiausias susijaudinimas po alkoholio vartojimo.
22 val.: kai tampaite labiausiai nevaržomas žodžiu.
23 val.: mažiausiai tinkamas laikas gerti viskį.
Vidurnaktis: kai moterys greičiau apsvaigsta.
2 val.: kai ypač pavojinga valgyti kepsnines.
4 val.: kai miegas yra labai sutrikęs.
7 val. ryto: alkoholio sukelta dehidratacija sukelia galvos skausmą.
9 val. ryto: keptas maistas pablogina pagirios simptomus.
11 val. ryto: blogiausias dienos jausmas.
13 val.: organizmas pradeda atsigauti.
Reguliarus alkoholio vartojimas kenkia penkiems pagrindiniams organams
1. Širdžiai.Pernelyg didelis alkoholio vartojimas silpnina širdies raumenį. 2. Smegenys. Alkoholis pažeidžia keletą smegenų sričių, sukelia depresiją ir atminties praradimą. 3. Kepenys. Didelis alkoholio vartojimas sukelia alkoholio cirrozę ir net hepatitą. 4. Kasos. Pernelyg didelis alkoholio vartojimas sutrikdo kasos funkciją, sukelia pankreatitą.
5. Inkstai. Per didelis alkoholio vartojimas prisideda prie hipertenzijos, antrosios pagal dažnumą inkstų nepakankamumo priežasties. Nors nuolatinis alkoholio vartojimas daro didelę žalą, veiksmingos strategijos gali sumažinti jo poveikį. Paprasčiausias būdas yra prieš geriant vartoti angliavandenių, kad būtų apsaugota skrandžio gleivinė, išvengta pykinimo ir hipoglikemijos. Ne mažiau svarbu pasirinkti tinkamus užkandžius.
5 pagrindiniai garnyrai, padedantys išsiblaivyti ir apsaugantys skrandį bei žarnyną
Ekspertai rekomenduoja šiuos produktus:
1. Maisto produktai, turintys daug kolageno, pvz., kiaulienos kulšė, kiaulienos kojos ir kiaulienos odos želė. Jie sudaro apsauginį sluoksnį virškinimo trakte, žymiai sulėtindami alkoholio įsisavinimą ir apsaugodami kepenis.Jos sumažina alkoholio įsisavinimą, taip apsaugodamos kepenis. Geras pasirinkimas yra šaltos jūros dumblių salotos, svogūnų ir medžio ausų grybų salotos bei šaltos šparagų salotos. 3. Neskaldytos grūdų ir gumbavaisių kultūros. Jos yra turtingos angliavandeniais ir B grupės vitaminais, todėl sulėtina alkoholio įsisavinimą skrandyje. Puikus pasirinkimas yra keptos smulkintos bulvės ir įvairių grūdų patiekalai. 4. Baltymais turtingi patiekalai, pavyzdžiui, mėsa, kiaušiniai ir sojos produktai. Jų vartojimas yra panašus į kepenis apsaugančių vaistų vartojimą. Kuo daugiau alkoholio suvartojama ir kuo didesnis jo stiprumas, tuo didesnis baltymų turtingų maisto produktų poreikis. 5. Fermentuoti maisto produktai, pavyzdžiui, marinuoti daržovės ir rauginti kopūstai. Juose yra pieno rūgšties bakterijų, kurios padeda neutralizuoti alkoholio poveikį ir skatina virškinimą.
4. Baltymais turtingi patiekalai, tokie kaip mėsa, kiaušiniai ir sojos produktai. Šių maisto produktų vartojimas prilygsta kepenis apsaugančių vaistų vartojimui. Kuo daugiau alkoholio suvartojama ir kuo jis stipresnis, tuo svarbiau valgyti baltymais turtingus patiekalus. Pavyzdžiai: naminis tofu ir virti žemės riešutai.
5. Be ingredientų pasirinkimo, svarbu ir pagardai. Cukraus pridėjimas maisto gaminimo metu apsaugo kepenis.Acto pridėjimas skatina apetitą, padeda virškinti ir palengvina maistinių medžiagų įsisavinimą. Pasirinkite vieną ar du saldžiarūgščius patiekalus, pavyzdžiui, saldžiarūgštę žuvį, saldžiarūgštę kiaulienos išpjovą arba saldžiarūgščius lotoso šaknies gabaliukus.
Šeši maisto produktai, kurių reikėtų vengti vartojant alkoholį:
Sūdyti dešrelės ir sūdyta mėsa. Šiuose produktuose esantys nitrozaminai lengvai tirpsta alkoholyje, didindami stemplės ir skrandžio vėžio riziką.
Ant grotelių kepta mėsa ir iešmeliai. Kepant ant grotelių maistas netenka maistinių medžiagų, o organizmas lengviau įsisavina kancerogenines medžiagas.
Šalti makaronų patiekalai (pvz., liangfen, liangpi). Juose esantis aliumas prailgina alkoholio išsilaikymą kraujyje, sustiprindamas jo žalingą poveikį.
Žalias žuvies sashimi. Tokie neapvirti jūros gėrybių patiekalai taip pat yra griežtai nerekomenduojami vartojant alkoholį.
Gazuoti gėrimai: virškinimo požiūriu, gazuotų gėrimų vartojimas kartu su alkoholiu pagreitina apsinuodijimą.
Stipri arbata: teinas susiaurina kraujagysles ir padidina kraujospūdį, sustiprindamas galvos skausmą.
Septyni maisto produktai, neutralizuojantys alkoholio poveikį
1. Medaus vanduo: medaus vandens gėrimas prieš ar po alkoholio vartojimo skatina jo skaidymą ir įsisavinimą.
2. Bananai: turtingi kalio ir fruktozės, jie padeda organizmui greičiau išvalyti alkoholį.
3. Sultinys: jame esantis druskos ir kalio kiekis papildo elektrolitus ir sumažina dehidrataciją po alkoholio vartojimo.
4. Persimonai: vadinami „gamtos pagirios vaistu“, jie istorijoje buvo naudojami apsvaigimui išvengti ir pagirios simptomams sumažinti.
5. Kiaušiniai: turtingi cisteinu, kuris turi detoksikuojančių savybių.
6. Imbieras: stimuliuoja ir atkuria virškinimo funkciją, mažina vidurių užkietėjimą.
7. Pomidorų sultys: papildomai aprūpina cukrumi, mažina nepatogumus, pvz., galvos skausmą po apsinuodijimo.
Galiausiai primename visiems gerti saikingai – per didelis alkoholio vartojimas kenkia organizmui ir sukelia nepatogumus.