飲酒は人々の生活に欠かせないもので、特にサラリーマンは接待で酒席に出る機会が多い。しかし、自分の酒量や一日の適量、どれくらい飲むのが適切かご存知だろうか。以下で見ていこう。
飲む前に自分の酒量を計算しよう
世界保健機関（WHO）の国際共同研究によると、通常、男性の1日あたりの純アルコール摂取量は20グラムを超えてはならず、中国で現行の安全飲酒基準は1日あたりのアルコール摂取量を15グラム以下とし、女性はさらに少なくすべきです。賈継東氏が推奨する摂取量計算式は「飲酒量×アルコール濃度×0.8＝アルコール摂取量」です。
例：一般的なビールは原麦汁11度で、アルコール度数は3.7度です。この計算に基づくと、ビールの1日摂取量は2缶（500ml瓶1本相当）を超えてはならない。
しかし、暑い夏に喉の渇きを癒し暑さを和らげるビールは欠かせない！親しい友人や家族との集まりでは、楽しい雰囲気の中でつい飲みすぎてしまい、結果的に「身体」を傷つけ肝臓にダメージを与えたり、「精神」を損ない脳細胞の代謝に影響を与え、神経系の疾患を引き起こすこともある。では、飲酒後どの時間帯が最もつらいかご存知ですか？時間帯ごとにアルコールが人体に与える影響とは？
飲酒が体に最も悪影響を与える時間帯
英紙デイリー・メールの最新記事では、複数の専門家がまとめた時間帯別アルコールの影響を掲載しました。
夜8時：飲酒後最も興奮しやすい時間帯。
夜10時：酒に酔って口が滑りやすい。
夜11時：ウイスキーを飲むのに最も不適切な時間帯。
深夜12時：女性はより早く酔いが回る。
午前2時：酒の後に焼き鳥を食べるのは危険。
午前4時：睡眠に影響が出る。
午前7時：脱水症状による頭痛
午前9時：揚げ物が二日酔いを悪化させる
午前11時：一日で最も体調が悪い時間帯
午後1時：身体が回復し始める
常習的な飲酒が害する5大臓器
1. 心臓過剰な飲酒は心筋の衰弱を引き起こす
2. 脳。アルコールは脳の複数の部位に損傷を与え、うつ病や記憶喪失を引き起こす。
3. 肝臓。過剰な飲酒は重症化するとアルコール性肝硬変、さらにはアルコール性肝炎を引き起こす。
4. 膵臓。過度の飲酒は膵臓の機能を乱し、膵炎を引き起こす。
5. 腎臓。過度の飲酒は高血圧を引き起こし、腎不全の第二の主要原因となる。長期的な飲酒は身体に甚大なダメージを与えるが、効果的な方法を知ればアルコールの害を軽減できる。最も簡単なのは飲酒前に主食を食べること。胃粘膜を保護し、飲酒後の吐き気や低血糖を防ぐ。次に重要なのは、お酒に合うおつまみを正しく選ぶこと。
酔いを解き胃腸を守る5つの酒の肴、飲酒に必須
専門家は以下のようにおすすめしています：
1. 豚の肘肉、豚足、ゼラチン状の肉皮ゼリーなどコラーゲンを多く含む食品。これらは胃腸内で保護膜を形成し、アルコールの吸収速度を大幅に遅らせ、肝臓も保護します。
2. 昆布、キクラゲ、白菜など食物繊維が豊富な野菜。これらはアルコール吸収を抑制し肝臓を保護します。海藻の冷やし和え、タマネギとキクラゲの和え物、アスパラガスの冷やし和えなどがおすすめです。
3. 雑穀や芋類。豊富な炭水化物とビタミンB群を含み、胃腸のアルコール吸収を遅らせます。ジャガイモの千切り炒め、雑穀の和え物などが良いでしょう。
4. 肉・卵・大豆製品などタンパク質豊富な料理。これらを食べることは肝臓保護剤を服用するのと同じ効果があります。飲酒量が多いほど、アルコール度数が高いほど、タンパク質豊富な料理を摂取すべきです。家庭風豆腐や茹でピーナッツなどが該当します。
5. 食材選びに加え、酒の肴の味付けにも工夫が必要です。調理時に砂糖を加えると肝臓保護効果があります。酢を加えると食欲増進・消化促進効果があり、食材の栄養素吸収を促進します。酒の肴には酢酢料理を1～2品選びましょう。例：酢酢魚、酢酢豚、酢酢蓮根など。
飲酒時に絶対に避けるべき6つの食品
ソーセージ・塩漬け肉。含まれるニトロソアミンはアルコールに溶けやすく、食道がん・胃がんリスクを高めます。
焼き肉・串焼き。栄養素が失われる上、人体に吸収されやすい発がん性物質が生成される。
涼粉・涼皮（寒天ゼリー類）。明礬（ミョウバン）がアルコールの血中滞留時間を延長し、有害性を増大させる。
刺身。生魚や冷たい海産物も飲酒時の禁忌である。
炭酸飲料：消化器系の観点から、炭酸飲料を飲みながら酒を飲むと酔いが早まる。
濃いお茶：テオフィリンが血管を収縮させ血圧を上昇させ、頭痛を悪化させる。
酔いを覚ます7つの食品
1.ハチミツ水：飲酒前または後にハチミツ水を飲むと、アルコールの分解と吸収を促進する。
2. バナナ：豊富なカリウムと果糖が、体内のアルコール排出を促進します。
3. スープ：塩分とカリウムが体内の電解質を補給し、飲酒後の脱水症状を緩和します。
4. 柿：「天然の解酒剤」と呼ばれ、古くから酔い防止や二日酔い解消に用いられてきました。
5. 卵：システインを豊富に含み、解毒作用がある。
6. 生姜：消化器系を刺激・回復させ、便秘を緩和する。
7. トマトジュース：糖分を補給し、二日酔いの頭痛などの不快感を軽減する。
最後に編集部から皆様へ：飲酒は控えめに。飲み過ぎは体に害を及ぼし、自分自身も不快になります。