Bere è parte integrante della vita di molte persone, in particolare dei colletti bianchi che partecipano spesso a incontri sociali in cui si consuma alcol. Ma conosci il tuo livello di tolleranza, quanto puoi consumare in sicurezza in un giorno e cosa si intende per consumo moderato? Diamo un'occhiata qui sotto. Calcola la tua tolleranza all'alcol prima di bere Secondo uno studio condotto in collaborazione con l'Organizzazione Mondiale della Sanità, in circostanze normali gli uomini non dovrebbero consumare più di 20 grammi di alcol puro al giorno.Mentre l'attuale standard di consumo sicuro in Cina è di non più di 15 grammi di alcol al giorno, con un consumo ancora inferiore consigliato alle donne. Jia Jidong raccomanda una formula di calcolo del consumo: "Volume della bevanda × Concentrazione alcolica × 0,8 = Assunzione di alcol".
Ad esempio: la birra comune ha un mosto originale di 11 gradi, con una gradazione alcolica del 3,7%.Secondo questo calcolo, il consumo giornaliero di birra non dovrebbe superare due lattine (equivalenti a una bottiglia di vetro da 500 ml).
Eppure, nelle afose giornate estive, la birra è indispensabile per dissetarsi e rinfrescarsi! Durante le riunioni con amici e familiari, l'atmosfera festosa può portare a un consumo inconsapevolmente eccessivo, danneggiando così il "corpo" attraverso danni al fegato; danneggia anche la "mente" compromettendo il metabolismo delle cellule cerebrali e innescando disturbi neurologici.Sapete quando si manifestano gli effetti peggiori dell'alcol? In che modo l'alcol influisce sul corpo in momenti diversi?
La cronologia degli effetti più dannosi dell'alcol
Il Daily Mail britannico ha recentemente pubblicato un articolo che riassume le conclusioni degli esperti sugli effetti dell'alcol in vari momenti.
20:00: Picco di eccitazione dopo aver bevuto.
22:00: quando si diventa più loquaci.
23:00: il momento meno adatto per bere whisky.
Mezzanotte: quando le donne si ubriacano più rapidamente.
2:00: quando consumare cibi cotti alla griglia è particolarmente pericoloso.
4:00: quando il sonno è significativamente disturbato.
7:00: la disidratazione causata dall'alcol provoca mal di testa.
9:00: i cibi fritti peggiorano i sintomi dei postumi della sbornia.
11:00: la sensazione peggiore della giornata.
13:00: il corpo inizia a riprendersi.
Il consumo regolare di alcol danneggia cinque organi principali
1. Cuore.Il consumo eccessivo di alcol indebolisce la forza del muscolo cardiaco. 2. Il cervello. L'alcol danneggia diverse regioni del cervello, causando depressione e perdita di memoria. 3. Il fegato. Un consumo eccessivo porta alla cirrosi alcolica e persino all'epatite. 4. Il pancreas. Il consumo eccessivo di alcol altera la funzione pancreatica, provocando pancreatite.
5. I reni. Il consumo eccessivo di alcol contribuisce all'ipertensione, la seconda causa principale di insufficienza renale. Sebbene il consumo cronico di alcol causi danni sostanziali, esistono strategie efficaci per mitigarne l'impatto. L'approccio più semplice consiste nel consumare carboidrati prima di bere per proteggere il rivestimento gastrico, prevenendo nausea e ipoglicemia. Altrettanto fondamentale è la scelta di accompagnamenti appropriati.
5 contorni essenziali per smaltire la sbornia e proteggere lo stomaco e l'intestino
Gli esperti raccomandano quanto segue:
1. Alimenti ricchi di collagene, come stinco di maiale, zampe di maiale e gelatina di pelle di maiale. Questi formano uno strato protettivo nel tratto gastrointestinale, rallentando significativamente l'assorbimento dell'alcol e salvaguardando il fegato.
2. Verdure ricche di fibre alimentari, tra cui alghe, funghi dell'orecchio di legno e cavolo cinese.Queste riducono l'assorbimento dell'alcol, proteggendo così il fegato. Ottime scelte sono l'insalata fredda di alghe, l'insalata di cipolle e funghi dell'orecchio di Giuda e l'insalata fredda di asparagi. 3. Cereali integrali e tuberi. Ricchi di carboidrati e vitamine del gruppo B, rallentano l'assorbimento dell'alcol da parte dello stomaco. Ottime scelte sono le patate tagliate a julienne saltate in padella e i piatti a base di cereali misti. 4. Piatti ricchi di proteine come carne, uova e prodotti a base di soia. Consumare questi alimenti equivale ad assumere farmaci che proteggono il fegato. Maggiore è la quantità di alcol consumata e più alta è la sua gradazione, maggiore è la necessità di alimenti ricchi di proteine. 5. Alimenti fermentati come verdure sottaceto e crauti. Questi contengono batteri lattici che aiutano a neutralizzare gli effetti dell'alcol e favoriscono la digestione.
4. Piatti ricchi di proteine come carne, uova e prodotti a base di soia. Consumare questi alimenti è come assumere farmaci che proteggono il fegato. Maggiore è la quantità di alcol consumata e più alta è la sua gradazione, più è essenziale mangiare piatti ricchi di proteine. Ne sono un esempio il tofu casalingo e le arachidi bollite.
5. Oltre alla scelta degli ingredienti, anche i condimenti sono importanti. Aggiungere zucchero durante la cottura protegge il fegato.L'aggiunta di aceto stimola l'appetito, aiuta la digestione e facilita l'assorbimento dei nutrienti. Scegliete uno o due piatti in agrodolce come il pesce in agrodolce, il filetto di maiale in agrodolce o le fette di radice di loto in agrodolce.
Sei alimenti da evitare quando si beve alcol:
Salsicce stagionate e carni salate. Le nitrosammine presenti in questi prodotti si dissolvono facilmente nell'alcol, aumentando il rischio di tumori dell'esofago e dello stomaco.
Carne alla griglia e spiedini. La cottura alla griglia riduce il contenuto di sostanze nutritive e produce sostanze cancerogene che vengono assorbite più facilmente dall'organismo.
Piatti di pasta fredda (ad es. liangfen, liangpi). L'allume presente prolunga la permanenza dell'alcol nel sangue, amplificandone gli effetti nocivi.
Sashimi di pesce crudo. Anche questi prodotti ittici crudi sono assolutamente sconsigliati quando si beve.
Bevande gassate: dal punto di vista digestivo, il consumo di bevande gassate insieme all'alcol accelera l'intossicazione.
Tè forte: la teina restringe i vasi sanguigni e aumenta la pressione sanguigna, intensificando il mal di testa.
Sette alimenti che contrastano gli effetti dell'alcol
1. Acqua e miele: bere acqua e miele prima o dopo l'alcol ne favorisce la scomposizione e l'assorbimento.
2. Banane: ricche di potassio e fruttosio, aiutano il corpo a eliminare l'alcol più rapidamente.
3. Brodo: il suo contenuto di sale e potassio reintegra gli elettroliti e allevia la disidratazione post-consumo.
4. Cachi: soprannominati "la cura naturale per i postumi di una sbornia", erano storicamente utilizzati per prevenire l'intossicazione e alleviare i postumi di una sbornia.
5. Uova: ricche di cisteina, che possiede proprietà disintossicanti.
6. Zenzero: stimola e ripristina la funzione digestiva, alleviando la stitichezza.
7. Succo di pomodoro: reintegra gli zuccheri, alleviando disturbi come il mal di testa dopo l'intossicazione.
Infine, ricordiamo a tutti di bere con moderazione: un consumo eccessivo danneggia il corpo e provoca disagio personale.