Beber alcohol es una parte integral de la vida de muchas personas, especialmente para los trabajadores de oficina que suelen asistir a reuniones sociales en las que se consume alcohol. Pero, ¿conoces tu propio nivel de tolerancia, cuánto puedes consumir de forma segura al día y qué se considera un consumo moderado? Veámoslo a continuación. Calcula tu tolerancia al alcohol antes de beber Según un estudio colaborativo de la Organización Mundial de la Salud, en circunstancias normales, los hombres no deberían consumir más de 20 gramos de alcohol puro al día.Mientras que la norma de consumo seguro actual en China es de no más de 15 gramos de alcohol al día, y se recomienda a las mujeres consumir aún menos. Jia Jidong recomienda una fórmula para calcular el consumo: «Volumen de bebida × Concentración de alcohol × 0,8 = Ingesta de alcohol».
Por ejemplo: la cerveza común tiene un mosto original de 11 grados, con un contenido de alcohol del 3,7 %.Según este cálculo, el consumo diario de cerveza no debería superar las dos latas (equivalentes a una botella de vidrio de 500 ml).
Sin embargo, en los sofocantes días de verano, la cerveza es indispensable para calmar la sed y refrescarse. Durante las reuniones con amigos y familiares, el ambiente festivo puede llevar a un consumo excesivo inconsciente, lo que daña el «cuerpo» al provocar daños en el hígado; también daña la «mente» al afectar el metabolismo de las células cerebrales y provocar trastornos neurológicos.Entonces, ¿sabes cuándo se producen los peores efectos del alcohol? ¿Cómo afecta el alcohol al organismo en diferentes momentos?
La cronología de los efectos más nocivos del alcohol
El Daily Mail del Reino Unido publicó recientemente un artículo en el que se resumen las conclusiones de los expertos sobre los efectos del alcohol en diferentes momentos.
8 p. m.: Máximo nivel de excitación después de beber.
10 p. m.: cuando eres más propenso a hablar más de la cuenta.
11 p. m.: el momento menos adecuado para tomar whisky.
Medianoche: cuando las mujeres se emborrachan más rápido.
2 a. m.: cuando consumir comida a la barbacoa es más peligroso.
4 a. m.: cuando se interrumpe el sueño.
7:00 a. m.: La deshidratación provocada por el alcohol causa dolores de cabeza.
9:00 a. m.: Los alimentos fritos empeoran los síntomas de la resaca.
11:00 a. m.: La peor sensación del día.
1:00 p. m.: El cuerpo comienza a recuperarse.
Beber alcohol con regularidad daña cinco órganos principales
1. Corazón.El consumo excesivo de alcohol debilita la fuerza del músculo cardíaco. 2. El cerebro. El alcohol daña múltiples regiones del cerebro, causando depresión y pérdida de memoria. 3. El hígado. El consumo excesivo grave conduce a la cirrosis alcohólica e incluso a la hepatitis. 4. El páncreas. El consumo excesivo de alcohol altera la función pancreática, provocando pancreatitis.
5. Los riñones. El consumo excesivo de alcohol contribuye a la hipertensión, la segunda causa principal de insuficiencia renal. Aunque el consumo crónico de alcohol causa un daño considerable, existen estrategias eficaces para mitigar su impacto. La forma más sencilla es consumir carbohidratos antes de beber para proteger el revestimiento gástrico y prevenir las náuseas y la hipoglucemia. Igualmente importante es seleccionar los acompañamientos adecuados.
5 acompañamientos esenciales para recuperarse y proteger el estómago y los intestinos
Los expertos recomiendan lo siguiente:
1. Alimentos ricos en colágeno, como el codillo de cerdo, las manitas de cerdo y la gelatina de piel de cerdo. Estos forman una capa protectora en el tracto gastrointestinal, lo que ralentiza significativamente la absorción del alcohol y protege el hígado.
2. Verduras con alto contenido en fibra dietética, como las algas, las setas de oreja de madera y la col china.Estos reducen la absorción del alcohol, protegiendo así el hígado. Algunas buenas opciones son la ensalada fría de algas, la ensalada de cebolla y hongos de oreja de madera y la ensalada fría de espárragos. 3. Cereales integrales y tubérculos. Ricos en carbohidratos y vitaminas del grupo B, ralentizan la absorción del alcohol por el estómago. Las patatas salteadas y los platos de cereales mixtos son excelentes opciones. 4. Platos ricos en proteínas, como carne, huevos y productos de soja. Consumirlos es similar a tomar medicamentos para proteger el hígado. Cuanto más alcohol se consume y mayor es su graduación, mayor es la necesidad de alimentos ricos en proteínas. 5. Alimentos fermentados, como verduras encurtidas y chucrut. Estos contienen bacterias lácticas que ayudan a neutralizar los efectos del alcohol y favorecen la digestión.
4. Platos ricos en proteínas, como carne, huevos y productos de soja. Consumir estos alimentos es similar a tomar medicamentos para proteger el hígado. Cuanto más alcohol se consuma y mayor sea su graduación, más esencial será comer platos ricos en proteínas. Algunos ejemplos son el tofu casero y los cacahuetes hervidos.
5. Más allá de la selección de ingredientes, los acompañamientos también son importantes. Añadir azúcar durante la cocción protege el hígado.Añadir vinagre aumenta el apetito, ayuda a la digestión y facilita la absorción de nutrientes. Opte por uno o dos platos agridulces, como pescado agridulce, lomo de cerdo agridulce o rodajas de raíz de loto agridulces.
Seis alimentos que se deben evitar al beber alcohol:
Embutidos curados y carnes saladas. Las nitrosaminas presentes en estos productos se disuelven fácilmente en el alcohol, lo que aumenta el riesgo de cáncer de esófago y gástrico.
Carnes a la barbacoa y brochetas. Asar a la parrilla agota los nutrientes y produce carcinógenos que el cuerpo absorbe más fácilmente.
Fideos fríos y láminas de arroz. El alumbre prolonga la presencia del alcohol en el torrente sanguíneo, amplificando sus efectos nocivos.
Sashimi de pescado crudo. Estos mariscos crudos también son totalmente desaconsejables cuando se bebe alcohol.
Bebidas carbonatadas: desde el punto de vista digestivo, consumir bebidas gaseosas junto con alcohol acelera la intoxicación.
Té fuerte: la teína contrae los vasos sanguíneos y eleva la presión arterial, lo que intensifica los dolores de cabeza.
Siete alimentos que contrarrestan los efectos del alcohol
1. Agua con miel: beber agua con miel antes o después del alcohol favorece su descomposición y absorción.
2. Plátanos: ricos en potasio y fructosa, ayudan al cuerpo a eliminar el alcohol de forma más eficaz.
3. Caldo: su contenido en sal y potasio repone los electrolitos y alivia la deshidratación posterior al consumo de alcohol.
4. Caquis: conocidos como «la cura natural para la resaca», se utilizaban históricamente para prevenir la intoxicación y aliviar la resaca.
5. Huevos: ricos en cisteína, que posee propiedades desintoxicantes.
6. Jengibre: estimula y restaura la función digestiva, aliviando el estreñimiento.
7. Zumo de tomate: repone los azúcares, aliviando molestias como los dolores de cabeza después de la intoxicación.
Por último, recordamos a todo el mundo que beba con moderación, ya que el consumo excesivo daña el organismo y provoca malestar personal.