Kuchnia lecznicza jest jednym z najpopularniejszych sposobów dbania o zdrowie. Łącząc zioła lecznicze ze składnikami tworzącymi smaczne potrawy, można delektować się pysznymi posiłkami, jednocześnie osiągając korzyści terapeutyczne i prozdrowotne przy minimalnych skutkach ubocznych – jest to praktyka powszechnie ceniona. W zależności od konkretnej receptury, potrawy lecznicze mają różne właściwości prozdrowotne. Poniższe przepisy stanowią łatwe do wykonania, skuteczne opcje na co dzień; osoby zainteresowane mogą spróbować eksperymentować dalej.
1. Smażony por z orzechami włoskimi
Składniki: por, orzechy włoskie.Umyj i oczyść szczypiorek chiński, a następnie pokrój na małe kawałki. Blanszuj orzechy włoskie we wrzącej wodzie, aby usunąć skórki. Rozgrzej olej w woku, dodaj orzechy włoskie i smaż, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmij i odsącz. Dodaj kawałki szczypiorku do woka i smaż. Dopraw do smaku, a następnie dodaj wrzącą wodę i gotuj, aż szczypiorek będzie w 80% gotowy. Wrzuć smażone orzechy włoskie z powrotem do woka i smaż, aż będą całkowicie ugotowane.
Właściwości: Odżywia nerki i wzmacnia mózg.
2. Zupa z traganka i węgorza
Składniki: Korzeń traganka, węgorz, czerwone daktyle, szczypiorek, imbir, czosnek i przyprawy.
Sposób przygotowania: Oczyść i pokrój węgorza na kawałki. Umyj czerwone daktyle i astragalus. Przygotuj mielony czosnek i starty imbir. Rozgrzej olej w woku, podsmaż węgorza i imbir, aż będą w połowie ugotowane. Dodaj astragalus i czerwone daktyle, zalej wodą, aby przykryła składniki, i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez godzinę, a następnie dopraw do smaku.
Właściwości: Uspokaja umysł i odżywia krew.
3. Zupa z grzybami mun i czerwonymi daktylami
Składniki: Grzyby mun, czerwone daktyle, cukier kamienny.
Sposób przygotowania: Namocz czerwone daktyle przez dwie godziny, a następnie usuń pestki. Namocz i umyj grzyby mun. Umieść oba składniki w garnku z wodą i cukrem kamiennym. Gotuj na parze w koszyczku przez godzinę przed podaniem.
Korzyści: Odżywia krew i uzupełnia niedobory.
4. Zupa z gastrodia i mózgiem wieprzowym
Składniki: Gastrodia, mózg wieprzowy.
Sposób przygotowania: Namoczyć gastrodia do zmięknięcia. Oczyścić mózg wieprzowy. Umieścić oba składniki w garnku z wodą i gotować na parze przez godzinę. Przed podaniem doprawić solą.
Korzyści: Odżywia mózg i rozprasza wiatr.
5. Napar z imbiru, brązowego cukru i liści perilli
Składniki: Imbir, brązowy cukier, liście perilli.
Sposób przygotowania: Imbir pokroić w cienkie plasterki. Liście perilli i brązowy cukier umieścić w filiżance, zalać wrzątkiem, przykryć i pozostawić na dziesięć minut przed spożyciem.
Korzyści: Rozgrzewa meridiany i rozprasza zimno.
6. Kasza z liśćmi goji
Składniki: ryż japonica, liście goji.
Sposób przygotowania: Umyj i posiekaj liście goji. Umieść je wraz z ryżem w garnku, dodaj wodę, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż ziarna rozkwitną. Dodaj przyprawy, przykryj i gotuj na parze przez pięć minut przed podaniem.
Korzyści: Oczyszcza organizm z gorąca i odżywia niedobory.
7. Gulasz z loach i tofu
Składniki: Loach, tofu.
Sposób przygotowania: Dokładnie oczyść loach. Pokrój tofu w kostkę. Przygotuj szczypiorek, imbir, czosnek, bulion drobiowy, pieprz w proszku i pastę z fasoli.Rozgrzej olej w woku, podsmaż posiekany czosnek, aż zacznie pachnieć, dodaj kostki tofu i smaż przez dwie minuty, a następnie wyjmij. Dodaj bulion drobiowy do woka wraz z cebulką dymką, imbirem i loachami. Dopraw solą, a następnie gotuj na wolnym ogniu z tofu przez czterdzieści minut. Dodaj pieprz do smaku i wymieszaj z pastą fasolową tuż przed podaniem.
8. Napój z jagodami schisandra i goji
Składniki: jagody schisandra, jagody goji, cukier biały.
Sposób przygotowania: Jagody schisandra opłucz i umieść w woreczku z muślinu. Jagody goji pokrój na kawałki i dodaj do garnka wraz z woreczkiem. Zalej wodą i gotuj na małym ogniu. Po ugotowaniu odcedź stałe składniki. Wymieszaj płyn z cukrem i spożyj.
Korzyści: Wspomaga produkcję płynów i gasi pragnienie.
Osiem powyższych receptur leczniczych ma swoje specyficzne zalety. Wiele popularnych składników naszej codziennej diety może również służyć jako zioła lecznicze. Regularne spożywanie tych produktów ma znaczący wpływ na zachowanie zdrowia i odżywianie organizmu. Wybierając składniki, można dobierać produkty spożywcze w zależności od indywidualnych potrzeb.