Masakan obat merupakan salah satu pendekatan paling umum untuk kesehatan. Dengan menggabungkan herbal obat dengan bahan-bahan untuk menciptakan hidangan yang lezat, seseorang dapat menikmati makanan enak sambil sekaligus mendapatkan manfaat terapeutik dan menjaga kesehatan dengan efek samping minimal—oleh karena itu popularitasnya yang luas. Tergantung pada formulasi spesifiknya, hidangan obat menawarkan efek kesehatan yang berbeda-beda. Resep di bawah ini mewakili opsi yang mudah dicapai dan efektif untuk kehidupan sehari-hari; mereka yang tertarik mungkin ingin bereksperimen lebih lanjut.
1. Tumis Bawang Prei dengan Kacang Walnut
Bahan: Bawang prei, kacang walnut.
Cara membuat:Cuci dan potong bawang prei, lalu iris menjadi potongan kecil. Rebus kacang walnut dalam air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan kacang walnut dan tumis hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Tambahkan potongan bawang prei ke dalam wajan dan tumis. Bumbui sesuai selera, lalu tambahkan air mendidih dan masak hingga bawang prei matang 80%. Kembalikan kacang walnut yang telah ditumis ke dalam wajan dan tumis hingga matang sempurna.
Manfaat: Menutrisi ginjal dan memperkuat otak.
2. Sup Astragalus dan Belut
Bahan: Akar astragalus, belut, kurma merah, bawang daun, jahe, bawang putih, dan bumbu.
Cara membuat: Bersihkan dan potong belut menjadi potongan-potongan. Cuci kurma merah dan astragalus. Siapkan bawang putih cincang dan jahe parut. Panaskan minyak dalam wajan, tumis belut dan jahe hingga setengah matang. Tambahkan astragalus dan kurma merah, tuangkan air hingga menutupi, didihkan. Rebus dengan api kecil selama satu jam sebelum diberi bumbu sesuai selera.
Manfaat: Menenangkan pikiran dan menutrisi darah.
3. Sup Jamur Telinga Kayu dan Kurma Merah
Bahan: Jamur telinga kayu, kurma merah, gula batu.
Cara membuat: Rendam kurma merah selama dua jam, lalu buang bijinya. Rendam dan bersihkan jamur telinga kayu. Masukkan kedua bahan ke dalam panci dengan air dan gula batu. Kukus dalam keranjang kukus selama satu jam sebelum disajikan.
Manfaat: Menutrisi darah dan mengisi kekurangan.
4. Sup Gastrodia dan Otak Babi
Bahan: Gastrodia, otak babi.
Cara membuat: Rendam gastrodia hingga lunak. Bersihkan otak babi. Masukkan kedua bahan ke dalam panci dengan air dan rebus ganda selama satu jam. Bumbui dengan garam sebelum disajikan.
Manfaat: Menutrisi otak dan mengusir angin.
5. Infus Daun Perilla dengan Jahe dan Gula Merah
Bahan: Jahe, gula merah, daun perilla.
Cara membuat: Iris jahe tipis-tipis. Letakkan daun perilla dan gula merah dalam cangkir, tuangkan air mendidih, tutup, dan rendam selama sepuluh menit sebelum diminum.
Manfaat: Menghangatkan meridian dan mengusir dingin.
6. Bubur Daun Goji
Bahan: Beras Japonica, daun goji.
Cara membuat: Cuci dan iris daun goji. Masukkan bersama beras ke dalam panci, tambahkan air, didihkan, lalu rebus perlahan hingga butiran beras mengembang. Aduk bumbu, tutup, dan kukus selama lima menit sebelum disajikan.
Manfaat: Membersihkan panas dan menutrisi kekurangan.
7. Sup Ikan Loach dan Tofu
Bahan: Ikan loach, tofu.
Cara membuat: Bersihkan ikan loach dengan bersih. Potong dadu tofu. Siapkan bawang daun, jahe, bawang putih, kaldu ayam, bubuk lada, dan pasta kacang.Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum, tambahkan dadu tahu dan tumis selama dua menit sebelum diangkat. Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan, bersama daun bawang, jahe, dan ikan loach. Bumbui dengan garam, lalu rebus bersama tahu selama empat puluh menit. Tambahkan lada sesuai selera, dan aduk saus kacang sebelum disajikan.
8. Minuman Schisandra dan Goji Berry
Bahan: Buah schisandra, buah goji, gula putih.
Cara membuat: Bilas buah schisandra dan masukkan ke dalam kantong kain muslin. Potong kasar buah goji dan tambahkan ke panci bersama kantong. Tutupi dengan air, didihkan dengan api kecil. Setelah matang, saring ampasnya. Campurkan cairan dengan gula dan minum.
Manfaat: Meningkatkan produksi cairan dan menghilangkan dahaga.
Delapan resep obat di atas masing-masing memiliki manfaat yang berbeda. Banyak bahan makanan umum dalam diet sehari-hari juga dapat berfungsi sebagai herbal obat. Konsumsi rutin makanan ini memberikan efek menjaga kesehatan dan menutrisi tubuh yang signifikan. Saat memilih bahan, dapat dipilih secara selektif sesuai kebutuhan individu.