A gyógyászati konyha az egyik legelterjedtebb megközelítés a wellness területén. A gyógynövények és az összetevők kombinálásával ízletes ételeket lehet készíteni, így az ember élvezheti a finom ételeket, miközben minimális mellékhatások mellett terápiás és egészségmegőrző hatásokat érhet el – ezért is olyan népszerű. A konkrét összetételtől függően a gyógyászati ételek különböző egészségfejlesztő hatásokkal rendelkeznek. Az alábbi receptek könnyen elkészíthető, hatékony lehetőségeket kínálnak a mindennapi életben; az érdeklődők további kísérleteket is végezhetnek.
1. Pirított póréhagyma dióval
Hozzávalók: póréhagyma, dió.Mossuk meg és vágjuk le a kínai metélőhagymát, majd vágjuk apró darabokra. Blanchírozzuk a dió magokat forrásban lévő vízben, hogy eltávolítsuk a héjukat. Melegítsünk olajat egy wokban, adjuk hozzá a diót és pirítsuk aranybarnára. Vegyük ki és csepegtessük le. Adjuk hozzá a metélőhagymát a wokba és pirítsuk meg. Ízesítsük ízlés szerint, majd adjunk hozzá forrásban lévő vizet és főzzük, amíg a metélőhagyma 80%-ban meg nem főtt. Tegyük vissza a pirított diót a wokba és pirítsuk meg, amíg teljesen meg nem főtt.
Jótékony hatások: Táplálja a veséket és erősíti az agyat.
2. Astragalus és angolna leves
Hozzávalók: Astragalus gyökér, angolna, vörös datolyaszilva, újhagyma, gyömbér, fokhagyma és fűszerek.
Elkészítés: Tisztítsa meg és vágja darabokra az angolnát. Mossa meg a vörös datolyát és az astragalust. Készítse elő az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Melegítsen olajat egy wokban, pirítsa meg az angolnát és a gyömbért, amíg félig meg nem fő. Adja hozzá az astragalust és a vörös datolyát, öntsön rá vizet, hogy ellepje, és forralja fel. Párolja alacsony lángon egy órán át, majd ízlés szerint fűszerezze.
Jótékony hatások: Nyugtatja az elmét és táplálja a vért.
3. Fafülgomba és vörös datolyaleves
Hozzávalók: Fafülgomba, vörös datolyák, kőcukor.
Elkészítés: A vörös datolyákat két órára áztassa, majd távolítsa el a magokat. A fafülgombát áztassa és tisztítsa meg. Mindkét hozzávalót tegye egy edénybe vízzel és kőcukorral. Gőzölje egy gőzölő kosárban egy órán át, majd tálalja.
Jótékony hatása: Táplálja a vért és pótolja a hiányokat.
4. Gastrodia és sertésagy leves
Hozzávalók: Gastrodia, sertésagy.
Elkészítés: A gastrodiát puhára áztatjuk. A sertésagyat megtisztítjuk. Mindkettőt egy fazékba tesszük vízzel, és egy órán át pároljuk. Tálalás előtt sózzuk.
Jótékony hatások: Táplálja az agyat és elűzi a szelet.
5. Gyömbér és barna cukor perilla levél infúzió
Hozzávalók: Gyömbér, barna cukor, perilla levelek.
Elkészítés: Vékonyra szeleteljük a gyömbért. Helyezzük a perilla leveleket és a barna cukrot egy csészébe. Öntsünk forró vizet az összetevőkre, fedjük le, és hagyjuk körülbelül tíz percig ázni, mielőtt megisszuk.
Előnyök: Melegíti a meridiánokat és eloszlatja a hideget.
6. Goji levél zabkása
Hozzávalók: Japonica rizs, goji levelek.
Elkészítés: Mossuk meg és vágjuk fel a goji leveleket. Tegyük egy edénybe a rizzsel, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük, amíg a szemek meg nem puhulnak. Keverjük hozzá a fűszereket, fedjük le, és tálalás előtt öt percig pároljuk.
Előnyök: Hűti a testet és táplálja a hiányosságokat.
7. Csíkhal és tofu pörkölt
Hozzávalók: Csíkhal, tofu.
Elkészítés: Alaposan tisztítsa meg a csíkhalat. Vágja kockákra a tofut. Készítse elő a tavaszi hagymát, a gyömbért, a fokhagymát, a csirkehúslevest, a borsport és a babpasztát.Melegítsen olajat egy wokban, pirítsa meg az apróra vágott fokhagymát, amíg illatozni nem kezd, adja hozzá a tofu kockákat, és pirítsa két percig, majd vegye ki. Adja a csirkehúslevest a wokba, a tavaszi hagymával, a gyömbérrel és a csíkhalakkal együtt. Ízesítse sóval, majd párolja a tofuval negyven percig. Ízlés szerint adjon hozzá borsot, és tálalás előtt keverje hozzá a babpürét.
8. Schisandra és goji bogyós ital
Hozzávalók: Schisandra bogyók, goji bogyók, fehér cukor.
Elkészítés: Öblítsük le a schisandra bogyókat, és tegyük egy muszlin zsákba. Durvára vágjuk a goji bogyókat, és tegyük a zsákkal együtt egy edénybe. Öntsünk rá vizet, és alacsony lángon lassan forraljuk fel. Ha megfőtt, szűrjük le a szilárd részeket. Keverjük össze a folyadékot a cukorral, és fogyasszuk.
Előnyök: Elősegíti a folyadéktermelést és csillapítja a szomjúságot.
A fenti nyolc gyógyászati recept mindegyike különleges előnyökkel rendelkezik. Sok, a mindennapi étrendünkben gyakran előforduló összetevő gyógynövényként is használható. Ezeknek az ételeknek a rendszeres fogyasztása jelentős egészségmegőrző és testápoló hatással bír. Az összetevők kiválasztásakor az egyéni szükségletek alapján lehet szelektíven választani az ételeket.