Я знаю, что некоторые люди больше всего из всех овощей ненавидят зеленый перец. Понятно, что его острый аромат не всем по вкусу. Однако зеленый перец богат питательными веществами, которые приносят значительную пользу здоровью!
1. Снижение температуры и облегчение боли
Будучи острым и согревающим, зеленый перец вызывает потоотделение, что снижает температуру тела и облегчает мышечные боли, делая его эффективным средством для снижения температуры и облегчения боли.
2. Профилактика рака
Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом перце, ингибируют метаболизм определенных клеток, останавливая канцерогенный процесс в тканях и снижая частоту появления раковых клеток.
4. Лечение цинги
Зеленый перец может предотвращать и лечить цингу, оказывая вспомогательное лечебное действие при кровоточивости десен, анемии и ломкости кровеносных сосудов.
Таким образом, зеленый перец обладает многочисленными полезными свойствами. Правильный выбор зеленого перца для приготовления пищи обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Однако при выборе зеленого перца необходимо проявлять внимательность, так как продавцы могут подмешивать в него некачественные сорта, а некоторые даже генетически модифицированные!
Ключевые моменты при выборе зеленого перца:
Выбирайте перец с кожицей насыщенного цвета! Выбирайте перец с толстой, плотной кожицей! Кожица перца не должна иметь никаких повреждений. Стебель должен быть крепким. Если дети не любят овощной вкус, бланшируйте перец в течение примерно 10 секунд, чтобы смягчить сырой вкус. Кроме того, обжаривание на открытом огне особенно эффективно уменьшает сырой вкус, сохраняя при этом естественную сладость перца.
Как сочетать зеленый перец для большей эффективности?
1. Зеленый перец + баклажан: борется со старением!
Нарежьте зеленый перец кубиками. Нарежьте баклажан кусочками и посолите. Мелко нарежьте имбирь и чеснок. Смешайте светлый соевый соус, уксус, сахар и кукурузный крахмал с водой, чтобы получился соус.
Нагрейте в воке большое количество масла. Отжмите лишнюю влагу из баклажанов и обжарьте их до мягкости и изменения цвета. Выньте и отложите в сторону.
Используя оставшееся масло, сначала обжарьте перец Сычуань, измельченный имбирь и чеснок до появления аромата. Добавьте соус чили Lao Gan Ma и обжарьте, пока масло не станет красным.
Добавьте зеленый перец и обжарьте до готовности.
Добавьте обжаренные баклажаны и обжарьте, чтобы все ингредиенты смешались.
Влейте приготовленный соус и тушите на медленном огне.
Слегка увеличьте огонь, чтобы соус загустел перед подачей.
II. Зеленый перец + мясо, рыба, яйца: снимите напряжение!
Обычные домашние блюда, такие как жареный зеленый перец со свининой или яйцами, не нуждаются в представлении.Представляем новый способ жарки яичницы с зеленым перцем:
Подготовьте несколько зеленых перцев «тигровая кожа», нарезанных кольцами, похожими на луковые кольца.
Нагрейте масло в сковороде, добавьте кольца перца и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Разбейте по одному яйцу в каждое кольцо.
>Как только яйцо прилипнет к перцу, переверните, чтобы приготовить другую сторону.
Снимите, когда обе стороны станут золотисто-коричневыми. Приправьте корицей или перцем по вкусу.
III. Зеленый перец + болгарский перец + цветная капуста: предотвращают атеросклероз.
Разделите цветную капусту на небольшие соцветия, вымойте и осушите. Разрежьте зеленый перец пополам и вымойте. Вымойте один помидор.
Доведите воду в кастрюле до кипения. Тем временем удалите семена из зеленого перца и нарежьте его кубиками, нарежьте помидор кубиками и мелко нарежьте зеленый лук.
Когда вода закипит, бланшируйте цветную капусту до мягкости (около 10 минут). Проверьте одно небольшое соцветие, затем слейте воду и отложите в сторону.
Тщательно просушите вок, затем добавьте необходимое количество масла. Когда масло нагреется, обжарьте зеленый лук и перец сычуаньский, пока перец не изменит цвет. Добавьте зеленый перец и обжарьте. Добавьте немного кипятка, чтобы блюдо не прилипало. Любители мяса могут добавить вареную свинину.
Когда зеленый перец будет почти готов, добавьте подготовленную цветную капусту и помидор. Приправьте солью и соевым соусом по вкусу.