Wiem, że niektórzy ludzie nie znoszą zielonej papryki bardziej niż jakiegokolwiek innego warzywa. Trzeba przyznać, że jej ostry zapach nie wszystkim odpowiada. Jednak zielona papryka jest bogata w składniki odżywcze, które mają znaczący wpływ na zdrowie!
1. Obniżenie gorączki i złagodzenie bólu
Zielona papryka, dzięki swojej ostrości i właściwościom rozgrzewającym, pobudza pocenie się, obniżając temperaturę ciała i łagodząc bóle mięśni, dzięki czemu skutecznie obniża gorączkę i łagodzi ból.
2. Zapobieganie nowotworom
Przeciwutleniacze zawarte w zielonej papryce hamują metabolizm niektórych komórek, zatrzymując proces rakotwórczy w tkankach i zmniejszając częstość występowania nowotworów.
4. Leczenie szkorbutu
Zielona papryka może zapobiegać szkorbutowi i leczyć go, oferując dodatkowe działanie terapeutyczne w przypadku krwawiących dziąseł, anemii i kruchych naczyń krwionośnych.
Zielona papryka ma więc wiele zalet. Odpowiedni dobór do gotowania zapewnia organizmowi niezbędne składniki odżywcze. Wybór zielonej papryki wymaga jednak rozeznania, ponieważ sprzedawcy mogą mieszać gorsze odmiany, a niektóre z nich są nawet modyfikowane genetycznie!
Kluczowe kwestie, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze zielonej papryki:
Wybieraj paprykę o intensywnym kolorze skórki! Wybieraj paprykę o grubej, jędrnej skórce! Skórka papryki nie powinna wykazywać żadnych uszkodzeń. Łodyga powinna być mocna. Jeśli dzieci nie lubią smaku warzyw, blanszuj paprykę przez około 10 sekund, aby złagodzić jej surowy smak. Ponadto pieczenie na otwartym ogniu jest szczególnie skuteczne w zmniejszaniu goryczy, zachowując jednocześnie naturalną słodycz papryki.
Jak łączyć zieloną paprykę, aby uzyskać większą skuteczność?
1. Zielona papryka + bakłażan: zwalcza starzenie się!
Pokrój zieloną paprykę w kostkę. Pokrój bakłażana na kawałki i posyp solą. Drobno posiekaj imbir i czosnek. Wymieszaj jasny sos sojowy, ocet, cukier i mąkę kukurydzianą z wodą, aby uzyskać sos.
Rozgrzej dużą ilość oleju w woku. Wyciśnij nadmiar wilgoci z bakłażana i smaż, aż zmięknie i zmieni kolor, a następnie wyjmij.
Na pozostałym oleju podsmaż najpierw pieprz syczuański oraz posiekany imbir i czosnek, aż zaczną pachnieć. Dodaj sos chili Lao Gan Ma i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony.
Dodaj zieloną paprykę i smaż, aż będzie gotowa.
Dodaj smażonego bakłażana i smaż, aby połączyć składniki.
Wlej przygotowany sos i gotuj na małym ogniu.
Przed podaniem zwiększ nieco ogień, aby sos się zredukował.
II. Zielona papryka + mięso, ryby, jajka: zmniejsz presję!
Powszechnie znane domowe potrawy, takie jak smażona zielona papryka z wieprzowiną lub jajkami, nie wymagają przedstawiania.Przedstawiamy nowatorski sposób smażenia jajek z zieloną papryką:
Przygotuj kilka papryczek zielonych, pokrojonych w plasterki przypominające krążki cebuli.
Rozgrzej olej na patelni, dodaj krążki papryki i smaż, aż będą złociste z obu stron.
Wbij jedno jajko do każdego krążka.
>Gdy jajko przylgnie do papryki, odwróć, aby usmażyć drugą stronę.
Wyjmij, gdy obie strony będą złocisto-brązowe. Dopraw do smaku cynamonem lub pieprzem.
III. Zielona papryka + papryka + kalafior: zapobieganie miażdżycy.
Podziel kalafior na małe różyczki, umyj i osusz. Przekrój paprykę na pół i umyj, umyj pomidora.
Zagotuj wodę w rondlu. W międzyczasie usuń nasiona z papryki i pokrój ją w kostkę, pokrój pomidora w kostkę, drobno posiekaj szczypiorek.
Gdy woda się zagotuje, blanszuj kalafior do miękkości (ok. 10 minut). Sprawdź małą różyczkę, następnie odcedź i odstaw na bok.
Dokładnie osusz patelnię. Dodaj olej i podgrzej. Smaż krążki papryki, aż będą złociste z obu stron.
Wbij jedno jajko do każdego krążka.
Dokładnie osusz wok, a następnie dodaj odpowiednią ilość oleju. Gdy olej się rozgrzeje, podsmaż cebulę dymkę i pieprz syczuański, aż pieprz zmieni kolor. Dodaj zieloną paprykę i smaż, mieszając. Dodaj odrobinę wrzącej wody, aby zapobiec przywieraniu. Miłośnicy mięsa mogą dodać ugotowaną wieprzowinę.
Gdy zielona papryka będzie już prawie gotowa, dodaj przygotowany kalafior i pomidora. Dopraw solą i sosem sojowym do smaku.