Tean, et mõned inimesed vihkavad rohelisi paprikaid rohkem kui muid köögivilju. Tuleb tunnistada, et nende terav lõhn ei ole kõigile meeltmööda. Siiski on rohelised paprikad täis toitaineid, mis pakuvad märkimisväärset kasu tervisele!
1. Palaviku alandamine ja valu leevendamine
Terava ja soojendava toimega rohelised paprikad soodustavad higistamist, mis alandab kehatemperatuuri ja leevendab lihasvalu, mistõttu on need tõhusad palaviku alandamiseks ja valu leevendamiseks.
2. Vähktõve ennetamine
Rohelistes paprikates sisalduvad antioksüdandid pärsivad teatud rakkude ainevahetust, peatades kudedes kantserogeense protsessi ja vähendades vähktõve esinemissagedust.
4. Skorbuudi ravi
Rohelised paprikad aitavad ennetada ja ravida skorbuuti, pakkudes abistavat ravi igemete veritsuse, aneemia ja nõrkade veresoonte puhul.
Seega on rohelistel paprikatel palju kasulikke omadusi. Nende õige valik toiduvalmistamiseks varustab keha oluliste toitainetega. Roheliste paprikate valimisel tuleb aga olla tähelepanelik, kuna müüjad võivad segada sisse halvemate sortide paprikaid, mõned neist isegi geneetiliselt muundatud!
Roheliste paprikate valimisel tuleb arvestada järgmisi asjaolusid:
Valige paprikad, mille koor on tumedat värvi! Valige paksud ja tugevad koored! Paprika koor ei tohi olla mingil moel kahjustatud. Varreots peab olema tugev. Kui lapsed ei armasta köögiviljade maitset, blanšeerige paprikad umbes 10 sekundit, et leevendada toorest maitset. Lisaks on avatud leegil röstimine eriti efektiivne, et vähendada kibedust, säilitades samal ajal paprika loomuliku magususe.
Kuidas rohelisi paprikaid tõhusamalt kombineerida?
1. Rohelised paprikad + baklažaan: võitleb vananemisega!
Lõigake rohelised paprikad kuubikuteks. Lõigake baklažaan tükkideks ja soolake need. Hakake ingver ja küüslauk peeneks. Segage kerge sojakaste, äädikas, suhkur ja maisitärklis veega, et saada kaste.
Kuumuta wokis rohkesti õli. Vääri baklažaanist liigne vedelik välja ja prae, kuni see pehmeks muutub ja värv muutub, seejärel võta välja.
Kasutades järelejäänud õli, prae esmalt Sichuani piprakarpe ja hakitud ingverit ja küüslauku, kuni need lõhnavad. Lisa Lao Gan Ma tšillikaste ja prae, kuni õli muutub punaseks.
Lisa rohelised paprikad ja prae, kuni need on läbi küpsenud.
Lisa praetud baklažaan ja prae, et kõik seguneks.
Vala valmis kastme sisse ja lase madalal kuumusel kergelt podiseda.
Suurenda veidi kuumust, et kastet enne serveerimist veidi kokku keeta.
II. Rohelised paprikad + liha, kala, munad: leevenda survet!
Tavalisi koduseid roogasid, nagu praetud rohelised paprikad sealihaga või rohelised paprikad munapuderiga, siin ei käsitleta.Tutvustame uut viisi munade praadimiseks roheliste paprikatega:
Valmistage ette mitu tiigrinahka rohelist paprikat, mis on lõigatud sibularõngaste sarnasteks rõngasteks.
Kuumutage pannil õli, lisage paprikarõngad ja praadige, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid.
Lööge igasse rõngasse üks muna.>Kui muna kleepub paprikale, pöörake ümber, et küpsetada teine pool.
Võtke pannilt, kui mõlemad pooled on kuldpruunid. Maitsestage kaneeli või pipraga maitse järgi.
III. Rohelised paprikad + paprikad + lillkapsas: ennetavad arterioskleroosi.
Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, peske ja nõrutage. Poolitage ja peske roheline paprika. Peske üks tomat.
Keetke pannil vesi keema. Samal ajal eemaldage rohelisest paprikast seemned ja lõigake see kuubikuteks, lõigake tomat kuubikuteks ja hakake kevadine sibul peeneks.
Kui vesi keeb, blanšeerige lillkapsas pehmeks (u 10 minutit). Proovige väikest õisikut, nõrutage ja asetage kõrvale.
Kuivata wok põhjalikult, seejärel lisa sobiv kogus õli. Kui õli on kuum, prae kevadist sibulat ja Sichuani pipart, kuni pipar muutub värvi. Lisa roheline paprika ja prae segades. Lisa veidi keeva vett, et vältida kleepumist. Lihasõbrad võivad lisada keedetud sealiha.
Kui roheline paprika on peaaegu valmis, lisa ettevalmistatud lillkapsas ja tomat. Maitsesta soola ja sojakastmega.