Ich weiß, dass manche Menschen grüne Paprika mehr als jedes andere Gemüse verabscheuen. Zugegeben, ihr scharfes Aroma ist nicht jedermanns Geschmack. Dennoch sind grüne Paprika voller Nährstoffe, die erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten!
1. Fiebersenkung und Schmerzlinderung
Da grüne Paprika scharf und wärmend sind, regen sie die Schweißbildung an, senken die Körpertemperatur und lindern Muskelschmerzen, wodurch sie eine starke fiebersenkende und schmerzlindernde Wirkung haben.
2. Krebsprävention
Die Antioxidantien in grünen Paprikaschoten hemmen den Stoffwechsel bestimmter Zellen, stoppen den karzinogenen Prozess im Gewebe und reduzieren das Krebsrisiko.
4. Behandlung von Skorbut
Grüne Paprika kann Skorbut vorbeugen und behandeln und bietet zusätzliche therapeutische Wirkungen bei Zahnfleischbluten, Anämie und brüchigen Blutgefäßen.
Grüne Paprika bietet also zahlreiche Vorteile. Durch die richtige Auswahl für die Zubereitung werden dem Körper wichtige Nährstoffe zugeführt. Bei der Auswahl von grüner Paprika ist jedoch Vorsicht geboten, da Händler möglicherweise minderwertige Sorten untermischen – einige davon sogar genetisch verändert!
Wichtige Überlegungen bei der Auswahl von grünen Paprikaschoten:
Entscheiden Sie sich für Paprikaschoten mit einer tief gefärbten Schale! Wählen Sie solche mit einer dicken, festen Schale! Die Schale der Paprikaschote sollte keinerlei Beschädigungen aufweisen. Das Stielende sollte fest sein. Wenn Kinder den Gemüsegeschmack nicht mögen, blanchieren Sie die Paprikaschoten etwa 10 Sekunden lang, um den rohen Geschmack zu mildern. Alternativ ist das Rösten über offener Flamme besonders effektiv, um die Bitterkeit zu reduzieren und gleichzeitig die natürliche Süße der Paprikaschote zu erhalten.
Wie kombiniert man grüne Paprika für eine größere Wirksamkeit?
1. Grüne Paprika + Aubergine: Bekämpft die Hautalterung!
Die grüne Paprika würfeln. Die Aubergine in Stücke schneiden und salzen. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Helle Sojasauce, Essig, Zucker und Maisstärke mit Wasser zu einer Sauce vermischen.
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einem Wok. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Aubergine und braten Sie sie, bis sie weich ist und ihre Farbe verändert hat, dann nehmen Sie sie heraus.
Braten Sie zunächst die Sichuan-Pfefferkörner und den gehackten Ingwer und Knoblauch in dem restlichen Öl an, bis sie duften. Fügen Sie Lao Gan Ma-Chilisauce hinzu und braten Sie alles an, bis das Öl rot wird.
Fügen Sie die grünen Paprikaschoten hinzu und braten Sie sie an, bis sie gar sind.
Fügen Sie die gebratene Aubergine hinzu und braten Sie alles zusammen an.
Die vorbereitete Sauce hinzufügen und bei geringer Hitze leicht köcheln lassen.
Die Hitze etwas erhöhen, um die Sauce vor dem Servieren einzukochen.
II. Grüne Paprika + Fleisch, Fisch, Eier: Entlasten Sie sich!
Alltägliche Gerichte wie gebratene grüne Paprika mit Schweinefleisch oder Eiern müssen nicht vorgestellt werden.Hier eine neue Art, Eier mit grüner Paprika zu braten:
Bereiten Sie mehrere Tigerhaut-Paprikaschoten vor und schneiden Sie sie in ringförmige Stücke, ähnlich wie Zwiebelringe.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, geben Sie die Paprikaringe hinzu und braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Schlagen Sie ein Ei in jeden Ring.>Sobald das Ei an der Paprika haftet, wenden Sie es, um die andere Seite zu garen.
Nehmen Sie es heraus, wenn beide Seiten goldbraun sind. Würzen Sie nach Belieben mit Zimt oder Pfeffer.
III. Grüne Paprika + Paprika + Blumenkohl: Beugen Sie Arteriosklerose vor.
Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, waschen und abtropfen lassen. Die grüne Paprika halbieren und waschen, eine Tomate waschen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die grüne Paprika entkernen und würfeln, die Tomate würfeln, die Frühlingszwiebeln fein hacken.
Sobald das Wasser kocht, den Blumenkohl blanchieren, bis er weich ist (ca. 10 Minuten). Ein kleines Röschen probieren, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Den Topf gründlich trocknen. Öl hinzufügen und erhitzen. Die grünen Paprikaringe auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
In jeden Ring ein Ei schlagen.
Den Wok gründlich trocknen und dann eine angemessene Menge Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Frühlingszwiebel und die Sichuan-Pfefferkörner anbraten, bis die Pfefferkörner ihre Farbe ändern. Die grüne Paprika hinzufügen und unter Rühren braten. Einen Schuss kochendes Wasser hinzufügen, um ein Anhaften zu verhindern. Wer Fleisch mag, kann gekochtes Schweinefleisch hinzufügen.
Wenn die grüne Paprika fast gar ist, den vorbereiteten Blumenkohl und die Tomate hinzufügen. Mit Salz und Sojasauce abschmecken.